Catégorie : Cuisine du monde
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Risotto roquette et mozzarella, recette du Chef Simone Zanoni
Le risotto est l’une des recettes emblĂ©matiques de la cuisine italienne et il semblerait qu’en France on en raffole nous aussi. Aujourd’hui, j’ai choisi de vous faire dĂ©couvrir la recette Bomba Atomica du risotto roquette et mozzarella du Chef Simone Zanoni, une recette simple, efficace, bonne voire mĂŞme très bonne avec le goĂ»t poivrĂ© de la…
RECETTE DU
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Gâteau pistache et citron au romarin de Sabrina Ghayour
Tout comme ceux de Yotam Ottolenghi* et Sami Tamimi*, j’aime feuilleter les livres de Sabrina Ghayour*, cette jeune cheffe anglo-iranienne qui propose des recettes de la cuisine iranienne et du Moyen Orient qui font voyager les papilles. Tout rĂ©cemment c’est en tournant les pages de ‘Simply‘ que j’ai dĂ©nichĂ© au milieu de superbes recettes qui…
RECETTE DU
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Oeufs braisés aux poireaux et zaatar, inspirés de la recette de Yotam Ottolenghi
Je me suis rĂ©jouie de dĂ©couvrir dans son livre* « Simple » la recette de ce plat de Yotam Ottolenghi et puisque, Ă dĂ©faut d’avoir des pousses d’Ă©pinards, j’avais des Ĺ“ufs, j’avais des poireaux, j’avais de la feta, j’ai donc pu aussitĂ´t cuisiner ces Ĺ“ufs braisĂ©s aux poireaux et zaatar… j’avoue que, effectivement, le repas ne m’a…
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Cookies aux flocons d’avoine, beurre de cacahuètes et chocolat
Pssttt ! Vous qui aimez les cookies arrêtez vous par ici vous allez vous régaler !!!
RECETTE DU
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Risotto safrané aux gambas aux faux airs de paëlla
Cela faisait longtemps que je n’avais pas rĂ©alisĂ© de risotto et quand j’ai aperçu chez GF la fiche recette d’une paĂ«lla de la mer Ă proximitĂ© des gambas, j’ai tout de suite eu l’idĂ©e de cette prĂ©paration qui allait nous apporter un peu de soleil dans les assiettes. Plus rapide que la paĂ«lla, ce risotto…
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Le Mouskoutchou, ce gâteau traditionnel algérien
Comme la plupart d’entre vous je suppose, je suis toujours Ă la recherche de gâteaux simples et vite faits, avec peu d’ingrĂ©dients c’est encore mieux, surtout quand ils sont bons et gourmands malgrĂ© tout. Je l’avais repĂ©rĂ© depuis quelques temps dĂ©jĂ mais pas encore testĂ© ce Mouskoutchou, gâteau algĂ©rien moelleux, très facile et rapide Ă …
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Prosciutto, pomodorini e melone ou Jambon de Parme, tomates cerises et melon
Aaaaah le jambon de Parme (en italien prosciutto di Parma) on adore ça Ă la maison, il est si dĂ©licieusement bon avec son moelleux et sa saveur si particulière. Il faut dire qu’il est l’un des très rares jambons crus et secs Ă garantir l’absence d’additifs alimentaires autres que le sel marin, son cahier des charges est…
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Salade de pâtes au pesto de basilic, tomates et emmental
Je ne pense pas que la salade de pâtes soit une authentique crĂ©ation italienne mais qu’Ă cela ne tienne, le mariage des pâtes froides ‘al dente’ avec des lĂ©gumes frais, de l’huile d’olive de qualitĂ©, quelques herbes aromatiques goĂ»teuses donne Ă ce plat une saveur mĂ©diterranĂ©enne comme on les aime pour une appĂ©tissante entrĂ©e ou…
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Shakshuka rouge tomate
En feuilletant tout rĂ©cemment le livre Falastin de Sami Tamimi & Tara Wigley , que je vous conseille d’acquĂ©rir tellement j’aime le feuilleter autant que ceux de son ami Yotam Ottolenghi…, j’ai littĂ©ralement craquĂ© sur une shakshuka, ce plat populaire du Moyen-Orient plein de soleil. Cette recette, toute simple et dĂ©licieuse gĂ©nĂ©ralement servie dans une…
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Quoi Qu'on Mange ? 🍒 