NB : Merciiii à vous de rajouter Irisa du blog Cuisine et Couleurs sur la liste des participantes !
Vous cherchez une variante délicieuse du chausson version salée ? Inspiration découverte je ne sais plus où j’ai omis de noter la source et je n’ai pas pris le temps de faire des recherches, voilà une recette simple mais si gourmande pour réjouir les amateurs de fromage, ce chausson combine le croustillant de la pâte feuilletée avec un cœur moelleux et savoureux au bon goût de camembert ! Dégusté au brunch ou au dîner, il saura satisfaire toutes les envies vous pouvez me croire.
Le camembert l’unique le seul aux origines normandes tout comme les miennes si je l’apprécie cru j’en suis goulue d’aussi loin que je me souvienne je l’aime aussi cuit glissé dans une préparation comme dans cette tarte aux pommes et au camembert ou cette butternut gratinée au camembert recette qui bat les records de vues sur le blog ! Pour trôner sur mon plateau de fromages j’avoue préférer me procurer un camembert AOP au lait cru fermier chez le fromager – j’aime découvrir les petits producteurs artisanaux – mais par ici ce n’est guère facile d’éviter le camembert industriel !
La combinaison de la croûte feuilletée et du camembert fondant est magique, c’est irrésistible laissez-vous tenter vos papilles sauront vous remercier !!! Bien sûr, vous pouvez adapter la recette à votre goût et et ajouter les garnitures que vous souhaitez, faire le choix d’un autre fromage et l’enduire de miel ou de confiture de figues voire de chutney d’oignons, ajouter du thym ou des herbes de Provence, incorporer des fruits secs… !
En qualité de marraine de cette nouvelle édition #117 je vous ai demandé de réjouir notre gourmandise avec…
En Habit de Pâte Feuilletée galette, tourte, pâté en croûte, chausson…
je propose donc ce chausson au camembert et aux cranberries afin de participer à la Foodista Challenge, défi culinaire initié par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton.
Concernant le blog de Stéphanie « Cuisine moi un mouton », il est évident que ce n’est plus elle qui le gère j’ai donc choisi de maintenir la mention la concernant mais en omettant le lien. Je ne vois pas l’intérêt de faire de la pub à ce blog inconnu.
~ Chausson feuilleté au camembert et aux cranberries ~
Cuisson : +- 30 mn – Préparation +- 30 mn
Dans le panier il nous faut :
Pour la compotée de cranberries
- 200 g de cranberries fraîches
- le jus d’une grosse orange
- 150 ml de sirop d’érable
- 1 CC d’extrait de vanille
- ¼ CC de cannelle
- 1 pincée de fleur de sel
- Dans une casserole de taille moyenne, mélanger les cranberries avec le jus d’orange, le sirop d’érable, l’extrait de vanille, la cannelle et le sel avant de porter le mélange à ébullition sur feu moyen
- Quand le mélange atteint l’ébullition, laisser cuire +- 10 à 15 mn en remuant de temps en temps, les cranberries vont éclater – attention ça pétarade !! – et le mélange épaissir jusqu’à une consistance identique à celle d’une confiture
- Ôter la casserole du feu et laisser refroidir légèrement
Pour le chausson
- 1 pâte feuilletée de la marque François* pour moi
- 1 camembert*
- 1 œuf battu avec quelques gouttes de crème liquide pour badigeonner
- 1 pincée de sucre en poudre pour saupoudrer (facultatif)
Et ça se fait comme ça…
- Préchauffer votre four à 200°C
- Étaler la pâte feuilletée, placer le camembert au centre de la pâte, avec un couteau entailler le dessus du fromage pour réaliser un quadrillage, cela dépend des préférences moi j’aime laisser la croûte sur le camembert mais bien évidemment c’est facultatif
- Une fois le camembert en place, verser la compotée de cranberries sur le dessus du fromage en l’étalant uniformément
- Replier soigneusement les coins de la pâte feuilletée sur le fromage en les faisant se chevaucher au centre, appuyer délicatement pour sceller la pâte. Le centre étant mal recouvert j’ai colmaté avec un rond de pâte, l’idée étant d’enfermer complètement le camembert en créant comme un petit paquet.
- Badigeonner le feuilleté avec l’œuf battu pour une finition brillante et dorée après la cuisson, éventuellement saupoudrer aussi un peu de sucre
- Enfourner +-20 – 25 mn, selon votre four, en surveillant la cuisson le chausson devant être doré et croustillant
- A la sortie du four, laisser refroidir quelques minutes avant de le servir
- Se régaler servi encore chaud, éventuellement avec une salade de votre choix et une viande séchée – j’ai opté pour une chiffonnade de coppa –, pourquoi pas des tranches de pommes fraîchement coupées. Pour les gourmands, il est aussi possible de proposer du sirop d’érable supplémentaire ou du miel moi j’ai préféré un plus de compotée de cranberries !
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Merci de votre visite. A vos fourneaux… et bonne dégustation !
Vous pouvez rester en contact via Facebook ou Instagram.
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*article non sponsorisé
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Si vous la réalisez, pensez à laisser un commentaire afin de me le faire savoir, j’aurai plaisir à admirer votre version !
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Envie de vous régaler !? Alors, Je vous invite vivement à zyeuter les autres participations à ce défi… C’est par ici :
Delphine du blog Oh, la Gourmande
Jackie du blog La cuisine de Jackie
Nathalie du blog Cuisine Voozenoo
Christelle du blog La cuisine de Poupoule
Marion du blog Tradi chez la Marmotte
Vanessa du blog La popote de Petit Bohnium
Virginie du blog Ca ne sent pas un peu le brûlé par là ?
