Catégorie : Pâtes – Lasagnes & Cie…

• 

  Lasagne asperges et roquette

  Les lasagne sont me semble-t-il l’un des plus réputés plats de pâtes cuits au four avec ces feuilles de pâte qui alternent avec une sauce onctueuse. Le plat de lasagne peut être tout simple ou plus élaboré en fonction des ingrédients utilisés et quel plaisir quand il trône sur la table, encore bouillonnant et dévoilant…

  RECETTE DU

  6 Mai 2020

• 

  Gnocchi à la crème d’ail

  Le gnocchi, d’origine italienne, est à base de pomme de terre, de farine et d’œuf et, si il semble que cela ne soit pas très compliqué à réaliser fait maison, il y a une condition sinequanone pour les réussir, à savoir les préparer avec des pommes de terre à chair farineuse que je n’ai pas trouvées…

  RECETTE DU

  5 Mai 2020

• 

  Gratin de Crozets aux noix et tomme de Savoie

  En panne d’idée pour préparer le déjeuner, je faisais l’inventaire des placards quand mes yeux se sont fixés sur ce paquet de crozets aux noix acheté tout récemment et je me suis largement inspirée de la recette au dos dudit paquet pour réaliser ce gratin de Crozets aux noix et tomme de Savoie. Et le…

  RECETTE DU

  21 février 2020

• 

  Torsade au saumon fumé, sauce crémeuse au citron

  Quand les idées font défaut pour préparer le déjeuner, les pâtes sont toujours appréciées pour leur facilité de préparation mais surtout pour la diversité des mets qu’elles nous permettent. En m’inspirant du Grand Livre des Pâtes aux éditions Konemann, j’ai préparé un  recette simple et rapide mais néanmoins gourmande et savoureuse avec ce plat de…

  RECETTE DU

  5 février 2020

• 

  Tagliatelles maison au sarrasin

  Quand on est équipé d’une machine pour les faire soi-même, confectionner des pâtes fraîches maison n’est pas compliqué du tout, cela nécessite juste un peu de temps pour un résultat savoureux et déclinable à l’infini et, selon votre envie, spaghettis et tagliatelles régalent vos envies de ‘pasta’ ! Pour faire plaisir aux hommes de la maisonnée…

  RECETTE DU

  26 septembre 2019

• 

  Gratin de pâtes aux aubergines et au poulet

  Cette semaine, dans le panier le maraîcher breton a glissé beaucoup de petites aubergines qui, outre le fait qu’elles soient jolies,  sont  plus tendres avec un goût plus fin ce qui fait qu’elles sont absolument délicieuses. A cours d’idée pour préparer une recette qui mette leurs saveurs en valeur, je suis allée zyeuter dans Une…

  RECETTE DU

  18 août 2019

• 

  Nouilles ‘Savoisiennes’ aux cèpes et crème d’Abondance

  En août et septembre, les amateurs de champignons arpentent avec joie les forêts et les sous-bois et c’est ainsi que l’Homme, qui connaît un cueilleur de champignons, est revenu à l’automne dernier avec un saladier de cèpes à peine sortis de leur forêt, nettoyés, triés, prêts à l’emploi dont j’avais congelé une partie pour plus…

  RECETTE DU

  17 juin 2019

• 

  Tagliatelles au thon et asperges vertes

  A proximité de Nevers, nous avons une fabrique de pâtes fraîches où j’ai plaisir à acheter des tagliatelles la plupart du temps natures mais parfois parfumées au curry ou aux champignons, éventuellement aux épinards. A Saint Guénolé près de Penmarc’h en Finistère, se trouve une conserverie* artisanale de poissons frais et sauvages où nous nous…

  RECETTE DU

  29 Mai 2019

• 

  Penne au bacon, poireau et tome fraîche de l’Aubrac

  Les pâtes d’une grande diversité permettent une grande variation des plaisirs et je ne vais pas cacher que chez nous aussi on les aime, nature ou accomodées elles réjouissent nos palais en nous réconfortant tout en rassasiant les ventres affamés. Personnellement, j’ai une préférence pour les Penne Rigate (les striées)  que je trouve parfaites pour…

  RECETTE DU

  18 mars 2019