L’une des baies préférées de ma fille c’est la groseille rouge alors elle a planté des groseillers chez elle… et aussi chez nous, j’ai donc la chance de pouvoir récolter quelques belles baies acidulées et fruitées d’un si joli rouge !
Lorsqu’elles sont de saison, le gâteau aux groseilles est un dessert d’été et cette recette est si facile à préparer et tellement bonne qu’il ne peut que devenir un favori pour régaler l’heure du tea time, pourquoi pas tout en sirotant un thé de mon partenaire T pour Thé, comme ce thé noir aux baies sauvages.
Bien évidemment, si vous n’appréciez pas les groseilles rouges ou que vous n’en avez pas, vous pouvez utiliser des framboises ou toute autre baie que vous aimez à la place mais si vous voulez plus de recettes à base de groseilles rouges, remplacez simplement les fraises, les myrtilles et les framboises par des groseilles dans de délicieux gâteaux comme ce gâteau au yaourt, citron et fraises ou ces mini financiers aux amandes et myrtilles pourquoi pas ces muffins framboises, éclats de pistache.
Cette recette délicieusement fruitée de gâteau renversé aux groseilles découverte sur le blog Baking with Nessa de Nessa je la propose au défi du mois de Juin « Le blog mis à l’honneur» organisé par Sonia sur la page FB du défi “Test de recettes entre blogueurs“
∼ Petits gâteaux renversés aux groseilles ∼
Dans le panier, il nous faut (pour +- 15 unités) :
- 3 œufs
- 180 g de sucre
- 35 g d’huile neutre
- 30 g de lait
- 1 CS d’arôme vanille
- 160 g de farine
- 1 sachet de levure (+- 11 g)
- +- 200 g de groseilles (du jardin pour moi)
- Préchauffer le four à 180°C
- Laver rapidement et essuyer délicatement les groseilles
- Dans le bol du KA ou tout autre robot culinaire muni du fouet, battre les œufs avec le sucre, verser l’huile, le lait et l’extrait de vanille
- Incorporer la farine et la levure, cesser de mélanger dès que la consistance obtenue est homogène
- Répartir équitablement les groseilles, verser la préparation pour les recouvrir
- Enfourner +- 15 mn, selon votre four, en surveillant la cuisson
- Laissez refroidir, entreposer au frigo +- 30 mn, démouler… et se régaler !
J’ai également réalisé quelques petits gâteaux fruités aux myrtilles, si ils sont bons aussi indéniablement nous avons préféré ceux aux groseilles !!
NB : Je vous conseille de ne pas utiliser ce genre de forme ♥ pour faire ces mini gâteaux, le démoulage est des plus périlleux alors que la version aux myrtilles s’est démoulée sans problème (le fond des moules fleurs est plat) !
Merciii d’être passé, à bientôt ! 
A vos fourneaux… et bonne dégustation !
♦♦♦
*article non sponsorisé
Quoi qu’on mange ? 
On n’en ferait qu’une bouchée 🙂
Bisous
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coucou très alléchant aux groseilles, c’est excellent, je t’en pique un tout petit en passant, bisous
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Comme ils sont mignons ces petits gâteaux ! Bises
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Coucou.
Ici on adore les groseilles, surtout les manger directement dans le jardin. Tes mini-gâteaux sont une bonne idée, ils auraient beaucoup de succès auprès de mes gourmands.
Bonne soirée à toi. Bisous Viviane
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Tellement jolis tes muffins, c’est très gourmands, çà crève l’écran, bisous
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des jolies gourmandises aux groseilles, on a du mal à trouver sur les étals des primeurs ce fruit rouge acidulé. Bonne journée Viviane, bisous
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Irrésistible 😋 Que de belles et bonnes idées gourmandes ! Merci Viviane
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Fruiter des p’tites gourmandises les rend irrésistibles auprès des gourmands que nous sommes 🙂
Belle journée Line. Bizh. Viviane
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Mais comme ils sont beaux Viviane, merci pour ce superbe test, tu as du partir au fin fond du blog pour trouver la recette! Les groseilles et les myrtilles c’est tellement bon et en version mini c’est une vraie gourmandise! Je te remercie chaleureusement pour ton partage et je me permet de te prendre la photo de ta creation ainsi que ton avis qui sera sur le blog. Grosses Bises, ~Nessa
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Ouiiii tout-à-fait, j’ai déterré ce gâteau caché dans les archives du début du blog hihi !!! J’aime aller farfouiller, souvent on trouve des pépites hihi !!!
