Auteur : Viviane QuoiQuonMange ?

• 

  Tarte poireaux et saumon fumé

  Pour le dîner, j’avais une grosse envie de tarte aux poireaux alors, après avoir préparé ma pâte brisée, je me suis promenée sur la blogo à la recherche d’une recette et ma balade m’a fait pousser la porte de chez Saveurs et Gourmandises, où j’ai découvert une délicieuse tarte aux poireaux et saumon que Nadji…

  RECETTE DU

  18 mars 2020

• 

  Riz au lait cuit au four

  Rien de plus simple que le riz au lait et pourtant il fait partie des desserts qui ont toujours un succès assuré, peut-être parce qu’il est la plupart du temps lié à des souvenirs d’enfance. Moi, j’ai le souvenir d’un riz délicieusement moelleux et parfumé préparé par mes grand-parents, avec ce bon goût de lait…

  RECETTE DU

  16 mars 2020

• 

  Curry de pois chiche au poulet

  Après qu’il ait régalé toute la famille le dimanche midi, il reste la plupart du temps du poulet rôti que personne n’a envie de manger froid (en tout cas chez nous) et le recycler pour régaler les gourmands devient un art, c’est vous dire l’empressement qui a été le mien à réaliser cette recette de…

  RECETTE DU

  13 mars 2020

• 

  Financiers aux amandes saveur sarrasin

  Après avoir réalisé entre autres ce Mango Curd, il me restait des blancs d’œufs que je cherchais comment utiliser avant de me décider pour des financiers, cette douceur qui doit son nom à un pâtissier parisien lequel, travaillant à côté de la Bourse, a eu l’idée de leur donner cette forme de lingots. Pour que…

  RECETTE DU

  11 mars 2020

• 

  Marmite dieppoise

  Les cotes normandes sont riches de poissons, surtout de poissons plats (turbots, plies, limandes, soles…) qui sont en principe les ingrédients principaux de la marmite dieppoise, cette spécialité culinaire qui marie délicieusement poissons et crustacés, légumes et crème fraîche épaisse. Ceci dit, même en habitant à quelques encablures d’un port de pêche comme Dieppe, il…

  RECETTE DU

  9 mars 2020

• 

  Bataille Food #77 – Annonce du thème

  Et le nouveau thème est…

  RECETTE DU

  6 mars 2020

• 

  Cheesecake au romarin et miel

  Toutes les variantes autour de la recette de cheesecake étant possibles, j’ai opté pour une version facile à réaliser et qui devrait épater vos convives par le mariage des saveurs de ce dessert américain revisité. Parfait à proposer pour une association gourmande avec du lemon curd comme cela a été mon choix, ce cheesecake au romarin…

  RECETTE DU

  4 mars 2020

• 

  Mango Curd au poivre du Setchuan

  Les fruits exotiques, à cette période de l’année, sont les vedettes des étals et je ne peux résister à l’appel des mangues au parfum extraordinaire, joufflues et colorées, ma préférée étant la mangue José de la Réunion au goût incomparable mais qui est introuvable en métropole contrairement à la variété Kent -dont la texture est…

  RECETTE DU

  3 mars 2020

• 

  Velouté de Chou-fleur au thé Matcha

  Même si ‘le soleil de mars, donne des rhumes tenaces’, ‘c’est en mars que le Printemps chante’, je suis donc ravie, en ce joli mois que j’affectionne, de faire partie du jury pour le défi mensuel créé et géré par Stéphane du site Recette de ! Chaque mois, Stéphane s’entoure de blogueuses et blogueurs culinaires…

  RECETTE DU

  3 mars 2020