Auteur : Viviane QuoiQuonMange ?
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Crêpe de blé noir aux Saint-Jacques
Aaaah la coquille Saint-Jacques… Quelle tuerie ! Déguster des Saint-Jacques, crue en carpaccio, poêlée ou en sauce, c’est, pour moi, un plaisir à coup sûr ! Tendre et fondante, la saveur délicate de la coquille Saint Jacques au goût fin et iodé la rend tout simplement irrésistible. Trésor de la Baie de Saint-Brieuc et de la…
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Sablés à l’orange
A la recherche de p’tits biscuits pour le grignotage de l’Homme, j’ai découvert les sablés citron et miel de Isa du blog Pourquoi Pas ? dont elle venait juste de partager la recette. Ne possédant ni citron ‘top’ comme préconisé par Isa ni miel de citron, je les ai confectionnés à l’orange amère non traitée…
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Compotée de figues sèches
Aujourd’hui, je vous propose une recette simple et rapide, celle de la compotée de figues sèches parfaite pour accompagner délicieusement le foie gras… mais pas que… Elle se marie très bien avec un fromage de chèvre… Une tartine beurrée…. Une crêpe… Un beignet… Une boule de glace vanillée… Compotée de figues sèches Dans le…
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Cake au yaourt, fruits secs et Cointreau (inspiration Y. Ottolenghi)
En feuilletant le gourmand livre Sweet de Yotam Ottolenghi et Helen Goh, mon intérêt avait été titillé par le gâteau au yaourt et à la grappa façon panettone alors lorsque Isa du blog Pourquoi pas ? l’a adapté après un ou deux essais en cake, je me suis réjouie de pouvoir suivre tous ses judicieux…
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Baghrirs, ces jolies crêpes aux mille trous
Pour les p’tits déj. en cette période de Chandeleur, je vous propose une idée express facile et inratable pour régaler la maisonnée, à savoir la recette des ‘mille trous’, ces crêpes marocaines appelées baghrirs. Baghrirs, ces jolies crêpes aux mille trous Dans le panier, il nous faudra (pour une vingtaine de baghrirs) : 1…
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Poulet sauce citronnée
Cette délicieuse recette de poulet sauce citronnée, je l’ai aperçue chez Cooking Julia qui elle-même l’avait repérée chez Damn Delicious En fonction du placard, j’ai apporté quelques modifications, remplaçant les hauts de cuisse de poulet par des filets de poulet extirpés du congélateur, le thym frais par des herbes de Provence séchées, le parmesan par…
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Feuilletés escargots façon pains aux raisins
Après avoir dégusté/dévoré la énième et dernière galette à la frangipane de l’année, il me restait de la crème pâtissière et une pâte feuilletée dont la date de péremption ne permettait plus de retarder la consommation ni de la congeler. J’ai donc choisi de réaliser des feuilletés escargots façon pains aux raisins, garnis de crème…
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