La salade d’oranges à la cannelle et à l’eau de fleur d’oranger est un classique de la cuisine marocaine dont je ne me lasse pas et que je fais très souvent tellement je l’apprécie, surtout quand j’ai de bonnes oranges sous la main comme ces Navel dans lesquelles le pépin est quasi absent et dont la qualité gustative n’est plus à prouver.

 Je ne sais pas ce qu’il en est pour vous mais personnellement j’aime déguster cette salade d’oranges à la fleur d’oranger, tout comme cette salade de pruneaux à l’orange, miel et cannelle, dès le matin au petit déjeuner pour faire le plein de vitamines, le dépaysement avec ce délicieux goût de cannelle que j’adore est garanti et réjouit ma gourmandise !

 Je propose cette délicieuse recette fruitée au défi mensuel CMUM / Compile Moi Un Menu orchestré par Nath ‘Une cuisine pour Voozenoo’  et moi-même, le thème choisi par Kenza du blog Cake au Citron, marraine qui nous accompagne ce mois-ci, étant…

Cette recette, je la propose également pour le défi de Claudine…. Cuisinons de Saison avec l’ORANGE

Doutant d’avoir le temps de les mettre toutes à l’honneur alors, pour n’en peiner aucune je les respecte trop, et bien qu’elles proposent de superbes recettes plus gourmandes les unes que les autres à l’occasion du Ramadan (mais pas que…), j’ai fait le choix pour le défi de ce mois-ci de ne pas m’inspirer chez les copinautes…

Assia, Gourmandises Assia, Djouza, la cuisine de Djouza, Nadji, Saveurs et Gourmandises, Samar, Mes Inspirations Culinaires, Sofia, Plume et Prose , Soulef, Amour de Cuisine , Zika, Cuisine Bônoise de Zika et j’en oublie peut-être

pour ne pas me voir en privilégier certaines plus que d’autres.

Latchine bal mazhar, Salade d’oranges à l’eau de fleur d’oranger et à la cannelle

Dans le panier, il nous faut (pour 2 gourmands) :

2 ou 3 oranges, selon le calibre

2 CS de sucre glace

1 CS d’eau de fleur d’oranger

1 CS de cannelle moulue

Quelques feuilles de menthe

Quelques pistaches (facultatif)

Peler les oranges à vif en prélevant avec attention les peaux blanches et les couper en rondelles, récupérer le jus

 Oter les pépins et l’éventuel cœur en moelle blanche

Disposer harmonieusement les tranches dans le plat de votre choix, saupoudrer de sucre glace et de cannelle, verser délicatement l’eau de fleur d’oranger mélangé au jus récupéré des oranges

Conserver +- 30 mn au frigo

Servir bien frais après avoir décoré avec des feuilles de menthe et quelques pistaches grossièrement concassées

Des amandes auraient été plus appropriées que des pistaches mais j’ai oublié de réapprovisionner le stock après avoir réalisé dernièrement des céréales country pour nos p’tits déj.

A vos fourneaux… et bonne dégustation ! ;-)