Catégorie : Défi Cuisinons de Saison
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Tajine de pommes de terre
La pomme de terre, encore Ă l’Ă©tat sauvage, est apparue pour la première fois il y a 10 000 ans au PĂ©rou. Aujourd’hui, rien qu’en France ce sont près de 200 variĂ©tĂ©s qui sont cultivĂ©es mettant la pomme de terre Ă la quatrième place des plus grandes cultures au niveau mondial. Elle peut ĂŞtre prĂ©parĂ©e…
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Saint-Jacques et asperges vertes juste Ă©tuvĂ©es, crème d’ail des ours
2 saveurs symboles du printemps qui font un si bon mariage gourmand…
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Loubia Hamra, haricots coco Ă la marocaine
On peut ne pas ĂŞtre d’origine maghrĂ©bine ni de confession musulmane et apprĂ©cier se rĂ©galer de cette cuisine orientale pleine de saveurs composĂ©e principalement d’une grande variĂ©tĂ© de lĂ©gumes qui rĂ©galent avec toutes les Ă©pices et ces herbes aromatiques comme la coriandre ou le persil utilisĂ©s avec art pour offrir un rĂ©sultat inoubliable. Pas besoin…
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Gratin d’endives et saumon frais, sauce crĂ©mĂ©e au curry
En panne d’idĂ©es ? Ce dĂ©licieux gratin –quelque peu classique Ă la base puisqu’il associe des endives Ă du saumon– prend des accents inattendus avec les saveurs de curry qui viennent apporter une touche d’originalitĂ© Ă cette sauce onctueuse, douce et Ă©picĂ©e Ă la fois, tout en donnant beaucoup de goĂ»t au plat. Facile Ă …
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Ananas Extra Sweet rôti à la bière
Un bon ananas est un dĂ©lice de saveurs, choisi avec de belles feuilles vertes et fermes, qui ne sont pas jaunies ou marron au bout, sa peau devant ĂŞtre ferme au toucher il doit exhaler une odeur sucrĂ©e et fraĂ®che. Savez-vous que si les feuilles se dĂ©tachent tout de suite lorsque vous tirez doucement dessus…
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Mijoté de bœuf à la bière brune
Que voilĂ un de ces plats chaleureux faits pour rĂ©chauffer et rĂ©conforter, qui redorent l’hiver quand on s’attable devant ce mets fumant et odorant, un mijotĂ© de bĹ“uf que l’on doit impĂ©rativement servir dans une assiette creuse afin que la viande baigne dans cette sauce goĂ»teuse Ă la bière brune. La bière va apporter Ă©normĂ©ment…
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Suprême de poulet, mousseline et chips de panais, réduction de sauce au beurre
Je vous propose un voyage peut ĂŞtre pas gastronomique mais gustatif sans aucun doute avec cette belle assiette Ă©quilibrĂ©e et saine dont l’ association rĂ©ussie du suprĂŞme de poulet avec le panais offre un plaisir vraiment gourmand. Et pourtant ce n’Ă©tait pas gagnĂ© d’avance. Après avoir achetĂ© des panais je me suis grattĂ©e la tĂŞte…
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Malabi Ă la Grenade
Il y a bien sĂ»r, comme un grand nombre d’entre nous je suppose, beaucoup de destinations oĂą j’aimerais atterrir mais une qui me tient vraiment Ă cĹ“ur c’est JĂ©rusalem, j’adorerais m’y rendre pour y passer deux ou trois jours entiers afin d’avoir le temps de rĂ©ellement me laisser imprĂ©gner par l’ambiance des lieux et profiter…
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Gâteau de chou-fleur au fromage et oignons rouges caramélisés
Quoi de plus valorisant et rĂ©jouissant que de passer en cuisine pour transformer, en privilĂ©giant dans la mesure du possible les produits locaux, lĂ©gumes et Ĺ“ufs afin de rĂ©aliser des plats gĂ©nĂ©reux Ă partager en famille et c’est le cas avec ce gâteau de chou-fleur et oignons rouges caramĂ©lisĂ©s dont on va adorer la croĂ»te…
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Quoi Qu'on Mange ? 🍒 