Catégorie : Pâtes – Lasagnes & Cie…

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  Späetzle à la crème de Munster, champignons de Paris et bacon

  Une recette simple, facile et rapide qui en plus offre une régalade assurée… enfin si vous êtes amateur de saveurs de caractère !, voilà ce que je vous propose avec ces Späetzle (petites pâtes fraîches de la région rassemblant l’Allemagne du Sud, la Suisse, l’Italie alpine, l’Autriche de l’ouest et l’Alsace-Moselle) accommodés d’une délicieuse sauce…

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  1 février 2019

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  Croziflette à la Tomme de Savoie

  Je ne sais pas vous mais moi cette météo parfaitement de saison avec ces pluies et cette grisaille me donne des envies de plats réconfortants. Avec ces petites pâtes carrées savoyardes appelées Crozets, j’ai préparé une croziflette à la Tomme de Savoie, délicieuse variante de la tartiflette. Le reblochon a été agréablement remplacé par de…

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  11 décembre 2018

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  Tagliatelles aux légumes verts

  Pour un p’tit dîner parfait, une assiette de pâtes arrosées d »un filet d’huile d’olive et associées à des légumes cuits à point, le tout parsemé de copeaux d’un fromage de chèvre (type Crottin de Chavignol ou Tonnelet de chèvre), et c’est un régal assuré. Simple et bon… Que demander de plus ?! Tagliatelles aux légumes…

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  23 mars 2018

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  Lasagnes aux épinards

  Voici une recette de lasagnes aux épinards super simple et délicieuse avec sa sauce Alfredo si crémeuse, facile et rapide, qui remplace agréablement l’habituelle béchamel. J’ai remplacé le traditionnel saumon dont l’achat était complètement passé à la trappe par un reste de haddock qui s’est avéré une bonne alternative. Sentir l’odeur alléchante et savoureuse de…

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  20 mars 2018

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  Penne Sarrasin aux noix de St Jacques

  Fan inconditionnelle de St Jacques, il ne m’est pas concevable (en saison) de revenir de nos séjours bretons sans quelques belles noix achetées aux étals de pêcheurs présents sur le marché de Quimper. Ces noix de st Jacques, je les ai snackées dans un beurre noisette, pour moi la meilleure façon d’en apprécier la finesse,…

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  14 mars 2018

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  Pâtes au thon, poivron, basilic et mozzarella

  Un beau voyage gustatif  à Venise… un petit tour au cœur des saveurs vénitiennes… L’Homme et moi sommes des adeptes du commissaire Guido Brunetti, héros d’une série écrite par Donna Leon d’enquêtes policières se déroulant à Venise. Guido est marié à Paola, cuisinière hors pair qui régale son agréable gourmandise tout au long des romans.…

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  14 septembre 2017

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  Lasagnes au thon et à la ratatouille

  Aujourd’hui je vous propose des lasagnes, non pas au savoureux ragû bolognèse mais une variante aux délicieuses saveurs méditerranéennes…

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  27 Mai 2017

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  Cannelloni épinard à la ricotta

  Un énorme sac d’épinards bio et bien frais ramenés de notre séjour breton…

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  14 février 2017

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  Nouilles chinoises au porc

  Explorer de nouvelles saveurs, c’est sûr cela nous fait voyager… alors je vous entraîne en Asie avec un petit bol de nouilles (façon) chinoises au porc

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  1 février 2017