Catégorie : Beignets, Crêpes, Gaufres…

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  Aumônière aux pommes et aux pruneaux

  Nous sommes tous d’accord pour dire que les crêpes sont une invitation à la tentation et qu’en faisant preuve de créativité, elles se transforment en dessert divinement gourmand et alléchant que l’on savoure avec une bolée de cidre pour clore le repas par un festival de délicieuses saveurs. Et puisqu’il n’y a pas d’âge pour…

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  27 mars 2020

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  Crespes ou crêpes médiévales

  Ce mois-ci, le jury de Recette.de  a choisi comme thème ‘la cuisine médiévale‘ et quoi de mieux, en ce mois de Février qui nous voit fêter la Chandeleur, que de proposer des crespes, ces crêpes médiévales préparées selon une recette tirées du Ménagier de Paris, ouvrage écrit au XIVème siècle, vers 1393, par un bourgeois…

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  24 février 2020

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  Crêpes au bon lait de ferme

  Aaaah !!! manger des crêpes… le bonheur ! Ce qui explique que la Chandeleur soit attendue avec tant d’impatience par petits et grands gourmands pour se régaler de cette douceur dont on ne lasse jamais ;-) Bien évidemment, il est reconnu que toute la réussite des crêpes repose sur la pâte et chez nous elle…

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  2 février 2020

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  Crêpes au bon goût de sarrasin

  Vacances bretonnes obligent,  j’ai fait des crêpes et j’ai décidé de mélanger un peu de blé noir à ma farine traditionnelle pour qu’elles aient cette p’tite note de sarrasin très reconnaissable que nous apprécions tant. Et pour que ma pâte à crêpes soit encore plus légère, j’ai remplacé 1/4 de lait par 1/4  de cidre,…

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  9 août 2019

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  Crêpes farcies au Bleu de Gex

  Aujourd’hui je vous propose une belle idée gourmande pour se régaler avec ce morceau de fromage gentiment offert par la fromagère, à savoirdu Bleu de Gex, savoureux fromage au lait cru de vache à pâte persillée produit dans les plateaux du Haut Jura et que les moines de l’abbaye de Saint-Claude fabriquaient déjà au XIIIe…

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  25 mars 2019

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  Crêpes au bon goût de rhum vanillé

  Aaaahhhh ! les crêpes…

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  4 février 2019

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  Pikelets aux cranberries séchées

  Vous connaissez ?!?! Qu’est-ce que c’est bon ces pikelets aux cranberries séchées, sorte de mini-crêpes joliment gonflées qui s’avèrent idéales pour être proposées au dessert mais également servies au p’tit déj. ou au goûter. Rapides à préparer, on s’empresse de les déguster encore chauds, éventuellement nappés de beurre, de confiture, de miel, de chocolat fondu,…

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  21 janvier 2019

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  Gaufres à la vanille (recette Méert) [Défi Nos Régions ont du Goût M06]

  J’ai eu la possibilité (lors d’un déplacement professionnel de l’Homme) de me rendre à Lille à l’approche de Noël où, pour l’occasion, étaient installés – au milieu des splendides bâtisses de la Grand Place – un sapin joliment décoré de 18 m de haut côtoyant une Grande Roue. Lille – Le Beffroi place du Théâtre…

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  18 juin 2018

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  Crêpe de blé noir aux Saint-Jacques

  Aaaah la coquille Saint-Jacques… Quelle tuerie ! Déguster des Saint-Jacques, crue en carpaccio, poêlée ou en sauce, c’est, pour moi, un plaisir à coup sûr ! Tendre et fondante, la saveur délicate de la coquille Saint Jacques au goût fin et iodé la rend tout simplement irrésistible. Trésor de la Baie de Saint-Brieuc et de la…

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  22 février 2018