Catégorie : Défi Compile Moi Un Menu

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  Clémentines aux épices de Noël

  Pour moi, l’un des symboles emblématiques des fêtes de Noël est cet agrume découvert en Algérie au début du XX° siècle par le moine Clément et à qui il doit son nom, à savoir la clémentine longtemps offerte que pour les grandes occasions, cadeau de Noël –jusqu’à l’immédiat après-guerre- dans les familles les plus modestes…

  RECETTE DU

  5 décembre 2019

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  Gâteau moelleux au chocolat sous sa ganache au chocolat

  Le goûter est un moment privilégié lorsque quelques gourmands s’invitent à la maison ;-) Pour les régaler, j’ai préparé un  gâteau très facile à faire, moelleux, riche en chocolat (de bonne qualité pour qu’il soit gourmand) et nappé d’une ganache généreuse au chocolat noir délicieusement corsé dont la recette trônait dans mon classeur d’archives ‘recettes…

  RECETTE DU

  25 novembre 2019

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  Financier chocolat et fruits secs

  Suite à une invitation pour partager le déjeuner dominical, et pour ne pas arriver les mains vides, j’ai proposé de réaliser le dessert mais je ne savais pas vraiment quelle recette choisir si ce n’est que je la souhaitais relativement simple et rapide mais gourmande.   En pleine réflexion, j’ai repensé à ce financier chocolat, amandes…

  RECETTE DU

  20 novembre 2019

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  Gâteau au chocolat – sans farine – comme un Torta Caprese

  La Torta Caprese, un délicieux gâteau italien au bon goût de chocolat et au cœur moelleux !

  RECETTE DU

  14 novembre 2019

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  Lemon Posset aux framboises

  Pour terminer la semaine avec gourmandise même si votre emploi du temps ne vous permet pas de lambiner en cuisine, je vous propose un Lemon Posset, cette spécialité anglaise qui est un délicieux dessert acidulé ne nécessitant que TROIS ingrédients. Oui oui… seulement TROIS ingrédients : de la crème entière, du sucre et du citron…

  RECETTE DU

  26 octobre 2019

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  Mousse de framboises aux saveurs orientales

  Il y a quelques temps, en feuilletant chez le coiffeur une revue dont je n’ai pas mémorisé le nom, j’ai été intriguée par cette mousse de framboises aux saveurs orientales que j’ai souhaitée tester,  je me suis donc empressée de dégainer le téléphone portable pour la photographier. Le mélange des saveurs de cette mousse légère…

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  25 octobre 2019

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  Financiers à la betterave de Ch. Felder

  A la recherche d’une idée de recette sucrée pour faire chanter nos papilles, j’ai feuilleté le livre ‘Les meilleurs gâteaux’ de Christophe Felder quand j’ai remarqué une recette disons… des plus bizarres surprenantes qui a interpelé ma curiosité… Imaginez un peu quelle a été ma surprise de découvrir des financiers à la betterave !!! Et…

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  23 octobre 2019

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  Boisson énergétique aux fruits et légumes de saison

  L’Homme étant quelque peu fatigué en ce moment, je privilégie les aliments riches en magnésium, en vitamine C, en fer… et je complète cet apport de bonnes sources d’énergie en lui préparant également des boissons énergétiques à base de jus de fruits et de légumes ou des smoothies pour l’aider à booster son organisme à…

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  15 octobre 2019

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  Gâteau aux prunes Ruby Crunch

  Quetsches et prunes D’Enté ayant disparu des étals, je me suis rabattue sur les prunes Ruby Crunch, variété récente dont la chair est peu juteuse, très ferme et sucrée… excellentes à croquer mais avec lesquelles j’avais très envie de pâtisser un gâteau moelleux aux prunes selon la recette de Paul Bocuse aperçue sur le blog…

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  10 octobre 2019