Des œufs durs, des petits pois, du poisson de préférence du haddock fumé émietté dans du riz légèrement relevé de curry, de citron jaune ou vert et d’herbes aromatiques qui offrent une combinaison de saveurs incroyables, comment ne pas apprécier le Kedgeree ce plat anglais aux origines indiennes délicieux et facile à préparer !?

Souvent réalisé avec du haddock parfois préparé avec du saumon fumé, mon choix s’est porté sur un bocal de thon, ce que j’avais dans les placards en fait. Peu importe c’est un plat je crois qui est facilement adaptable puisque Sri Owen dans son livre RIZ* mentionne le maquereau fumé. En tout cas dégusté au déjeuner et non pas au p’tit déj. comme les anglais la variante de ce classique nous a conquis !

Cette recette je l’ai découverte il y a bien longtemps dans le livre « Les meilleures recettes from London » de E. Guian des Editions First Editions* mais en me baladant sur Pinterest j’ai aperçu cette version également au thon que je vous invite à aller zyeuter, Isabelle du si gourmand blog La cuisine d’Ici et d’ISCA la cuisine un peu différemment.

Je propose cette recette de Kedgeree au thon au jeu ‘recette autour d’un ingrédient’ lancé par Samar, du blog Mes Inspirations Culinaires et Soulef, du blog Amour de Cuisine…

la marraine du jeu de ce mois-ci Michelle du blog Plaisirs de la Maison a justement choisi comme ingrédient vedette…

~ Kedgeree au Thon ~

Temps ⏰ de préparation +- 20 mn – Temps ⏰ de cuisson +- 10 mn

Dans le panier 🧺 il nous faut pour 4 gloutons :

• 1 oignon haché finement → pour moi un oignon rose de Roscoff
• 2 CS de pâte de curry
• 100 g de petits pois surgelés
• Coriandre fraîche
• le jus de 1 citron jaune ou 2 citrons verts
• 100 ml d’eau
• 250 g de riz Basmati qui peut être cuit la veille
• 4 œufs
• 400 g de haddock fumé → pour moi 1 bocal de 400 g de thon germon au naturel

Et ça se fait comme ça…

1. Faire cuire les œufs pendant 8 mn → distraite j’ai fait cuire les miens 10 mn
   • Je vous rappelle la règle de cuisson des œufs avec la coquille : 3 mn pour des œufs à la coque, 6 mn pour des œufs mollets, 10 mn pour des œufs durs
2. Hacher la coriandre
3. Dans un wok faire revenir l’oignon dans un filet d’huile avant d’ajouter la coriandre hachée, la pâte de curry, les petits pois, le jus de citron, verser l’eau et faire cuire +- 5 mn
4. Incorporer le riz et le thon grossièrement émietté, mélanger délicatement, laisser encore +- 5 mn sur le feu
5. Au moment de servir disposer joliment les œufs coupés en 4, saupoudrer le reste de coriandre

A vous de jouer maintenant !

Suggérés, vous pourriez aussi apprécier…

♦️♦️♦️

Merci pour ce grand plaisir, ma recette devient celle de…

Zika du si savoureux blog Cuisine Bônoise de Zika ne résiste pas à cuisiner la cuisine du monde quand ce n’est pas la cuisine ancestrale de son terroir bônois, elle a fait le choix de tester ce Kedgeree en réalisant son mélange d’épices ce qui ne peut qu’être un atout supplémentaire j’en suis persuadée.

Ses mots : « Plat riche en saveurs… C’est très savoureux, on en a fait notre repas du soir ma fille et moi. »

Merciii Zika pour ta confiance ♥

https://cuisinebonoisedezika.blogspot.com/2026/08/kedgeree-riz-au-curry-au-thon.html

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*article non sponsorisé, juste l’envie de mentionner ce que j’aime !

RéGALEZ-VOUS !

Vous avez testé cette recette ? 🙏 Dites moi ce que vous en avez pensé…

_____🍒_____

Envie de vous régaler !? Alors, Je vous invite vivement à zyeuter les autres participations à ce défi…

Nessa du blog Baking with Nessa avec un Avocado toast au Jaune d’Œuf Confit

Martine du blog Kilomètre-0 avec une avec une Salade d’asperges vertes aux œufs et à la truite fumée

Viviane du blog Quoi Qu’on Mange ? avec un Kedgeree au thon

 Ewa du blog Les horizons d’Ewa avec une Omelette à l’oseille de Jean François Piège

Delphine du blog Oh, la Gourmande avec une Crème caramel aux œufs

Vanessa du blog Popote de Petit Bohnium avec des Œufs cocotte façon hot dog

Maïté du blog Passeport pour la cuisine avec un avec  un Œuf mollet croustillant au panko et asperges

Jackie du blog La cuisine de Jackie  avec une Omelette farcie aux œufs brouillés à l’ail des ours

