Catégorie : Défi Cuisine Recette.de

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  Crespes ou crêpes médiévales

  Ce mois-ci, le jury de Recette.de  a choisi comme thème ‘la cuisine médiévale‘ et quoi de mieux, en ce mois de Février qui nous voit fêter la Chandeleur, que de proposer des crespes, ces crêpes médiévales préparées selon une recette tirées du Ménagier de Paris, ouvrage écrit au XIVème siècle, vers 1393, par un bourgeois…

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  24 février 2020

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  Tarte frangipane aux pommes

  Chez nous, on aime beaucoup les recettes à base de pommes et comme il me restait de la crème frangipane après avoir réalisé TROIS galettes des Rois, j’ai eu envie de l’utiliser pour préparer un dessert très gourmand, une tarte frangipane aux pommes pour laquelle je me suis inspirée de la recette de Maïwenn, du…

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  20 janvier 2020

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  Mini meringues (à la française)

  Parfaites pour accompagner le café, une salade de fruits ou une compote, éventuellement une mousse au chocolat, voire pour décorer le gâteau de Noël sous un voile de chocolat en poudre …les mini meringues à la française sont très simples à réaliser, juste un mélange de blancs d’oeuf et de sucre monté en neige. La…

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  9 décembre 2019

• Défi Recettes.de : On peut en faire tout un flan !… Podium

  En août dernier, le jury de Recettes.de a proposé comme thème du défi mensuel On peut en faire Tout un flan ! : Des flans sucrés ou pourquoi pas salés   pour lequel j’avais pris plaisir à proposer les flans que je venais de réaliser avec un reste de coco de Paimpol et un morceau…

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  13 novembre 2019

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  Risotto aux légumes d’hiver et herbes fraîches

  Un dimanche que j’étais à me morfondre, me demandant ‘Qu’est-ce que je vais bien pouvoir faire pour le déjeuner ?!’ le gingle de l’émission On va déguster de François Régis Gaudry (sur France Inter) a tinté, annonçant que le thème du jour serait la leçon du risotto… Voilà comment, pour calmer les petites et les…

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  12 novembre 2019

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  Soupe de potimarron de Y. Ottolenghi

  Chez nous, une soupe toujours assurée d’un réel succès est la soupe de potimarron, ce fruit orange à la chair goûteuse, au bon goût de châtaigne accentué parfois par le rajout d’une poignée de belles châtaignes cuites. Cette soupe crémeuse à souhait que je vous propose aujourd’hui, dont la saveur raffinée et veloutée est exacerbée…

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  30 octobre 2019

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  Gâteau de sarrasin aux pommes

  En cherchant un gâteau aux pommes dans le moteur de recherche de Jackie, entre autres recettes j’ai aperçu celle du régal aux pommes de Josette  et j’ai aimé sa simplicité et sa rapidité de réalisation, je me suis donc empressée de le faire en remplaçant un tiers de la farine classique par celle de sarrasin.…

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  28 octobre 2019

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  Cake crumble pomme poire de Yotam Ottolenghi

  J’ai (re)feuilleté récemment le livre The Cookbook de Yotam Ottolenghi, ce chef  anglais d’origine israélienne dont la renommée n’est plus à faire, et ma gourmandise a jeté son dévolu sur son cake crumble pomme/poire parce que j’adore les pommes et j’aime les poires et nous n’avons pas été déçu par ce gâteau qui s’avère moelleux…

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  8 octobre 2019

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  Confiture de poires vanillées

  L’automne est la saison la plus propice pour déguster les poires et je suis impatiente de ressortir la marmite à confiture. La confiture de poires vanillées est méconnue et pourtant elle s’avère une confiture goûteuse, à la saveur douce et au goût succulent dû à cette excellente alliance avec la vanille et pour satisfaire ses envies gourmandes,…

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  13 septembre 2019