Ce weekend, destination le Finistère, cette si belle région du bout du monde et donc impensable de faire un petit tour en Bretagne sans déguster un far aux pruneaux, ce classique des desserts bretons !
Cette spécialité assez proche du clafoutis est un délicieux dessert fourré aux pruneaux offrant un vrai plaisir en bouche…
Certes un peu riche le far aux pruneaux, surtout que moi je l’aime noir avec beaucoup beaucoup de pruneaux, mais qu’est-ce que c’est bon !!!
Far aux pruneaux
Pour 6 personnes (soit 1 plat de diam. +- 25 cm), il nous faudra :
1/2 litre de lait entier (de ferme pour moi)
1 CC de vanille liquide
5 œufs
100 g de sucre (de canne blond vanillé maison pour moi)
80 g de farine
25 ml de rhum brun
15 g de beurre (salé pour moi)
450 g de pruneaux (de préférence dénoyautés)
Préchauffer le four à 175°C chaleur tournante
Faire tiédir le lait avec la vanille liquide
Dans le bol du KA muni du fouet, casser les œufs et fouetter avec le sucre pendant quelques minutes jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne légèrement mousseux
Ajouter la farine et le lait vanillé tiédi
Bien mélanger et verser le rhum quand le mélange est bien homogène
Faire fondre le beurre dans le plat en le mettant dans le four
Bien répartir la matière grasse dans le fond et sur les côtés
Répartir les pruneaux sur toute la surface et verser l’appareil réalisé
Enfourner à four chaud pendant +- 45 mn selon votre four et la taille du plat, en surveillant la cuisson
Déguster tiède ou froid
Précision : Le far aux pruneaux ne sera que beaucoup plus moelleux après avoir passé une nuit au frigo
Quoi qu’on mange ? 
Un far breton parfaitement réussi, bravo !
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Venant d’un breton, j’apprécie le compliment 🙂
Agréable fin d’après-midi. Viviane
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C’est THE recette pour nous mettre dans l’ambiance du mois 🙂
Bisous, bonne journée
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Aaaah ouiiii, on ne parle pas Bretagne sans parler far 😉
Bon dimanche. Bizh. Viviane
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La Bretonne que je suis fond forcément devant un far si réussi et gourmand. On a ça dans le sang ! 😉 Bonne soirée
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Ahahaha !!! Et ça ne rigole pas, une bretonne avec la cuisine du terroir 😉
Bonne fin de journée également. Bizh
PS : Merciiiii d’avoir poussé la porte du blog 🙂
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C’est trop bon ça, il est très réussi, bonne soirée
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Bah je dois avouer que j’en suis très gourmande 😉
Bonne soirée à toi également.
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Que de souvenirs pour moi lorsque je vois et mange un far breton. mon enfance … Belle soirée
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Tu as passé ton enfance en Bretagne alors !?!?
Belle soirée. Bizh
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Ce qu’il est beau ton Far Breton ! J’adore ça ! Cela fait une éternité qu’en je n’en ai pas mangé.
Bisous, Doria
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Nous adorons aussi à la maison et j’en fais régulièrement, dès que j’ai du lait cru et des oeufs de ferme, je trouve que les saveurs sont décuplées.
Bonne fin de journée Doria. Bizh
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Il y avait des lustres que je voulais en faire et pourtant je ne l’ai réalisé que l’année dernière ! Pourquoi ais je autant attendu ? c’est tout ce que j’aime ! Pas tout à fait un flan, pas tout à fait un clafoutis, avec ces pruneaux c’est incroyablement bon d’autant plus que tu l’as parfumé au rhum ! le prochain chez moi en contiendra, j’ai un petit rhum arrangé maison qui ne demande que ça ! merci Viviane ! gros bisous bonne soirée
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Du rhum arrangé maison !?!? Waouh que ça doit être bon !!!
Oui je mets du rhum, je trouve que cela développe les saveurs… et puis surtout j’aime son goût hahaha !!!
Bonne soirée Gut. Bizh
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Tu as bien raison ! Si un jour tu veux te faire du rhum arrangé voici le mien
https://cuisinedegut.net/2018/01/03/rhum-arrange-au-doux-parfum-coco-vanille/
Bises
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Dès que je vois des noix de coco, je sais où trouver une bien délicieuse recette 😉 🙂
Bonne fin de soirée. Bizh
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Miam j’adore ça ! Il faut que je le fasse celui là !! Je salive là … Bisous Bizh et bonne après midi.
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Comme moi, tu ne sais pas résister au far aux pruneaux !?!? 🙂 🙂 Faut bien dire que c’est tellement bon !!!
Bonne fin de journée à toi également. Bizh
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HUMM UN BON ET BEAU GATEAU
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Du bon lait et de bons oeufs, c’est tout… et on se régale !!!
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Il semble parfait. Je me laisserais bien tenter par une part. On peut se faire inviter? 🙂 🙂 🙂 Bonne journée.
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Mais volontiers, la porte est ouverte 🙂
Bon lundi. Bizh
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un régal dont on ne se lasse pas à la maison ! c’est tellement simple et si bon ! bonne journée des bises
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Et en plus, rarement râté ce délicieux far !
Bon lundi. Bizh
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