Quand le printemps arrive et que la rhubarbe fait son retour sur les étals ou dans le jardin, je ne résiste pas longtemps à déguster une part de cette tarte à la rhubarbe meringuée ou à savourer une simple compote fraises et rhubarbe !
Si tout comme moi la rhubarbe vous régale ces barres sablées à la rhubarbe feront sensation auprès de vos papilles gourmandes, chaque recoin de la pâte étant recouverte de cette garniture acidulée et sucrée.
C’est une recette facile à faire, simple et rapide. Croyez-moi pas de stress, pas besoin de passer des heures en cuisine et le verdict ? c’est riche ouiii mais au diable le régime qu’est-ce que c’est bon !!!
Ces barres sont délicieuses sans apparat mais si vous souhaitez les servir pour un dessert plus élaboré, pensez à les accompagner d’une cuillerée de crème fouettée ou à les associer à une poignée de fraises fraîches, pourquoi pas les servir avec une boule de glace à la vanille toujours le complément parfait.
Cette gourmandise c’est à Isabelle du blog Les Gourmandises de Isa que j’en dois la découverte un blog qui a tellement fait partie de ma vie en cuisine, il a si souvent participé à régaler la famille rappelez vous ce gâteau Reine Elisabeth ou cette déclinaison autour de la pomme au bon goût du sirop d’érable, aussi ce Boston Cream Pie ou le Gâteau Boston. C’est sans aucun doute grâce à Isa et son blog ou à cause que le mien a vu le jour !
J’ai plaisir à suggérer la recette au défi Recettes.de, pour le thème Garden Party proposé par Sabine du blog Les petits plats du Prince
~ Barres sablées à la Rhubarbe ~
Barres Sablées à la Rhubarbe
Temps de préparation +- 20 mn – Temps de cuisson +- 60 mn
Dans le panier il nous faut pour un moule rectangulaire de 23 x 33 cm carré de 22 x 22 cm
Pour la croûte ~ j’ai divisé en 2 les quantités initiales
300 g150 g de farine200 g100 g de sucre de canne blond vanillé maison pour moi250 g125 g de beurre à température ambiante
Pour la garniture
- 4 œufs de gros calibre
- 200 g {150 g pour moi} de sucre de canne blond vanillé maison pour moi
- 75 g de farine
- 500 g +- de rhubarbe détaillée en morceaux
- Quelques cuillérées de sucre glace
Barres Sablées à la Rhubarbe
Et ça se fait comme ça…
- Préchauffer le four à 180°C
- Chemiser le moule avec du papier cuisson en le faisant déborder de chaque côté cela permettra aussi un démoulage plus facile
- Dans le bol du KA ou tout autre robot culinaire muni de la feuille, mélanger tous les ingrédients prévus pour la croûte de manière à obtenir une texture grossière comme une préparation à crumble, transvaser dans le moule et presser avec les doigts pour aplatir uniformément
- Enfourner +- 15 mn jusqu’à ce que la croûte soit joliment dorée
- Au fouet à main battre les œufs avec le sucre, incorporer la farine en mélangeant pour obtenir une texture homogène, ajouter les morceaux de rhubarbe, mélanger
- Verser cette préparation sur la croûte, étaler uniformément
- Enfourner +- 40 mn selon votre four en surveillant la cuisson
- A la sortie du four, laisser complètement refroidir avant de découper la croûte en barre, saupoudrer d’un voile de sucre glace
- Déguster ces barres sablées à la rhubarbe avec une tasse de thé, pourquoi pas une eau de rhubarbe fraîche
Barres Sablées à la Rhubarbe
J’espère que vous serez tenté-e de tester cette recette ! Si c’est le cas, j’adorerais une photo.
Merci de votre visite. Hop on met le tablier, à vos fourneaux… et bonne dégustation !
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Source de libre inspiration : Barres de rêve à la rhubarbe de Isa, du blog Les Gourmandises de Isa
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Je connais la version de barres à la rhubarbe qui ressemble à une tarte avec du crumble. Cette recette est sympa aussi et plus rapide et facile à faire.
