Tout comme dans ces verrines de yaourt aux myrtilles fraîches et en confiture le yaourt et le fromage blanc se marient bien avec la plupart des fruits et l’association avec les abricots s’avère délicieuse pour un dessert en verrine rapide à préparer. C’est également un excellent petit déjeuner pour lequel vous pouvez utiliser des abricots frais c’est le début de la saison mais aussi des fruits surgelés ou en conserve.
Pour une préparation plus vite faite encore, vous pouvez opter pour du yaourt grec et j’imagine le régal que cela peut-être aussi avec des pêches et de la menthe fraîche, surtout celle du jardin.
Mes fruits étaient décevants pas vraiment gorgés de soleil, j’ai utilisé du miel pour faire ressortir la saveur de ces abricots mais c’est tout-à-fait facultatif, vous pouvez aussi le remplacer par du sirop d’érable ou d’agave. Ne soyez pas trop généreux, une trop grande quantité peut éclipser les saveurs naturelles des fruits.
Cette recette de verrines aux abricots, fromage blanc et spéculoos découverte sur la page FB de Sara Les douces gourmandises de Sara je la propose au défi du mois de Juin « Les Desserts aux fruits» organisé par Sonia sur la page FB du défi “Test de recettes entre blogueurs“, le blog de Sara étant l’un des deux qui m’ont été attribués.
~ Verrines aux abricots, fromage blanc et spéculoos ~
Dans le panier, il nous faut (pour 2gourmands) :
- 2 abricots
- 80 g de yaourt nature
- 120 g de fromage blanc
- 10 g de sucre vanillé (sucre de canne blond vanillé maison pour moi)
- 5 spéculoos
- 2 CC de miel (de thym pour moi) facultatif, ajout personnel
- 1 CS de pistaches facultatif, ajout personnel
- Laver et essuyer délicatement les abricots, les détailler en dés, les mélanger délicatement au miel, réserver
- Dans un petit cul de poule, mélanger le yaourt avec le fromage blanc et le sucre
- Concasser les spéculoos, répartir équitablement au fond de chaque verrine avant de recouvrir avec le mélange yaourt/fromage blanc
- Déposer les dés d’abricots sur le dessus
- Conserver au frais jusqu’au moment de la dégustation, saupoudrer de quelques pistaches grossièrement concassées
Merciii d’être passé, à bientôt ! 
A vos fourneaux… et bonne dégustation !
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Quoi Qu'on Mange ? 
Voilà des verrines parfaites pour un dessert frais et très parfumé !
Bonne journée, bises.
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Des verrines pleines de fraicheur avec du fromage, du yaourt et des abricots, un délice pour les papilles, bonne journée Viviane, bises
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Ta recette me plait bien !
Bisous belle journée
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Très jolies ces verrines, et délicieuses à n’en pas douter ! Bises
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Coucou Viviane.
J’aime beaucoup faire ce genre de verrines fruitées et avec le spéculos, ça ne peut être que délicieux !
Bonne soirée à toi. Bisous
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je vien d’acheter mes premier abricots, du coup tes verrines me tentent bien!!! bisous
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Tellement gourmandes ces verrines, j’adore! Bonne journée, bisous!
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J’ai envie d’y plonger ma cuillère
Bises
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Juste avant de partir en vacances j’ai justement fait une grande verrine avec des fruits. Je ne m’en lasse pas, c’est frais et avec ces bons fruits d’été on est certain de passer un bon moment gustatif. Pour moi tu vois ça vaut bien un gâteau car en général je n’ai plus faim arrivée au moment du dessert. Ca passe mieux les fruits je trouve.
Comme d’habitude c’est joliment présenté ! Bravo ma viviane. gros bisous
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C’est vraiment très sympa ces verrines, je n’aurai pas pensé à associer le spéculoos aux abricots ! Je me serai régalée avec ce dessert fruité et léger.
Bonne journée, bisous
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N’hésite pas à tester, je ne doute pas que tu apprécies ce mariage réussi !
Bonne journée à toi également Emmanuelle. Bizh. Viviane
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Très belle présentation. Merci pour ce test
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J’ai acheté mes tout premiers abricots hier et il n’y en avait qu’un seul qui était bien sucré. Je vais encore un peu attendre avant d’en remanger. Ces verrines toutes simples associent mes 2 desserts quotidiens, le yaourt et le fruit, en version plus gourmande. Frais et léger, j’adore ce type de dessert ! Passe une belle journée Viviane, bises
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Les 1ers achetés étaient si bons que je me suis précipitée mais la déception était au rdv, avec du miel pour titiller la saveur c’était tellement meilleur 😉
Bonne journée également Laurence. BIzh. Viviane
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Hi hi mon dessert de ce midi dans ma boîte repas yaourt grec abricots miel alors sans commentaire supplémentaire tu te doutes que je ne peux qu’aimer tes coupes bisous
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Rhoo mais tu vas te régaler, tu soignes te p’tits desserts au boulot et je suis certaine que tu vas faire des envieux 😉
Agréable journée à toi Béa. Bizh. Viviane
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