Je ne savais pas trop quoi faire de mon gros tas de blettes multicolores livrées dans le panier de légumes, jusqu'à ce que s'impose l'idée d'un délicieux gratin de côtes de blettes à la tomate. Les blettes, pauvres en calories, riches en protéines, en potassium, phosphore, calcium et sodium, sont excellentes pour la santé et [...]
Les blettes... qui n'a pas en mémoire d'affreux souvenirs gustatifs avec ce légume lors de repas pris à la cantine scolaire !? Longtemps, très longtemps, quand on me disait 'blettes' je disais 'beurk'... Et pourtant... Riche en fer, en vitamines et en calcium, la blette se faufile savoureusement dans de bons gratins à la béchamel agrémentés [...]
![Gratin corse de blettes [Défi Nos Régions ont du Goût M04]](https://quoiquonmange.files.wordpress.com/2018/04/blettess-au-brocciu-12.jpg?w=720)
Dans le panier du maraîcher de cette semaine, une énoOorme botte de blettes colorées, alors... Pour le dîner, un gratin simple, facile et rapide préparé avec ces magnifiques blettes et du brocciù pour des saveurs corses qui vous fera apprécier ce légume souvent ignoré. Je propose cette recette au défi lancé par La Nonna (Marie-Christine) [...]
![Bastelle, un peu corse beaucoup antigaspi [Défi Nos Régions ont du Goût M03]](https://quoiquonmange.files.wordpress.com/2018/04/bastelle-corse-7.jpg?w=720)
L’autre jour, en quête d’une recette alléchante (autre qu’une tarte ou une quiche) pour accommoder des restes de verdure (épinards et blettes) ainsi qu’une pâte feuilletée à l’approche de la DLC et la moitié d’un pot de brousse, mes recherches m’ont fait découvrir de délicieux chaussons farcis de légumes et de brocciu. A l’origine, les […]
Une tarte aux cotes de blettes, une originale mais néanmoins excellente façon de manger des blettes ... Ces blettes multicolores (blanches, jaunes et rouges) trônaient dans le panier de légumes bio de notre maraîcher breton et l'Homme était impatient de les déguster mais souhaitait une préparation différente du gratin. J'ai cuisiné cette tarte aux cotes [...]
Quoi qu’on mange ? 