Catégorie : Défi Cuisinons de Saison
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Torsade au saumon fumé, sauce crémeuse au citron
Quand les idées font défaut pour préparer le déjeuner, les pâtes sont toujours appréciées pour leur facilité de préparation mais surtout pour la diversité des mets qu’elles nous permettent. En m’inspirant du Grand Livre des Pâtes aux éditions Konemann, j’ai préparé un recette simple et rapide mais néanmoins gourmande et savoureuse avec ce plat de…
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Banane au rhum et citron vert
C’est sur l’île de la République Dominicaine, où l’on voit alterner massifs montagneux, vallées verdoyantes et forêts tropicales, que furent développées les premières plantations de canne à sucre puis des distilleries pour transformer les récoltes abondantes en rhum de grande qualité. Pour terminer notre repas dominical, j’ai proposé un dessert facile, vite, très vite préparé,…
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Salade de pruneaux à l’orange, miel et cannelle
Dans mes placards, j’ai toujours des sachets de pruneaux d’Agen d’avance, j’adore ce fruit séché peu calorique malgré ses saveurs sucrées, si bon à grignoter en cas de fringale et si délicieusement savoureux dans un far aux pruneaux ou une tarte aux pruneaux d’Agen Aujourd’hui, j’ai eu envie de vous dire des salades proposer une…
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Tarte frangipane aux pommes
Chez nous, on aime beaucoup les recettes à base de pommes et comme il me restait de la crème frangipane après avoir réalisé TROIS galettes des Rois, j’ai eu envie de l’utiliser pour préparer un dessert très gourmand, une tarte frangipane aux pommes pour laquelle je me suis inspirée de la recette de Maïwenn, du…
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Salade de pomme, endive, noix et gouda au pesto vert
Idéal pour passer au vert en toute saison, le voyage gustatif est dans le saladier et même quand le planning est serré, il est toujours possible de préparer une version express. Avec le temps, les salades se sont enrichies de toutes sortes d’ingrédients et d’épices qui parlent la langue de leur terroir ce qui fait que,…
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Salade avocat, betterave, trévise et orange
Après les agapes de décembre, à peine remis voilà la galette qui fait son apparition, alors se mettre un peu au vert c’est pas plus mal, surtout avec cette variante gourmande de la salade d’hiver composée de bonnes choses qui nous sont offertes par la saison… pour se faire plaisir tout en se faisant du…
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Clémentines aux épices de Noël
Pour moi, l’un des symboles emblématiques des fêtes de Noël est cet agrume découvert en Algérie au début du XX° siècle par le moine Clément et à qui il doit son nom, à savoir la clémentine longtemps offerte que pour les grandes occasions, cadeau de Noël –jusqu’à l’immédiat après-guerre- dans les familles les plus modestes…
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Velouté de butternut au safran
Il faut bien admettre que, lorsque la météo est incroyablement pluvieuse, rien de tel qu’un velouté parfaitement de saison comme ce bien délicieux velouté de butternut, à déguster avec une légère touche de crème pour encore plus d’onctuosité. Le safran (tout comme dans cette Soupe de Potimarron) va venir relever légèrement la soupe et la parfumer…
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Quoi Qu'on Mange ? 