Mois : octobre 2018

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  Tarte aux quetsches

  Faites-vous plaisir, régalez-vous comme nous nous sommes régalés avec cette tarte !

  RECETTE DU

  31 octobre 2018

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  Gâteau chocolaté de Metz

  Je vous propose une recette d’un gâteau traditionnel ancien, celle du gâteau chocolaté de Metz dont la particularité est d’être préparé avec de la crème fraîche et du chocolat râpé (mais des pépites ou une plaque hachée grossièrement au couteau pourraient largement faire l’affaire). Ce gâteau de Metz plein de saveurs – différent de celui…

  RECETTE DU

  30 octobre 2018

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  Bouchées visitandines de Nancy

  Que faire avec des blancs d’œufs ? Des financiers !? Plutôt des visitandines !? Cousine ou ancêtre du financier, la visitandine à la forme ronde était fabriquée en Lorraine, à Nancy, et aurait été inventée par les religieuses de l’Ordre de la Visitation (surnommées les Visitandines) au 17è siècle. Faciles à faire, ces goûteuses bouchées visitandines de…

  RECETTE DU

  29 octobre 2018

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  Petits gâteaux aux pralines roses et chocolat blanc

  Pour le goûter, j’ai voulu préparer des petits gâteaux aux pralines roses – avec celles qui m’ont été offertes il y a quelques temps – que j’ai associées à la douceur du chocolat blanc et ce mariage s’avère une tuerie !!! Faciles à réaliser, ces petits gâteaux joliment piquetés de rose sont délicieux, le moelleux du…

  RECETTE DU

  26 octobre 2018

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  Balade à Bénodet, fin de l’été indien

    Nous apprécions beaucoup nous promener à Bénodet, cette magnifique station balnéaire à l’embouchure de l’Odet, l’une des plus belles rivières de France, longer ses plages de sable et admirer les reflets de la mer tout en humant ses parfums iodés. Le weedk-end dernier, nous nous y sommes rendus pour profiter de la fin de…

  RECETTE DU

  25 octobre 2018

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  Gâteau chocolat et noisettes

  Quand l’Étudiant rentre, cela signifie inventaire du stock de chocolat à pâtisser avant d’entrer en action pour réaliser un gâteau au chocolat… et c’est chez Isa, de l’excellent blog plein d’humour Pourquoi pas ? que j’ai puisé l’inspiration, me souvenant d’une recette de gâteau au chocolat et noisettes qui avait retenu mon attention et que j’avais…

  RECETTE DU

  24 octobre 2018

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  Cake antillais

  En feuilletant ‘Desserts exquis – plaisirs gourmands’ édité chez Solar, j’ai craqué sur ce cake antillais facile et rapide, léger et savoureux, qui a régalé nos p’tits déj. avec ses délicieuses saveurs exotiques. Par rapport à la recette initiale, j’ai utilisé un mélange de Muscovado avec du sucre de fleur de coco pour apporter un…

  RECETTE DU

  19 octobre 2018

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  Noix de Saint-Jacques à La Luna sur fondue de poireaux

  Une délicieuse assiette comme je les aime avec ces noix de Saint-Jacques saupoudrées de cet extraordinaire poivre La Luna de Roellinger* et mariées aux poireaux tombés doucement au beurre, sans coloration, avant d’ajouter la crème et de relever le tout par une pointe de Kari Gosse.** Quelle belle alliance ! Les mots d’Olivier Roellinger J’ai…

  RECETTE DU

  18 octobre 2018

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  Crème mascarpone à la mangue

  Voilà une belle combinaison de saveurs crémeuses et fruitées !

  RECETTE DU

  17 octobre 2018