Merciii pour cette découverte bien gourmande en tout cas 🙂
Belle journée Nessa. Bizh. Viviane
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J’adore les groseilles dans les muffins, tes petits gâteaux ne peuvent que me plaire, miamm! Bonne soirée! bisous
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C’est dans le même esprit gourmand, je pense que tu te régalerais aussi avec ces mini gâteaux renversés… mais teste pour savoir hihi !!!
Belle journée Christine. Bizh.. Viviane
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Mon petit dernier me tanne pour que je lui achète des groseilles, j’avoue ne pas en être une grande fan mais dans des petits gâteaux, leur saveur acidulée doit bien passer.
C’est sympa en tout cas d’avoir un groseiller dans son jardin, peut-être que mon fils fera comme ta fille plus tard et en plantera un chez nous 😄 (ça ne me déplairait pas !)
Belle soirée Viviane, bises
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Je ne suis pas fan non plus, c’est l’Homme qui joue les oiseaux pour picorer la p’tite récolte. Par contre, effectivement glissées dans les desserts j’apprécie la subtile acidité que les groseilles apportent.
Fais lui plaisir, offre lui un groseiller pour une récolte l’an prochain 😉
Belle journée à toi Laurence. Bizh. Viviane
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Comme ils sont mignons ! Quels plaisir de pouvoir cuisiner le produit de son jardin !
Bonne journée, bises.
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C’est tout-à-fait ça Marion, revenir du jardin avec quelques grappes de groseilles ou une dizaine de fraises ou de framboises ne peut que réjouir… Un p’tit plaisir simple mais sain 😉
Bonne journée à toi aussi Marion. Bizh. Viviane
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je n’ai qu’un mot à dire, miam !!
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P’tite gourmande hihi !!! Mais c’est une bonne maladie t’aurait dit ma grand-mère 🙂
Belle fin d’après-midi à toi. Viviane
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Ils sont tellement beaux, mes groseilliers commencent à donner pour la première année, je suis contente
Bises
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Aaah ouiii j’imagine, c’est tellement agréable de déposer les groseilles dans un p’tit panier pour s’en empiffrer après hihi !!!
Belle fin d’après-midi Delphine. Bizh. Viviane
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Ils sont adorables! j’adore la groseille en plus!
belle journée
bisous
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J’aime bien la groseille glissée dans un dessert, pas trop à croquer comme ça… cela me fait grincer des dents hihi !!!
Belle journée également Vanessa. Bizh. Viviane
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Ils sont très jolis ces petits gâteaux en forme de cœur. Pour moi ça serait plutôt avec des framboises ou des fraises.
Bonne journée, bisous
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Avec des framboises mmm il y aurait toujours le plaisir du contraste avec la subtile acidité. Avec les fraises ce serait comme avec les myrtilles, très bon mais plus ‘fadasse’ je pense 🙂
Belle journée à toi également Emmanuelle. Bizh. Viviane
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Les groseilles sont mûres et je dois dire que ton idée me plaît beaucoup. Je vais en faire. Gros bisous ma Viviane
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Je n’avais pas beaucoup de groseilles donc j’ai opté pour les versions mini que l’Homme peut emporter facilement pour son grignotage en milieu de matinée mais je suppose que la version de Nessa est d’une grande gourmandise plus généreusement fruitée.
Belle journée Jackie. Bizh. Viviane
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très jolis ces petits gâteaux, ici pas moyen d’avoir ces fruits, je les « laisse » aux oiseaux!!
bonne journée
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Aaah ouii ils sont amateurs les piafs, j’essaie de les dissuader de trop en picorer en mettant des pots de plantes en plastique bien colorés au bout de piquets mais ils sont tellement gourmands qu’ils chipent quand même quelques groseilles !!!
Belle journée également Annyvonne. Bizh. Viviane
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Je suis fan des fruits rouges et les groseilles j’achète souvent. J’aurai aimé en avoir dans mon jardin. A déguster tes renversés avec gourmandise. Bises
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Coucou Assia !
Comment vas-tu ?? Bien j’espère !!! Je suis ravie de ton passage par ici 🙂
C’est vrai que la p’tite acidité de la groseille fait un contraste irrésistible avec la douceur du gâteau, je suis certaine que tu apprécierais.
Belle journée à toi. Bizh. Viviane
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Une belle manière de mettre en valeur ces groseilles du jardin que j’aime beaucoup. Chez c’est la récolte des groseilles à maquereau ou encore croque poux. Belle journée à toi bises
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Je ne connaissais pas cette appellation de croque poux hihi mais je connais les groseilles à maquereau il y en avait beaucoup chez mes grand-mères normandes.
Belle journée également Béa. Bizh. Viviane
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