Plaisirs gourmands des beaux jours les desserts s’allègent proposant ces saveurs fruitées de l’été… les fraises sont là sur les étals pour nous séduire, quelle tentation je n’ai pas résisté à préparer cette charlotte aux fraises pour la fête des Mères. Peut-être l’avez-vous aperçue sur Insta ?

Après l’avoir faite et dévorée dégustée il me restait un peu de chaque ingrédient ce qui me permet aujourd’hui de vous proposer un dessert fruité léger et rafraichissant composé de fraises fraiches et juteuses, de skyr et de crème fouettée, d’un peu de noix de coco râpé et de granola maison aussi. Parfait dessert il est facile à faire et rapide à réaliser. Tout comme ces verrines fraises, crumble de spéculoos ou ces verrines de fraises du jardin au basilic un régal idéal pour clore les repas en terrasse !

J’ai plaisir à suggérer la recette au défi Recettes.de, pour le thème Garden Party proposé par Sabine du blog Les petits plats du Prince

Parfait Skyr Fraises et Coco

• 150 g de fraises
• 70 g de Skyr ou de yaourt grec
• 10 g de sucre de canne blond vanillé maison pour moi
• 10 g de noix de coco râpé
• 1 CC d’extrait de vanille
• 50 g de crème liquide
• 1 CS de mascarpone
• 10 g de sucre glace
• 3-4 CS de granola de préférence fait maison

Parfait Skyr Fraises et Coco

Et ça se fait comme ça…

1. Laver, essuyer délicatement les fraises, les équeuter
2. Détailler la moitié des fruits en petits morceaux, couper l’autre moitié en 2
3. Sur les parois de vos contenants de préférence transparents, déposer les moitiés de fraises partie coupée contre la paroi
4. Mélanger le yaourt avec le sucre, la noix de coco, l’extrait de vanille, incorporer délicatement les dés de fraises
5. Fouetter la crème liquide bien froide avec le mascarpone et le sucre glace
6. Avec une spatule incorporer délicatement la chantilly dans la préparation au yaourt
7. Répartir délicatement dans vos coupes individuelles, réserver au frais +- 30 mn  
8. Décorer éventuellement avec quelques tranches de fraises et des feuilles de menthe, saupoudrer un peu de granola maison

Parfait Skyr Fraises et Coco

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J’espère que vous serez tenté-e de tester cette recette ! Si c’est le cas, j’adorerais une photo.

Merci de votre visite. A vos fourneaux… et bonne dégustation !

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*article non sponsorisé

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