Le blini salé et tout moelleux accompagne habituellement le saumon fumé mais il fait un très beau mariage gustatif également avec les champignons pour un accord élégant qui se révèle une belle invitation gourmande, surtout avec des blinis faits maison ! Pour cette recette très simple, j'ai choisi de mettre à l'honneur les cèpes avec [...]
Nous sommes tous d'accord pour dire que les crêpes sont une invitation à la tentation et qu'en faisant preuve de créativité, elles se transforment en dessert divinement gourmand et alléchant que l'on savoure avec une bolée de cidre pour clore le repas par un festival de délicieuses saveurs. Et puisqu'il n'y a pas d'âge pour [...]
Ce mois-ci, le jury de Recette.de a choisi comme thème ‘la cuisine médiévale' et quoi de mieux, en ce mois de Février qui nous voit fêter la Chandeleur, que de proposer des crespes, ces crêpes médiévales préparées selon une recette tirées du Ménagier de Paris, ouvrage écrit au XIVème siècle, vers 1393, par un bourgeois [...]
Aaaah !!! manger des crêpes... le bonheur ! Ce qui explique que la Chandeleur soit attendue avec tant d'impatience par petits et grands gourmands pour se régaler de cette douceur dont on ne lasse jamais 😉 Bien évidemment, il est reconnu que toute la réussite des crêpes repose sur la pâte et chez nous elle [...]
Vacances bretonnes obligent, j'ai fait des crêpes et j'ai décidé de mélanger un peu de blé noir à ma farine traditionnelle pour qu'elles aient cette p'tite note de sarrasin très reconnaissable que nous apprécions tant. Et pour que ma pâte à crêpes soit encore plus légère, j'ai remplacé 1/4 de lait par 1/4 de cidre, [...]
Aujourd'hui je vous propose une belle idée gourmande pour se régaler avec ce morceau de fromage gentiment offert par la fromagère, à savoirdu Bleu de Gex, savoureux fromage au lait cru de vache à pâte persillée produit dans les plateaux du Haut Jura et que les moines de l'abbaye de Saint-Claude fabriquaient déjà au XIIIe [...]
Quoi Qu'on Mange ? 