Verrine de pêche au miel et yaourt à la grecque

Ce n’est pas étonnant que l’été soit notre saison préférée avec le soleil et surtout des  fruits frais qui ont si bon goût qu’il nous faut résister à ne pas remplir le frigo de melons, de pêches, d’abricots, de cerises et de tous ces délicieux fruits rouges.

En été, les coupes de fruits sont mon dessert préféré et j’aime parfois les parfumer avec un miel de qualité, aussi leur associer du yaourt. C’est facile à faire et délicieux. Cela fait un dessert aérien, rafraîchissant qui peut être fait avec n’importe quel autre fruit de saison à portée de main. Quelles bonnes alternatives cela ne peut qu’être avec la fraise, la framboise, l’abricot, la myrtille, etc  comme dans ces verrines aux myrtilles voire ce trifle yaourt, granola pistaches et compotée fraises-rhubarbe ou pourquoi pas ce yaourt grec, poêlée de cerises !!!!

Lorsqu’elles sont de saison, une coupelle chargée de pêches fraîches en fait également un dessert fruité d’été parfait, ce qui fait que je n’ai pas hésité à tester cette verrine de pêches au miel et au yaourt à la grecque repérée chez Cooking Julia. Elle est idéale pour se faire plaisir servie au petit-déjeuner ou comme dessert après le déjeuner ou le dîner. Pourquoi pas pour clore le repas en terrasse après un BBQ entre amis !!!

Pour réaliser ce dessert vous privilégiez le miel qui a votre préférence, j’ai choisi le miel de romarin à la saveur délicate, j’aime ses notes douces subtilement savoureuses qui se marie bien je trouve aux fruits d’été.

Le blog de Julia  fête ce mois-ci ses 10 ans d’existence ! 10 ans, quelle aventure !!! Pour marquer l’événement, elle nous propose un concours sur le thème du miel, en association avec son partenaire, le Domaine Apicole de Chezelles, et un lot récompensera la recette coup de ♥ du jury dans chacune de ces trois catégories : Les recettes publiées sur un blog, Les recettes proposées par des non-blogueurs, La plus belle photo/mise en scène.

C’est donc avec un réel plaisir que je participe après avoir pioché dans les nombreuses et si gourmandes recettes préparées à base de miel à découvrir chez Cooking Julia.

∼ Verrine de pêche au miel et yaourt à la grecque ∼

Dans le panier, il nous faut (pour 2 gourmands) :

• 2 pêches jaunes (ou blanches)
• 1 pot de yaourt à la grecque (+-150 g)
• 15 g +15 g de miel (liquide de préférence) (miel de romarin pour moi) ⇒ 15 g de miel liquide = ½ cuiller à café
• 2 petites tranches de gâteau type quatre-quarts (restes de gâteau breton pour moi)
• 6 framboises
• 2 brins de menthe (du jardin pour moi)

1. Peler et couper les pêches en gros dés, les faire revenir sur feu doux +- 5 mn dans une casserole avec 15 g de miel, réserver
2. Mélanger le reste du miel avec le yaourt
3. Laver rapidement et essuyer délicatement les framboises et les feuilles de menthe
4. Dans les verrines de votre choix, émietter au fond une tranche de gâteau, disposer une couche de dés de pêches, déposer une épaisse couche de yaourt sur les pêches, répéter en terminant par du yaourt
5. Ajouter un brin de menthe en décoration et déposer 3 framboises
6. Conserver au réfrigérateur, réfrigérer les verrines une heure minimum avant dégustation

Bien évidemment lorsque les fruits ne sont pas de saison il est possible d’avoir recours à des fruits en conserve ou surgelés.

 

A vos fourneaux… et bonne dégustation !

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*article non sponsorisé

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Ne voulant pas être juge et partie, Julia a mandaté ses proches pour choisir les trois recettes lauréates et ces verrines de pêches à la grecque ont séduit le jury. J’ai donc la chance de me voir attribuer un super lot

https://cookingjulia.blogspot.com/2023/07/resultats-du-concours-10-ans-du-blog.html

Merciii au jury, merciii à toi Julia, merciii à ton partenaire… nous sommes gâtées, vraiment !!!