Pendant la saison des agrumes, si j’aime préparer une confiture d’oranges épicées j’adore aussi faire des jus d’oranges fraîchement pressées encore plus quand les oranges sanguines bien juteuses et sucrées avec un jus à la si jolie couleur sont enfin sur les étals !
On en profite la saison est courte et pour la savourer je n’hésite pas à la cuisiner, j’aime aussi faire un gratin d’oranges sanguines c’est vraiment bon ! Ce savoureux gratin d’agrumes souvent fait et refait depuis sa découverte m’a été inspiré par Dominique du si joli et tellement gourmand blog De vous à moi. C’est un délicieux dessert léger et facile à faire que je ne peux qu’apprécier, avec l’eau de fleur d’oranger les saveurs s’accordent parfaitement bien ensemble !
Si vous n’appréciez pas l’eau de fleur d’oranger il existe d’autres alternatives pour conserver cette saveur d’oranges comme le Grand-Marnier* et le Cointreau*, le sirop d’oranges est aussi une excellente option tout comme le zeste d’orange fraîchement râpé.
J’ai plaisir à suggérer la recette de ce dessert au défi Recettes.de, pour le thème Gratins sucrés et salés proposé par Coco de Nice du blog Cuisine en folie.
~ Gratin d’oranges sanguines à la fleur d’oranger ~
Gratin aux Oranges Sanguines à la Fleur d’Oranger
Dans le panier il nous faut pour 2 ou 4 gourmands selon la taille des ramequins :
- 2 oranges sanguines
- 150 ml de crème liquide entière
- 1 CS d‘eau de fleur d’oranger
- 2 jaunes d’œufs
- 20 g de sucre de canne vanillé maison pour moi
- 1 CS de cassonade
Gratin aux Oranges Sanguines à la Fleur d’Oranger
Et ça se fait comme ça…
- Peler les oranges à vif, séparer les suprêmes en passant la lame du couteau entre les lamelles blanches, les réserver sur du papier absorbant
- Dans une petite casserole, faire chauffer la crème liquide avec l’eau de fleur d’oranger
- Dans le bol du KA ou tout autre robot ménager muni du fouet battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse
- Sans cesser de fouetter incorporer la crème chaude, verser le mélange dans dans la casserole et faire cuire sur feu doux jusqu’à épaissement la crème ne doit pas bouillir
- Déposer joliment les suprêmes d’oranges dans les petits plats à gratin, verser dessus la crème, parsemer de cassonade
- Passer la flamme d’un chalumeau sur le dessus des ramequins, se régaler !
Gratin aux Oranges Sanguines à la Fleur d’Oranger
Merci de votre visite. A vos fourneaux… et bonne dégustation !
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Quoi Qu'on Mange ? 
j’adore ce genre de dessert. Je rentre du Maroc ou j’ai fait une cure de très bonnes oranges, elles sont délicieuses la pleine saison. Belle journée à toi
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Je ne consomme pas l’orange fraîche mais j’adore la
confiture d’orange . J’en fais tous les ans
Je pense que ce gratin pourrait me plaire, je vais essayer !
Bisous
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Un beau dessert bien gourmand.
Bizzz.
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J’adore les agrumes, ton dessert est un vrai régal, merci bisous
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Un dessert hivernal bien savoureux, léger et original !
Merci pour le partage.
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J’adore les agrumes, ton dessert m’aurai beaucoup plu! Bon week-end, bisous!
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Ce petit dessert léger me plaît bien, en plus j’adore les oranges sanguines ! Bises
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C’est ce qui me fallait après un ch’ti bout de ta flamiche. Belle soirée Bizh
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ça devait être délicieux
bonne soirée
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Ce sont mes oranges préférées ton gratin doit être délicieux
Bises
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Quelle bonne idée ce dessert ! C’est un dessert léger et parfumé pour lequel il difficile de résister. En tout cas je garde ta recette sous le coude.
Bonne journée, bisous
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Humm un bon petit dessert léger et gourmand, j’aime beaucoup.
Bonne journée à toi Viviane. Bisous
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joli gratin ien parfumé et bon fruit
excellent après-midi bises
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Ca me fait un peu penser au sabayon ce dessert et dieu sait que j’adore ça. C’est plus simple à faire, moi je n’arrive qu’à le faire grâce à mon cooking chef. C’est lui qui travaille, bien pratique.. Pour moi oui ce ne serait pas avec la fleur d’oranger mais sûrement avec du rhum arrangé ! Ca doit super bien aller ensemble. Gros bisous Viviane, merci beaucoup pour ce délicieux dessert
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Ce dessert est surprenant du fait que les oranges sont servies tièdes ! J’aime associer la fleur d’oranger à mes salades d’agrumes et nul doute que je me régalerais avec ce gratin délicatement parfumé ! Passe une belle journée Viviane bises
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Je suis persuadée moi aussi que tu te régalerais.
Agréable journée à toi aussi Laurence. Bizh !!
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Une belle idée ça change. J’achete très rarement ces oranges.
Bonne journée
Bisous
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Leur saveur est différente de celle des oranges classique et je suis certaine que tu l’apprécierais toi aussi.
Bonne journée également Christelle. Bizh !!
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