Quoi Qu'on Mange ? 🍒

Légumes & Légumineuses, Plats complets, Volailles

Couscous poulet et légumes

Le couscous est sans doute l’un des plats les plus connus au monde et tous les pays du Maghreb font le meilleur ;-) Parfois, l’envie de se régaler d’un plat de couscous nous prend mais je ne suis pas une spécialiste alors, quitte à le préparer sans couscoussier et sans le savoir faire, autant le…
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Bla-bla

Joyeuses Pâques

Aujourd’hui, chargées d’œufs, de chocolats et de friandises, Les cloches font leur grand retour… Je vous souhaite de belles fêtes de Pâques !!!
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Confitures & Gelées

Confiture Poires et Kiwis

Me lancer dans la réalisation de confitures a l’art de me détendre et j’aime bien innover un tantinet en tentant de nouvelles associations, un peu comme ces maîtres artisans meilleurs confituriers de France dont j’adOre avec une gourmandise non retenue leurs gammes, tels L’Atelier des Saveurs à Benodet (29)* et La Cour d’Orgères à Quiberon…
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Cake – Gâteaux – Tartes & Cie, Chocolat

Entremets 3 chocolats de Valrhona

Si vous avez peu de temps pour pâtisser un délicieux gâteau d’anniversaire ou un gourmand dessert, cet entremets 3 chocolats de Valrhona est tout simple et facile, seulement 3 mousses au chocolat au parfum différent (noir, au lait et blanc) posées sur un biscuit, dont la réalisation peut être envisagée sur 2 ou 3 voire…
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Cake – Gâteaux – Tartes & Cie

Flan pâtissier de Ch. Michalak

Avec le lait et les œufs de ferme que je me procure régulièrement, je prépare presque systématiquement des Oeufs au lait sans jamais penser à réaliser un flan pâtissier, également appeler flan parisien. Mais ce mois-ci, pour le défi Nos régions ont du goût organisé par La Nonna du blog l’alchimie des mets sur le thème de l’Ile-de…
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Brioches & Viennoiseries

La brioche Buchty

Depuis quelques temps déjà, l’Homme me nargue dans l’espoir de déguster (enfin) une brioche ‘maison’ pour son p’tit déj… Pas douée pour la confection des brioches traditionnelles, j’ai (re)tenté l’expérience avec cette brioche Buchty qui a fait le buzz de la blogosphère culinaire. La brioche Buchty est facilement reconnaissable par sa présentation sous forme de…
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Cake – Gâteaux – Tartes & Cie

Tarte aux pommes de mon enfance

La tarte aux pommes, préparée avec de grosses lamelles de pommes et une bonne pâte feuilletée bien cuite et croustillante, est une recette simple et efficace pour ce dessert classique qui nous régale. L’Homme l’apprécie avec juste des pommes et c’est tout mais moi je l’aime comme dans mon enfance, à l’ancienne, avec une crème…
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Légumes & Légumineuses, Pâtes – Lasagnes & Cie…

Tagliatelles aux légumes verts

Pour un p’tit dîner parfait, une assiette de pâtes arrosées d »un filet d’huile d’olive et associées à des légumes cuits à point, le tout parsemé de copeaux d’un fromage de chèvre (type Crottin de Chavignol ou Tonnelet de chèvre), et c’est un régal assuré. Simple et bon… Que demander de plus ?! Tagliatelles aux légumes…
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Défi Nos Régions ont du Goût, Desserts

Puits d’Amour à l’ancienne [Défi Nos Régions ont du Goût M03]

Le 1er mars, La Nonna (Marie-Christine) de L’alchimie des mets a lancé la 3ème édition du défi Nos régions ont du goût et c’est « l‘Ile-de France » qui est à l’honneur pour tout le mois de Mars. Je connaissais peu (voire très peu) les spécialités culinaires d‘Ile de France et pourtant mes recherches pour relever le…
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Légumes & Légumineuses, Pâtes – Lasagnes & Cie…

Lasagnes aux épinards

Voici une recette de lasagnes aux épinards super simple et délicieuse avec sa sauce Alfredo si crémeuse, facile et rapide, qui remplace agréablement l’habituelle béchamel. J’ai remplacé le traditionnel saumon dont l’achat était complètement passé à la trappe par un reste de haddock qui s’est avéré une bonne alternative. Sentir l’odeur alléchante et savoureuse de…
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