Catégorie : Fruits – Compotes – Coulis…

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  Pêche pochée à l’abricot & romarin

  Croquer dans une pêche juteuse, quoi de plus désaltérant ? Ce délicieux fruit, originaire de Chine où le pêcher est le symbole de l’Immortalité et les fleurs de pêcher associées à l’amour, je vous propose de le déguster poché dans un sirop d’abricot agréablement parfumé au romarin.     Pêche pochée à l’abricot & romarin…

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  24 juillet 2018

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  Clafoutis d’abricots au citron

  Je suis revenue de chez Grand Frais* avec un cageot d’abricots dits ‘à confiture’ à un prix très compétitif, sans doute parce que pas qualibrés, un peu tachetés sans être gâtés, de beaux abricots à maturité, à la chair fondante et goûteuse. Avec ces abricots savoureux au naturel mais qui permettent de délicieux desserts, j’ai…

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  13 juillet 2018

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  Crémet d’Anjou et compotée d’abricots au romarin

  Hier, j’ai régalé nos papilles ravies de découvrir et déguster ce dessert frais et délicat qu’est le crémet d’Anjou que j’avais associé à une compotée d’abricots au romarin. Initialement à base de crème fraîche fouettée, mélangée à des blancs d’œuf en neige et servie nappée de crème fraîche non battue saupoudrée de sucre, ce dessert…

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  9 juillet 2018

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  Clafoutis sans lactose aux Cerises | Griottes de Montmorency – les secrets d’un clafoutis gourmand

  Il séduit par sa délicate texture onctueuse et sa saveur acidulée subtilement sucrée !!

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  20 juin 2018

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  Compote fraises et rhubarbe

  Tous les ans, à cette même période, je m’impatiente, je trépigne, je guette l’arrivée de la rhubarbe et des fraises. « Les fraises et les rhubarbes sont des amants de toujours » dixit Edda du joli blog Un déjeuner de soleil qui a concocté cette excellente et onctueuse compote au bon goût de ‘reviens-y’ …. On se…

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  7 juin 2018

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  Compote de pommes aux saveurs orientales

  Aujourd’hui, je vous propose un petit dessert tout simple mais si bon, une compote de pommes sans sucres ajoutés que j’ai parfumée à la cannelle, aux jus d’agrumes et à la fleur d’oranger… Je l’ai réalisée au début du mois après avoir trié les toutes dernières pommes ramassées à l’automne dernier. Quand je compote des…

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  24 Mai 2018

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  Soupe de quetsches à la cannelle

  Le genre de desserts que j’apprécie… délicieux, facile et rapide à préparer… La soupe de quetsches, j’adore à cause de la petite acidité des quetsches dont il faut vite vite profiter car la saison est malheureusement si courte. Et pour parfaire cette soupe, un juste équilibre entre les épices et le Pinot gris,c’est tout… et…

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  13 septembre 2017

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  Compotée de pêches (de vigne) du jardin

  Voilà une délicieuse compotée pour capturer le bon goût de ces fruits de fin d’été !!

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  12 septembre 2017

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  Abricots rôtis au romarin

  J’ai craqué pour de beaux abricots et j’ai profité du romarin frais du jardin pour cuisiner cette petite recette d’abricots rôtis au miel de romarin et romarin frais… Le romarin se marie à merveille avec l’abricot qui nous offre un joli contraste entre son acidité et le goût sucré du miel. Encore une petit dessert…

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  4 juillet 2017