A la recherche d’une gourmandise pour terminer le déjeuner, je me suis (un peu) inspirée d’une recette proposée par Edda du gourmand blog culinaire Un déjeuner de Soleil à savoir une compote de prunes et poires servie avec un crumble et du fromage blanc.
L’homme n’appréciant pas la poire, seulement des prunes (les dernières de la saison) pour la compotée, un yaourt grec pour remplacer le fromage blanc faisant défaut dans le frigo et des Spéculos cassés dans la boîte à biscuits en guise de crumble.
Inspiration beaucoup simplifiée je l’avoue !!! mais la régalade était au rendez-vous avec cette gourmandise au goût de trop peu :-((
∼ Compotée de prunes façon crumble ∼
Dans le panier, il nous faut (pour 3 gourmands) :
- 500 g de prunes (Quetsches et Reine-Claude pour moi)
- 2 CS d’eau de source
- 2 CS de sucre (de canne blond vanillé maison pour moi)
- 1 CC de cannelle en poudre
- 1 yaourt nature à la grecque
- 1 CC de miel
- 3 biscuits (Spéculos pour moi)
- Laver, sécher et dénoyauter les prunes
- Dans une casserole à fond épais, verser l’eau et les prunes coupées en 4
- Saupoudrer le sucre et la cannelle
- Faire cuire +- 15 mn à petits frémissements
- Laisser refroidir
- Mélanger le miel au yaourt et écraser les biscuits
- Dans les verrines, répartir la compotée de prunes puis le yaourt au miel
- Saupoudrer les biscuits émiettés
Précision : Il est possible de remplacer la cannelle par des graines de cardamone ou des épices de Noël
QUOI QU'ON MANGE ? 