Soulef du blog Amour de Cuisine avec des Aubergines farcies, œuf au nid

Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec un Croque champignons et œuf sur le plat

Nathalie du blog Une cuisine pour Voozenoo avec une Chakchouka aux œufs et frites

Amélie du blog Cuisine de Famille avec des Œufs à la mexicaine

Josette du blog La cuisine de Josette avec des Œufs gratinés à la sauce aurore

Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’ISCA avec un Œuf à la coque et potatoes

Flo du blog Flo en Cuisine

 Rachida du blog Recettes algériennes et d’ailleurs

Christalie du blog Les Folies de Christalie

Christine du blog Pause Nature avec une Tartine à l’œuf dur et moutarde à l’estragon

Catalina du blog Le blog de Cata avec un Gâteau roulé très moelleux

Zika du blog Cuisine bônoise de Zika avec une Salade estivale aux œufs de cailles, légumes de saison et brousse maison

Annick du blog Au gré de mes envies avec des Œufs brouillés à l’oseille

Céline du blog La folle cuisine de Lili avec une Quiche aux épinards et carottes aux épices

Alicia du blog Bal des saveurs avec des Œufs frits

Virginie du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là ? avec avec des Œufs cocotte à la parisienne

Marion du blog Marmotte cuisine…dilettante ! avec la Liqueur d’œuf

Samar du blog Mes inspirations culinaires avec une Crème brûlée au beurre de cacahuète

Irisa du blog Cuisine et couleurs avec des Œufs durs, féta rôtie, miel épicé

Julia du blog Cooking Julia avec un Œuf nuage ou egg cloud

Michelle du blog Plaisirs de la Maison avec des Œufs cocotte asperge et pesto d’ail des ours

En manque d’inspiration pour cuisiner en ce moment !? Consultez sans tarder la liste des précédentes éditions… C’est par ici  :

