Fruits d’été par excellence, j’adore me goinfrer de pêches blanches à la peau veloutée et fraîche et/ou d’abricots tout dorés et sucrés.
Et si j’adore me régaler de pêches blanches gratinées, saveur lavande ou de tartelettes d’abricots rôtis au miel de romarin, j’aime également marier ces fruits d’été très présents en Provence avec le thym lui aussi symbole du sud qui met du soleil dans la cuisine provençale.
Voilà comment parfois je prépare ce dessert minute, si simple à préparer mais si délicieusement savoureux, avec des pêches blanches et des abricots que je rôtis avec du thym frais qui va agréablement les parfumer avec la puissance de ses arômes et que je sers le plus souvent avec une boule de glace à la vanille crémeuse et un énorme psssschittt de crème chantilly pour un plus de gourmandise toujours appréciée !
Je propose donc cette recette simple de fruits d’été rôtis au thym pour le défi du mois de Juillet, le jury de Recette.de ayant choisi de nous entraîner en Provence pour faire voyager nos papilles vers cette cuisine ensoleillée gorgée de saveurs et de senteurs !
Fruits d’été rôtis au thym
Dans le panier, il nous faut (pour 4 gourmands) :
2 pêches blanches
4 abricots
Quelques brins de thym (frais de préférence)
15 g de beurre (salé pour moi)
30 g de sucre (Muscovado pour moi)
1 CS de miel (de thym pour moi)
100 ml d’eau
Préchauffer le four à 150°C chaleur tournante
Dans une casserole à fond épais, mélanger le sucre, le miel et l’eau, porter à ébullition, ajouter le thym et laisser sur feu doux +- 5 mn, retirer du feu et réserver
Plonger les pêches dans de l’eau chaude, les éplucher délicatement, les couper en 2 et les dénoyauter
Laver et essuyer les abricots, les couper en 2 et ôter les noyaux
Dans un plat à four généreusement beurré, déposer les fruits côté bombé en dessous, verser dessus le sirop au thym et enfourner +- 15-20 mn, selon votre four, en surveillant la cuisson
Quoi qu’on mange ? 
Le thym, j’en met partout et surtout dans mes salades de fruits 🙂
Mais ici, ils apprécient pas tellement mes convives corréziens !! mdr.
Bisous
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C’est vrai que faut tout de même y aller mollo le temps que les papilles apprennent à apprécier… et après, mmm c’est le régal 😉
Agréable fin de journée Nath. Bizh. Viviane
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Qu’est ce que cela doit être bon avec la lavande… Ca donne envie de goûter. Bon week-end ! ☺
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Ouiiii… effectivement, plus audacieux avec de la lavande cela doit être délicieux aussi 😉
Belle fin de journée. Bizh. Viviane
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J’adore ces saveurs et ces petits desserts simples et goûteux, un grand miam !! Bisous
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Tout-à-fait, c’est simple mais qu’est-ce qu’on se régale au bout du compte !!!
Bonne soirée. Bizh. Viviane
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Un régal, je craque une fois de plus, avec un peu de retard pour te répondre.. merci
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Il n’y a pas d’urgence, crois-moi alors tu es toute excusée bien sûr 🙂
Agréable soirée. Viviane
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Le temps passe si vite.. Cette année est spéciale. 😷🙏
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j’adore marier les abricots ou les pêche au thym alors forcement je me régalerais avec tes fruits rôtis, d’ailleurs si j’ai le courage d’allumer le four je les ferais ce soir!!!! bisous
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C’est ça le véritable problème… mais la gourmandise est toujours gagnante 🙂
Bonne soirée Gaëlle. Bizh. Viviane
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Une bien jolie recette bien savoureuse.
Ce devait être un régal !
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Je confirme Sofia, je confirme 🙂
Belle soirée. Bizh. Viviane
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Je suis dingue des fruits à la lavande ou au romarin, ce doit forcément être délicieux avec du thym frais également !
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Je ne doute pas que l’on partage le même engouement pour ces associations de fruits et d’herbes aromatiques… normal, c’est si bon !
Bonne soirée. Viviane
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Je raffole des fruits cuits. Merci pour cette recette, qui en ajoute une autre à ma liste! 😉
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Une idée qui permet de se régaler sans effort faut bien le dire mais qui régale et c’est bien là le principal 😉
Bon dimanche. Viviane
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J’adore ça mais malheureusement, je suis la seule à la maison à aimer ça 😭. J’aurais du m’inviter chez toi 😄. Bisous
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Aaaah ouiii je compatis, je connais pour certains mets cette situation fort désagréable et qui fâche un tantinet nos papilles gourmandes 😦
Bon bah préviens quand tu arrives 😉 🙂
Bon dimanche. Bizh. Viviane
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Quel régal, j’aime beaucoup
belle journée
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impossible pour moi de résister à ton dessert !
Bisous
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Aaaah bah je comprends tu peux me croire 😉
Agréable soirée. Bizh. Viviane
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Ce genre de dessert simple et délicieusement fruité plait chez nous aussi… surtout à la cuisinière ahaha !!!
Bon dimanche Delphine. Bizh. Viviane
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une recette que j’avais testée il y a quelques années et que j’avais beaucoup apppréciée!
bonne semaine
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Tu ne m’étonnes pas, j’ai adoré aussi !
Bon dimanche Annyvonne. Bizh. Viviane
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Humm une merveilleuse idée voilà qui doit être trop bon
Bonne journée
Bisous
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Je confirme, c’est simple et vite fait mais que c’est bon !
Bonne journée. Bizh. Viviane
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Ces desserts fruités de l’été sont un simple ravissement, j’aime beaucoup en faire , je vais penser-aut thym , j’en ai à foison autour de la maison
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On se régale à coup sûr, quelque soit le fruit quelque soit l’herbe aromatique !!!
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