Étiquette : Farine de sarrasin
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Pour un bon petit déjeuner, des gaufres au sarrasin
Quelque soit l’heure, quand le réveil sonne, un bon p’tit déj. s’avère nécessaire pour commencer la journée du bon pied et même si chaque personne a sa routine matinale, c’est le moment de booster notre énergie. Pour rompre le jeûne de la nuit, chez nous classiquement le petit déjeuner est diversifié et équilibré avec des…
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Pain d’épices au sarrasin de Eric Jubin
Qui dit Noël dit pain d’épices et je souhaitais me goinfrer de cet incontournable gâteau au miel délicieusement parfumé aux épices dont je suis si gourmande alors, après avoir déjà réalisé le pain d’épices à l’ancienne de Ch. Felder puis celui de Ch. Michalak, j’ai voulu tester la version du Chef breton Eric Jubin qui remet…
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Gâteau santé ou G’sundheitsküeche
Depuis quelques temps, les boutiques des aires d’autoroute proposent à la vente des livres bradés et j’éprouve systématiquement suffisamment de curiosité pour aller ‘jeter un œil’ sur la sélection des différents ouvrages mis à notre disposition. C’est ainsi que j’ai eu l’occasion d’acquérir à un tiers de son prix initial et en très bon état…
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Blinis (façon) Demidoff inspirés du festin de Babette
Parmi les nombreux plats du Festin de Babette, film danois de 1987 réalisé par Gabriel Axel d’après la nouvelle de Karen Blixen qui raconte l’histoire de Babette une cuisinière française hors pair interprétée par l’actrice française Stéphane Audran, j’ai déjà réalisé plusieurs fois les blinis (façon) Demidoff qui, à l’heure de l’apéritif au milieu d’une…
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Rillettes de maquereau aux épices sur blinis au sarrasin
Le maquereau est un poisson gras bon marché mais surtout excellent à la santé car ce petit poisson est bourré d’oméga 3 et de protéines tout en étant également source de vitamines B ou D, de fer, d’iode ou de sélénium… Vous n’avez donc aucune excuse pour ne pas vous en régaler. Après vous avoir…
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Gâteau rustique rhubarbe et cassis, comme un pandowdy
Quand j’ai aperçu le pandowdy à la rhubarbe que Isabelle, du blog Pourquoi Pas ? nous a mis sous le nez sans vergogne dans le but certain de nous mettre les papilles sans dessus dessous, je savais, bien que ne connaissant pas ce dessert, qu’il ne pouvait qu’être vraiment bon et j’avais précieusement mis la…
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Financier aux mirabelles et aux pistaches
J’avais accumulé plusieurs blancs d’œuf qui patientaient dans le réfrigérateur et avant d’être amenée à les perdre, j’ai souhaité faire un financier géant, d’autant que celui aperçu chez Jackie avait titillé ma gourmandise. Dans le dernier livre de Christophe Felder et Camille Lesecq, Ma Petite Pâtisserie offert à Noël à la Cavalière, j’avais aperçu en…
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Dos de cabillaud en croûte de sarrasin, purée de pommes de terre au blé noir
Nous le sarrasin, on l’aime on l’adore et il nous régale obligatoirement, pour preuve ces recettes testées et approuvées, comme le gourmand gâteau breton au sarrasin, les croquants palets bretons au sarrasin, l’onctueuse crème glacée au sarrasin (blé noir) ou en version salée les délicieuses rillettes de chou-fleur au thon et au sarrasin, les savoureuses…
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Pain moulé au levain
Je n’achète pour ainsi dire plus de pain depuis quelques années, je le fais moi-même deux ou trois fois par semaine parce que, une fois que vous avez goûté au pain maison, et je tais la bonne odeur qui se dégage à la cuisson, je vous assure qu’il est difficile d’en trouver un qui satisfasse,…
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Quoi Qu'on Mange ? 