Clafoutis aux champignons de Paris

Certains soirs,  on n’a pas envie de se prendre la tête pour préparer le dîner…

LA solution (de facilité) : opter pour un clafoutis salé, bon, rapide et simple à réaliser… idéal pour un soir  !!!

 Offrant l’avantage d’être nutritif et bénéfique à la santé intestinale, le champignon de Paris s’intègre dans une cuisine saine et légère.

Il rehausse la saveur des mets (même les plus fades) du fait de sa texture poreuse qui absorbe les parfums des fines herbes et des épices.

Bien que sans prétention, ce dîner nous a régalés !

Clafoutis aux champignons de Paris

Dans le panier, il nous faut (pour 6 gourmands) :

500 g de champignons de Paris

1 échalote

3 œufs

 15 cl de lait entier

10 cl de crème fraîche liquide

1 cuillère à soupe de Maïzena

2 CS d’huile d’olive

20 g de parmesan (ou gruyère râpé)

1 CS d’herbes de Provence

1 CC de curcuma

 Sel et Poivre au moulin

Allumer le four à 180°C

Éplucher et émincer l’échalote

Brosser, laver, essuyer, ôter les pieds terreux et couper les champignons en fines lamelles

Dans une poêle, faire revenir l’échalote 5 mn dans l’huile

Ajouter les champignons et laisser mijoter 10 mn

Dans le bol du KA muni du fouet, battre les œufs

Ajouter la Maïzena, le parmesan, les herbes de Provence, le curcuma, le lait et la crème

Bien mélanger, saler et poivrer

Ajouter champignons et échalote à la préparation

Verser le tout dans un plat préalablement beurré et fariné

Mettre au four +- 35 mn

Précision : Ce plat s’accompagne parfaitement de tomates coupées en cubes et mêlées à une vinaigrette bien relevée

 

Bonne dégustation !