Ronde #01 : L’Orange choisi par Soulef et Samar – Ronde #02 : L’Amande, choisie par Assia – Ronde #03 : Le Lait de Coco, choisi par Delphine – Ronde #04 : L’Ananas, choisi par Christelle – Ronde #05 : Le Miel, choisi par Isabelle– Ronde #06 : La Fraise, choisie par Sarah – Ronde #07 : La Cerise, choisie par Françoise – Ronde #08 : Le Chocolat, choisi par Marie – Ronde #09 : La Tomate, choisie par Virginie – Ronde #10 : La Courgette, choisie par Christelle – Ronde #11 : Le Potiron, choisi par Rosa – Ronde #12 : La Poire, choisie par Michèle – Ronde #13 : La Banane, choisie par Sylviane – Ronde #14 : La Vanille, choisie par Hélène – Ronde #15 : Le Poisson, choisi par Patricia – Ronde #16 : Le Citron, choisi par Salima – Ronde #17 : Le Camembert, choisi par Christelle – Ronde #18 : La Betterave, choisie par Gabrielle – Ronde #19 : Les Graines de Sésame choisis par Soulef – Ronde #20 : La Menthe, choisie par Samar – Ronde #21 : La Crevette, choisie par Coco – Ronde #22 : La Pomme, choisie par Nathalie – Ronde #23 : La Châtaigne, choisie par Sylvie – Ronde #24 : La Cannelle, choisie par Florence – Ronde #25 : Les Agrumes, choisies par Jackie – Ronde #26 : La Carotte, choisie par Samia – Ronde #27 : La Mangue, choisie par Brigitte – Ronde #28 : Le Riz, choisi par Julie – Ronde #29 : La Rhubarbe, choisie par Marion – Ronde #30 : L’Abricot, choisi par Soulef – Ronde #31 : La Pêche, choisie par Samar – Ronde #32 : Le Soja, choisi par Aurélie – Ronde #33 : Les Champignons, choisis par Martine – Ronde #34 : Le Lait Concentré, choisi par Marie-Christine – Ronde #35 : L’Origan, choisi par Zika – Ronde #36 : Les Raisins Secs, choisis par Soulef – Ronde #37 :Les Flocons d’Avoine, choisis par Cécile – Ronde #38 : Les Lentilles, choisies par Séverine – Ronde #39 : Les Herbes Aromatiques, choisies par Émeline – Ronde #40 : L’Avocat, choisi par Élodie – Ronde #41: Le Melon, choisi par Samar – Ronde #42 : Le Maïs, choisi par Soulef – Ronde #43 : Le Poireau, choisi par Ilhem – Ronde #44 : Le Chou Kale, choisi par Colinette – Ronde #45 : Le Beurre de Cacahuète, choisi par Sofia – Ronde #46 : Les Noix, choisi par Elodie – Ronde #47 : La Cassonade, choisie par Assia – Ronde #48 : Le Fromage Blanc, choisi par Lic – Ronde #49 : Les Pâtes, choisis par Natalia –Ronde # 50 : Les Fruits Rouges, choisis par Meriem, Ronde #51 : Les Pois, choisis par Soulef, Ronde #52 : l’Aubergine choisie par Samar – Ronde #53 : Les Poivrons, choisis par Catalina – Ronde #54 : Le Curry, choisi par Virginie – Ronde #55 : Le Café, choisi par Lina – Ronde #56 : La Patate Douce, choisie par Loubna – Ronde #57 : Le Saumon, choisie par Chantal – Ronde #58 : Les Dattes, choisies par Marion – Ronde #59 : Le Poivre, choisi par Valérie  Ronde #60 – La Feta, choisie par Karine & Hubert– Ronde #61 : Le Sarrasin, choisi par Viviane – Ronde #62 : Le Paprika, choisi par Christelle – Ronde #63 : Le Radis, choisi par Vanessa – Ronde #64 : Le Mascarpone, choisi par Samar – Ronde #65 : La Lavande, choisie par Soulef  – Ronde #66 : La Noisette, choisie par Cindy – Ronde #67 : Les Pruneaux, choisis par Michelle – Ronde #68 : la Polenta, choisie par Michèle  – Ronde #69 : Les Fruits Exotiques, choisis par Yolande – Ronde #70 : Le Chou-fleur, choisi par Salima – Ronde #71 : Les Légumes Oubliés, choisis par Amélie – Ronde #72 : Les Graines de Pavot, choisies par Delphine –  Ronde #73 : Le Quinoa, choisi par Charlotte – Ronde #74 – Le Gingembre choisi par Christine – Ronde #75 : Le Lait choisi par Martine – Ronde #76 : Le Fromage de Chèvre choisi par Fabienne – Ronde#77 : La Prune choisie par Céline – Ronde #78 : Les raisins choisis par Nathalie – Ronde #79 : Le sirop d’Erable choisi par Hélène – Ronde #80 : La Châtaigne et le Marron choisi par Jackie – Ronde # 81 : L’œuf choisi par Irisa – Ronde # 82 : Le Brocoli choisi par Annyvonne – Ronde # 83 : La Clémentine choisi par Karen – Ronde #84 : La Pomme de Terre choisie par Christelle  – Ronde #85 : La Pistache choisie par Natalia –  Ronde #86 : La Framboise choisie par Catalina – Ronde #87 : Le Poisson Blanc choisi par Pauline – Ronde #88 : Le Poulet choisi par Josette – Ronde #89 : Le Pois Chiche choisi par Morgane – Ronde #90 : Le Chou-rave choisi par Régis – Ronde #91 : Le Cacao choisi par Liliane – Ronde #92 : La Figue Séchée choisie par Viviane – Ronde #93 : Le Pamplemousse choisi par Delphine – Ronde #94 : Recettes autour d’un blog, Les recettes de la débrouille choisi par Samar et Soulef – Ronde #95 : Les Choux choisi par Vanessa – Ronde #96 : Le Kiwi choisi par Alicia  – Ronde #97 : La Ricotta choisi par Nessa – Ronde #98 : La Rhubarbe choisie par Amélie – Ronde #99 : La Fraise choisie par Silvie – Ronde #100 : La Noix de Coco choisie par Aurore – Ronde #101 : Les Champignons choisie par Michèle –  Ronde #102 : Les Figues choisies par Coco de Nice  –  Ronde #103 : Le Chocolat choisi par Assia –  Ronde #104 : Les Châtaignes choisi par Hélène –  Ronde #105 : Les Fruits Confits choisi par Irisa – Ronde #106 : La Noix de Pécan choisie par Fabienne – Ronde #107 : Le Miel choisi par Jackie – Ronde #108 : L’Orange Sanguine choisie par  Nessa – Ronde #109 : Le Fenouil choisi par Zika – Ronde #110 : La graine de Chia choisie par Assia  – Ronde #111 : La Cacahuète choisie par Christine – Ronde #112 : L’Ananas choisi par Samar – Ronde #113 : La Carotte choisi par Soulef –  Ronde #114 : La Semoule choisie par Nathalie –  Ronde #115 : Le Café choisie par Vanessa – Ronde #116 : La Noix choisi par Amélie –  Ronde #117 :Le Piment choisi par Christelle – Ronde #118 : Le Matcha choisi par Nessa – Ronde #119 : Le Skyr choisi par Virginie – Ronde #120 : Le Thon en boîte choisi par Annyvonne –  Ronde #121 : Les Courgettes choisi par Salima – Les Fruits Rouges choisi par Delphine – Ronde #123 : Le Citron Vert choisi par Samar – Ronde #124 : La Banane choisi par Soulef – Ronde #125 : La Poire choisie par Jackie – Ronde #126 : La Prune choisie par Catalina – Ronde #127 : Le Chocolat choisie par Corinne – Ronde #128 : Le Parmesan choisi par Zika – Ronde #129 : La Farine choisi par Alicia – Ronde #130 L’eau de fleur d’oranger choisie par Nessa – Ronde #131 Les Endives choisies par Vanessa