Avec des figues dodues, sucrées et moelleuses de jardin qui m’ont été gentiment données et une grappe de raisin Muscat délaissée je n’ai pas pu résister à l’envie de préparer un clafoutis si facile à faire. Imaginez une énorme crêpe parsemée de fruits et cuite au four. Au-fur-et-à-mesure de la cuisson le clafoutis va gonfler joliment, surtout sur les bords, tandis que les figues deviendront moelleuses et que les grains de raisin éclateront. Eventuellement, une pincée de sucre saupoudré sur le dessus l’aidera à caraméliser encore plus.
Le clafoutis peut être préparé par presque tout le monde, tout ce dont vous avez besoin est un moule à gâteau, quelques ingrédients de base obligatoirement dans le placard, des figues fraîches, du raisin aussi, et de disposer d’une trentaine de minutes pour tout faire ! Bien évidemment, ce dessert peut être réalisé avec n’importe quel fruit de saison… selon la saison : cerises, myrtilles, framboises, prunes, pommes, poires… ou, comme c’est le cas dans cette version, des figues et du raisin !
Mon conseil serait de mettre à cuire le clafoutis juste avant de dresser la table pour qu’il soit à la bonne température au moment de le déguster.
Avec cette recette j’ai souhaité participer au Clafoutis World Tour 2023 chez Maman Lyonnaise, sympathique défi qui doit se terminer fin septembre !
∼ Clafoutis mi-figue mi-raisin ∼
Dans le panier, il nous faut (pour un moule de 25 cm de diam, soit 4-5 gourmands) :
- 300 g de figues blanches du jardin
- 200 g de raisin Muscat
- 60 g de Maïzena
- 150 g de sucre (de canne blond vanillé maison pour moi)
- 2 sachets de sucre vanillé (pas mis)
- 1 pincée de sel
- 2 œufs entiers
- 2 jaunes d’œufs
- 250 ml de lait
- 250 ml de crème liquide entière
Pour le moule
- 20 g de beurre
- 30 g de sucre semoule (sucre de canne blond vanillé maison pour moi)
- Préchauffer le four à 200°C, chaleur tournante
- Beurrer et saupoudrer de sucre le fond du moule
- Dans un cul de poule, verser la maïzena, le sucre et le sel
- Ajouter les œufs et les jaunes battus rapidement en omelette, mélanger progressivement avant d’ajouter le lait, verser la crème liquide, bien mélanger pour obtenir un préparation fluide
- Essuyer délicatement les figues, ôter les queues et les couper en 2 ou en 4 selon la grosseur, égrainer (facultatif) les grains de raisin, les disposer dans le moule et verser la préparation dessus
- Enfourner +- 35-40 mn, selon votre four, en surveillant la cuisson
-
A la sortie du four, saupoudrer légèrement la surface d’un voile de sucre glace, servir tiédi ou froid ce sera délicieux de toute façon !
Merciii d’être passé, à bientôt ! 
A vos fourneaux… et bonne dégustation !
♦♦♦
Source d’inspiration : Livre Clafoutis Maison de Christophe Felder aux Editions de la Martinière
Quoi qu’on mange ? 
C’est si bon les figues et le raisin.
Cette année, je n’ai pas pu encore en manger une.. Elles étaient à un prix exorbitants au départ et maintenant que c’est devenu raisonnable, elles sont quasiment toutes abimées !! snifff.. je guette chaque semaine ! et du coup, je me venge sur le raisin !! lol
Bisous
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il est délicieux ton clafoutis, et la pâte est restée sagement dans le plat, pas comme le mien qui avait gonflé +++ sur le pourtour !
Sympa aussi ce clafoutis world tour
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C’est grâce à toi que je l’ai découvert ce Clafoutis Word Tour, j’avais trouvé tout comme toi l’idée des plus sumpa.
Quant au pourtour, effectivement sur ce coup-là il est maîtrisé mais quand je fais un far aux pruneaux j’avoue qu’il a systématiquement une bouée hihi !!!
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Sublime clafoutis de saison. Belle journée. Silvie
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Je confirme, j’adore tout particulièrement cette version.
Agréable journée à toi aussi Silvie. Viviane
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Bonne idée d’avoir fait ce savoureux mariage. Bisous
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Voilà une belle régalade fruitée que tu nous proposes-là… Bonne soirée à toi. Bises
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Il semble divinement bon ce clafoutis automnal : j’ai encore un peu de figues et du raisin au jardin, il n’y a plus qu’à !
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Toi aussi tu es dans le clafoutis, plus léger que le mien avec la maïzena, et il me reste quelques figues du jardin au congélateur, tu me donnes envie avec ce petit régal ! des bisous Viviane
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Un ottimo dessert autunnale, molto goloso, grazie!!!
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J’aime les figues, le raisin et le clafoutis, alors tu vois ce que je pense de ton dessert ! 🙂 Bisous
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Un dessert qui existe depuis très longtemps et qui a toujours autant de succès ! Il se décline toute l’année selon la saison des fruits et je n’y pense pourtant pas assez souvent, je le fais surtout avec les prunes ou les pommes. Ton clafoutis à 2 fruits est une bonne idée pour changer et il devait avoir très bon goût ! Bonne journée Viviane, bises
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Coucou Viviane.
Ce clafoutis doit être excellent avec ces délicieux fruits que j’adore. Tes belles photos nous mettent en appétit.
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
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Il m’aurait bien plu ce clafoutis!
belle journée
bisous
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un beau clafoutis d’automne, très gourmand, cela donne envie. Bonne journée Viviane bises
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Il doit être délicieux
Bises
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Un beau mariage de fruits de saison tu as du te régaler moi qui aime particulièrement les desserts fruits je me serais bien invitée. Bises
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Mes deux fruits de la saison préférés associe dans un délicieux clafoutis, j’adore ! Le clafoutis est un dessert très régressif pour moi. Ma grand-mère en faisait plein pour écouler le raisin et les figues du jardin mais elle n’associe pas les deux ensembles.
Bonne journée, bises.
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Quelle chance d’avoir un jardin généreux ! A cette heure-ci, je craque devant tes photos si alléchantes
Bonne journée bisous
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Oh mon cher et tendre se régalerait. Raisin figues c’est un délicieux mariage. Bises ma chère Viviane et bonne journée
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c’est un clafoutis bien appétissant
bonne journée
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