Auteur : Viviane QuoiQuonMange ?
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Mini meringues (à la française)
Parfaites pour accompagner le cafĂ©, une salade de fruits ou une compote, Ă©ventuellement une mousse au chocolat, voire pour dĂ©corer le gâteau de NoĂ«l sous un voile de chocolat en poudre …les mini meringues Ă la française sont très simples Ă rĂ©aliser, juste un mĂ©lange de blancs d’oeuf et de sucre montĂ© en neige. La…
RECETTE DU
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Clémentines aux épices de Noël
Pour moi, l’un des symboles emblĂ©matiques des fĂŞtes de NoĂ«l est cet agrume dĂ©couvert en AlgĂ©rie au dĂ©but du XX° siècle par le moine ClĂ©ment et Ă qui il doit son nom, Ă savoir la clĂ©mentine longtemps offerte que pour les grandes occasions, cadeau de NoĂ«l –jusqu’à l’immĂ©diat après-guerre- dans les familles les plus modestes…
RECETTE DU
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Velouté de potimarron aux herbes de Provence séchées
Une soupe facile et délicieuse qui devrait plaire aux petits comme aux grands…
RECETTE DU
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Palets bretons au sarrasin
Après la rĂ©alisation du financier au chocolat et fruits secs, il me restait bien sĂ»r les jaunes d’œufs que je ne voulais pas perdre et, du coup, j’ai eu envie de faire des palets bretons que j’adore (sans doute mĂŞme mes prĂ©fĂ©rĂ©s), d’autant que sur le dernier hors-sĂ©rie Bretagne Cuisine j’avais aperçu une recette de…
RECETTE DU
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Confiture de potimarron aux abricots secs et jus d’agrumes
Comme souvent dans nos campagnes, autrefois ma grand-mère maternelle prĂ©parait une confiture au goĂ»t rustique et de saison, avec les Ă©normes citrouilles de son potager. Comme l’automne s’installe indĂ©niablement dans nos cuisines, j’ai souhaitĂ© prĂ©parer des confitures avec des courges moi aussi mais j’ai prĂ©fĂ©rĂ© cuisiner le potimarron qui trĂ´nait dans le panier du maraĂ®cher.…
RECETTE DU
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Gâteau moelleux au chocolat sous sa ganache au chocolat
Le goĂ»ter est un moment privilĂ©giĂ© lorsque quelques gourmands s’invitent Ă la maison ;-) Pour les rĂ©galer, j’ai prĂ©parĂ© un gâteau très facile Ă faire, moelleux, riche en chocolat (de bonne qualitĂ© pour qu’il soit gourmand) et nappĂ© d’une ganache gĂ©nĂ©reuse au chocolat noir dĂ©licieusement corsĂ© dont la recette trĂ´nait dans mon classeur d’archives ‘recettes…
RECETTE DU
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Quenelles aux cèpes des bois
Pour un ami de l’Homme, l’arrivĂ©e de l’automne rime avec chasse aux champignons et bien sĂ»r aux cèpes, les plus prisĂ©s des champignons forestiers, et sa rĂ©colte ayant Ă©tĂ© exceptionnellement riche cette annĂ©e, en quantitĂ© comme en qualitĂ©, il a eu la gentillesse de nous faire profiter de son exceptionnelle cueillette. Pour dĂ©guster ce champignon…
RECETTE DU
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Financier chocolat et fruits secs
Suite Ă une invitation pour partager le dĂ©jeuner dominical, et pour ne pas arriver les mains vides, j’ai proposĂ© de rĂ©aliser le dessert mais je ne savais pas vraiment quelle recette choisir si ce n’est que je la souhaitais relativement simple et rapide mais gourmande. En pleine rĂ©flexion, j’ai repensĂ© Ă ce financier chocolat, amandes…
RECETTE DU
Quoi Qu'on Mange ? 🍒 