Merci pour le partage.
Bonne soirée, bises.
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Avec du crumble ouiii avec un look plus joli cela doit être trop trop bon, plus sucré aussi ! C »est tout à fait vrai que cette version est plus « vite fait bien fait » mais elle tient ses promesses pour régaler.
Bon lundi Marion. Bizhou !!
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ça me plait beaucoup
je vais tester c’est sur
bonne journée
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Tu devrais te régaler, surtout si tu as quelques fraises et/ou framboises pou accompagner c’est le dessert qui nous a conquis.
Bonne journée également Corinette !!
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C’est hyper original ces barres sablées, j’aime beaucoup. J’aime bien la rhubarbe m
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(j’ai validé par erreur) ….. mais je manque souvent d’idées pour la cuisiner. Merci pour ce bon petit partage gourmand. Bonne soirée à toi. Bisous
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Si cela peut t’aider à te régaler tu m’en vois ravie.
Bonne fin d’après-midi Amélie. Bizhou !!
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Tu me fais saliver avec tes barres sablées, je les ai d’ailleurs enregistrées sur Insta, une gourmandise que je suis certaine d’apprécier !! Belle soirée, bises
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Je suppose que tu apprécieras toi aussi en tout cas ici nous aimons beaucoup. J’en ai fait 2 fois de suite l’Homme en emportait pour son p’tit encas, quant à moi je régalais mon dessert en dégustant un p’tit bout avec quelques fraises !
Bonne fin d’après-midi Karen. Bizhou !!
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Qui peut résister au goût délicieusement acidulé de la rhubarbe ! j’en achète pour en faire quelques réserves au congélateur, pour se régaler encore quelques mois !
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Aaaah ouiii quelle bonne idée c’est vrai que cela semble long sans rhubarbe, il y a beau avoir les confitures cela n’est pas pareil !!!
Bonne fin d’après-midi à toi Irisa !!
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tellement gourmands ces barres a l’heure du goûter on a juste envie de se servir loll
bisous Viviane ❤
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Si je cherche chez toi je suis certaine de les trouver avec un look bien plus gourmand encore hihi !!!
Bon début de soirée Samar. Bizhou !! ♥
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Alors merci à Isa si c’est elle qui a inspiré ton blog :DDDD
Elles font bien envie ces barres, hummm c’est gourmand ^^
Gros bisous Viviane
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Si la rhubarbe te régale je suppose que toi aussi tu apprécierais, ici on trouve que cela mange facilement surtout avec quelques fraises pour accompagner !
Bon début de soirée Martine. Bizhou !!
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Sympathiques ces barres elles seront parfaites pour mon goûter
Merci
Bises
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Aaah je suppose que ouiii, l’Homme aussi apprécierait pour régaler l’heure du goûter !!
Bonne soirée Delphine. Bizhou !!
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De jolies petites barres toutes fruitées et gourmandes, parfaites pour accompagner mon thé du gouter.
Bizzz.
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Sans aucun doute hihi, le contraire me surprendrait surtout si la rhubarbe te régale.
Bon début de soirée à vous Bizhou !!
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Oh moi qui adore la rhubarbe, ces petites barres sablées me tentent beaucoup et accompagnées d’un bon thé je me régalerais. Bises Viviane et belle journée
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de jolie gourmandises bon fruit
bonne fin de journée bises
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Je ne résiste pas longtemps aux desserts à base de rhubarbe et j’ai déjà fait un gâteau depuis que j’ai pu en trouver. Tes barres sablées ne peuvent que réjouir les amateurs ! Un dessert un peu riche mais l’avantage de ce format en barres permet de faire des petites parts. Bon après-midi Viviane, bises
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planté il y a 2 ans mon pied de rhubarbe commence à être généreux. Un vrai plaisir de cueillir sa récolte. Ces barres pourraient m’inspirer. Merci pour l’idée. Bisous
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