Quand j’ai découvert ce gâteau chez Martine du blog kilomètre 0 –qui elle même l’avait réalisé après l’avoir vu chez Famoh– j’ai immédiatement été tentée de l’essayer pour faire bon usage du ½ potimarron qui me restait après avoir fait cette tarte au potimarron et bacon !
Bien m’en a pris parce qu’il est vraiment bon ce gâteau ! La purée de potimarron qui ajoute de l’humidité et une touche de saveur qui rehausse ce gâteau, la cannelle –cette épice chaude dont j’ai voulu le parfumer- et beaucoup de beurre en font un gâteau d’automne des plus délicieux qui n’a pas été sans rappeler ce Pumpkin Cake, gâteau de potimarron à la cannelle et ce gâteau streusel au potimarron et épices. Il a si bon goût que vous n’avez besoin d’aucune garniture mais si vous en voulez une, dégustez-le avec cette confiture de potimarron aux abricots secs !
Quand un gâteau semble aussi facile et rapide à faire vraiment j’adore le préparer pour des goûters, aussi pour régaler le petit-déjeuner, celui-là est si parfait en cette période d’automne nous l’avons dévoré. Délicieux il regorge de saveurs accentuées par le bon goût de la cannelle et c’est parfait pour accompagner une compote de pommes aux saveurs orientales.
Vous l’aurez compris, ce gâteau au potimarron n’a certainement besoin de rien d’autre hormis peut-être quelques épices de Noël mais, si vous le souhaitez, vous pouvez incorporer des pépites de chocolat, des noix ou des noix de pécan, des graines de courges dans la pâte, pourquoi pas le garnir d’un glaçage crémeux, épais et moelleux ! Je vous laisse découvrir la recette toute simple de ce gâteau au potimarron à déguster tout au long de la saison, pourquoi pas à proximité d’un feu de cheminée.
∼ Un bon gâteau d’Halloween au potimarron ∼
Dans le panier, il nous faut (pour un petit gâteau soit un moule de diam. +- 15 cm) :
- 280 g de pulpe de potimarron
- 100 g de beurre (beurre½ sel pour moi)
- 2 œufs
- 50 à 100 g de sucre de canne (70 g de sucre blond vanillé maison pour moi)
- 100 g de farine (T55 pour moi)
- 2 CC de cannelle en poudre
- 1 CC d’extrait de vanille –éviter de préférence l’arôme- ou les graines de ½ gousse de vanille
- Sucre glace
- Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante
- Laver le potimarron, le peler si il n’est pas bio, le découper en cubes, les déposer dans un récipient adapté au micro-ondes, ajouter un fond d’eau et faire cuire durant +-12-15 mn, mixer, la purée doit avoir une consistance fine et veloutée
- Graisser et fariner le moule de votre choix si il n’est pas en silicone
- Dans une petite casserole ou au micro-ondes, faire fondre le beurre
- Dans le bol du KA ou tout autre robot culinaire de votre choix muni du fouet, battre les œufs avec le sucre et la vanille en poudre ou en liquide
- Dans le bol du KA ou tout autre robot culinaire de votre choix muni du batteur plat, ou à l’aide d’une maryse, ajouter la purée de potimarron et le beurre fondu, mélanger avant d’incorporer sans insister la farine mélangée à la cannelle
- Verser la pâte dans le moule, enfourner +-30 mn, selon votre four, en surveillant la cuisson, la contrôler avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche
- A la sortie du four, laisser refroidir +-15 mn avant de démouler sur une grille
- Au moment de servir saupoudrer ou non de sucre glace mélangé éventuellement à de la cannelle, déguster -c’est très bon- avec un chocolat chaud aux épices !
NB : J’ai fait et refait ce gâteau en procédant légèrement différemment la seconde fois, rien n’y fait je n’obtiens pas une texture identique à celle du gâteau de Martine, le mien a plus celle d’un fondant ou d’un pudding… Ceci dit je confirme, il est très bon il fond en bouche.
Merciii d’être passé, à bientôt !
A vos fourneaux… et bonne dégustation !
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Bonjour, essayé et adopté. Merci.
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Oooh je n’avais pas vu le message 😦
Merci Merciii pour ce retour, je ne peux qu’être ravie de le découvrir !!!
Bonne journée à vous. Viviane
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C’est un bon gâteau de saison que tu nous proposes-là ! j’en ferais bien mon goûter… Belle journée à toi. Bises
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Merci beaucoup pour ta confiance Viviane, c’est bizarre qu’on n’obtienne pas la même texture. En général, mes oeufs sont assez gros. Cela ne doit pas venir de cela. Peut être de la courge qui avait peut être un peu plus d’eau ? C’est ça les desserts artisanaux. A chaque fois, cela donne qch de différent. C’est tout le charme 🙂 Bisous et belle soirée Viviane
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il est magnifiquement gourmand !!
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Sa me donne bien envie…
Tes recettes sont toujours attirante ^^
Bonne journée .
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Ce gâteau 🍰 est une idée géniale pour halloween 🕷️🕷️
Merci Viviane 🙏🏻👏🏻
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hum excellent ton gâteau au potimarron, tu es dans le thème d »Halloween, bonne fin de journée Viviane, bises
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Coucou Viviane.
Il faut vraiment que je tente, je n’ai jamais fait de pâtisserie avec le potimarron. Ton gâteau est bien réussi et est bien appétissant.
Bonne journée à toi. Bisous
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Potimarron et cannelle, un duo qui sent bon les fêtes de fin d’année. Il doit être bien humide avec le potimarron et cette bonne quantité de beurre ! Et bravo pour la déco halloween, simple et efficace ! Bonne journée Viviane bises
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Il est très beau et on voit qu’il est ultra fondant !
Bonne journée, bises.
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Beau mmm je n’irais pas jusque là hihi mais bon aaah ouiii je confirme par contre !
Bonne journée également Marion. Bizh. Viviane
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un gâteau bien parfumé
bonne journée
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Avec de la cannelle c’est si bon !
Bonne journée également. Viviane
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C’est vrai qu’il a l’air très fondant ce gâteau au potimarron, et effectivement il fallait penser à utiliser une grille pour saupoudre ce gâteau, bravo !
Bonne journée, bisous
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Ouiii il est fondant pas « étouffe chrétien » et du coup les parts semblent petites, on en mangerait volontiers un peu plus hihi !
Bonne journée également Emmanuelle. Bizh. Viviane
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Excellent de part ses saveurs et joliment décorer je retiens aussi l’astuce de la grille pour la touche finale 😉 bisous
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Facile et vite fait il est vraiment bon, n’hésite pas à le faire tu verras tu vas te régaler !
Bonne journée Béa. Bizh. Viviane
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Il doit être hyper fondant, j’aime beaucoup ton idée d’utiliser la grille pour saupoudrer le sucre glace, je n’y avais pas pensé..Tu es parfaitement dans le thème
Bravo à vous 2
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Il est vraiment bon, une belle découverte !
Bonne journée Delphine. Viviane
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