Vanessa du blog Baking with Nessa
Catalina du blog Le blog de Cata
Christine du blog Pause Nature
Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
Alicia du blog Bal des Saveurs
Irisa du blog Cuisine et Couleurs
Viviane du blog Quoi Qu’on Mange ?
En manque d’inspiration pour cuisiner en ce moment !? Consultez sans tarder la liste des précédentes éditions… C’est par ici :
Steph de Cuisine moi un mouton: Cupcakes & muffins, Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne, Aude de Contes et Délices : Le Brunch, Julia de Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie, Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée, Nath de Pourquoi je grossis : Petits délices… pour grands gourmands, Gordana des Recettes à gogo :Préparons nos picnics de printemps, Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie, Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces, Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits, Gwen de Tisser Pâtisser: La Vanille en veux tu en voilà, Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time, Maeva de Cook a life ! by Maeva: Et si on en rajoutait une couche ?, Valérie de I love cakes : La magie de Noël, Déborah de Maman pâtisse : La dolce vita, Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise : Flower Power, Elise de And so we cook : Cuisine Libanaise, Anne Laure de Nietzsche paillettes et sac à main : C’est du tout cru!, Angelique de Angel’s Recettes : L’inde s’habille de rose, Sarah-Eden de Les Trois Madeleines : Pin-up your day, Émilie de Émilie Sweetness : Les petits plats dans les grands, Didoo de Deviously Sweet Pâtisserie : Back to School, Gourmand et bio de Gourmand et Bio : Fête-Campagne pour le melon !, Papa Rico de Chez Papa Rico : L’Italie sans fromage, Sandra de Encore un gâteau : Desserts de Fêtes, Aurélia de Les Gourmandises de Ya : Ça va Bûcher !, Steve de Mon Carnet Café : L’œuf, star dans tous ses états, Valérie de1,2,3…Dégustez ! : La ronde des poivres, Hélène de Keskonmangemaman : It’s my cup of tea, Stéphanie de Fil et Croq : Saveur Mojito Lina de le chaud patate : La fumée dans l’assiette, Marie de United Colours of Macarons: Cuisinons avec notre âme d’enfant, Virginie de Tea Time & Delicatessen: Roule ma poule, Bénédicte de Douceurs Maison : Tartine Moi, Cindy de Comme une envie de douceur : Et si on cuisinait les restes ?, Lilie deLa Cuisine Maison, Et Pourquoi pas Moi? : Les courges sont à la fête, Sarah de play with food : Ce soir, c’est devant la télé !, Sabrina de Sab’n’Pepper : Destination Soleil !, Cécile de Ma Cuisine Bleu Combava : Le Tour du Monde des Petits Déjeuners !, Patou de Karibo Sakafo : Régalons-nous le long de la route de la soie !, Carole de Ramène La Popotte ! : Détournons l’apéro, Laurent de Lau en cuisine : Spéculoosez-moi un dessert !, Hélène de Keskonmangemaman : Holdays on ice, Lova de Graine de faim kely : Mi-figue mi-raisin, Sylvie de la table de Clara : La cuisine s’habille en orange pour Halloween, Daniela de Quelque part en Provence : Autour de la verrine, Delphine deOh la Gourmande : Les Gratins, Hélène de Keskonmangemaman ? :Mardi gras, Natalia de Sucre et Epices : Joyeux anniversaire!, Assia de Gourmandise Assia: Verrine printanière, Ponpon de La cuisine de Ponpon : Ramène ta fraise!, Guy de guy59600 : Le chocolat, Michelle de Plaisirs de la maison : L’abricot version salé ou sucré, Martine de Kilomètre 0 : Les gâteaux du matin, Michèle de Croquant Fondant Gourmand : Et Patati et Patata… la pâte dans tous ses états, Christèle de La cuisine de poupoule : Fêtons l’automne dans nos assiette, Catalina de Le blog de Cata : Les conserves maison au goût du jour, Sophie de La Tendresse en cuisine : Les recettes de base et coups de patte, Patty du blog veganvert : Recettes classiques déclinées en version 100% végétale, Jackie du blog Jackie cuisine : Quand je dis citron, c’est aussi le citron vert, le yuzu, le citron caviar, le combava, le citron, bergamote, Coco de Nice du blog Cuisine en folie : Les crêpes et tout ce qui saute dans la poêle, Fabienne du blog Famoh : Rester gourmand pendant le confinement !, Sofia du blog Plume & Prose : Invitation aux délices des Mille & Une Nuits, Meriem du blog La Casbah des Délice : Vamos a la playa, Loubna du blog Cuisine Test : Restez gourmand sans sucre raffiné, Charlotte du blog Les recettes de la débrouille : La courgette, Christelle du blog Toque de choc : Les bentos la rentrée en bonne santé, Élodie du blog La cuisine d’une Toquée : Cookies à manger sous le plaid, Christine du blog Pause-Nature : Quand les légumes s’invitent au dessert, Viviane du blog Quoi qu’on mange ? 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Alicia du blog Bal des saveurs : Hiver Blanc, Vanessa de Baking with Nessa : Pizza, Flo en cuisine : les cake pops, Dominique La tarte dans tous ses états, Alicia du blog Bal des saveurs : Fêtes des mamans, Jackie du blog Jackie Cuisine : les petits pois Isabelle, lsabelle du blog Cuisine d’ici ou d’Isca : Le poivron et ou le piment, Jackie du blog Jackie Cuisine : Le melon , Marion du blog Marmotte cuisine… dilettante! : L’été joue les Prolongations, Nessa du blog Baking with Nessa : Halloween, Catalina du blog Le Blog de Cata : Courges en folie, Christine du blog Pause Nature : Les amuses bouches sucrés ou salés
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