Quoi Qu'on Mange ? 🍒

Auteur : Viviane QuoiQuonMange ?

Muffins aux courgettes et Ossau-Iraty

Les départs direction la Bretagne se font toujours tardivement alors j’ai pris l’habitude de prévoir un p’tit en-cas pour nous rassasier durant le (très) long trajet. Cette fois-ci, j’ai préparé ces savoureux muffins salés, à la croûte joliment dorée, avec un mélange de petites courgettes fraîches associées à l’Ossau-Iraty, ce délicieux fromage du Pays Basque…

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11 Mai 2018
Gâteau aux pommes et au cidre brut

J’ai trouvé cette délicieuse recette de gâteau aux pommes et au cidre brut (qui ne pouvait que plaire à une normande bretonnante ;-) ) dans le magnifique livre de Sarah Mayor ‘La cuisine de la ferme, 100 recettes cottage‘ dont les recettes ont le bon goût des produits sains issus de la ferme. Ce gâteau était…

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10 Mai 2018
Pain blanc (au levain kayser)

Pour réaliser ce délicieux pain blanc, j’ai fait appel à La Nonna qui boulange beaucoup et présente des pains à nous faire pâlir d’envie. Seule différence, mon levain liquide est né selon le procédé Kayser que La Nonna – très expérimentée – ne semble pas apprécier mais qu’à cela ne tienne, Honoré se porte bien et,…

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9 Mai 2018
Gâteau aux framboises et pistaches

En cherchant une recette de gâteau facile et vite fait, mes recherches m’ont menée chez Marciatack qui propose un petit gâteau rapide aux framboises que nous avons tous apprécié du fait de la légère acidité du fruit que j’ai associée au goût prononcé de mélasse du Muscovado. Comme j’adore l’alliance de la framboise avec la pistache,…

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7 Mai 2018
Ecrasé de pommes de terre/carottes à l’huile d’olive et thym citron

Onctueux et délicieux, l’écrasé de pommes de terre/carottes nous régale avec cette huile d’olive associée au thym citron qui lui apporte une petite note de fraîcheur. Simple, cette recette est déclinable à l’infini avec les différents légumes de saison et d’autres herbes aromatiques (ciboulette, ail des ours, basilic, herbes de Provence…) Cet écrasé de pommes…

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4 Mai 2018
Salade de pois chiches épicée au thon

Pour une entrée improvisée, vous vous régalerez, comme cela a été le cas pour nous, de cette bonne salade d’inspiration méditerranéenne, bien parfumée avec des pois chiches, de la tomate séchée, du poivron grillé, du thon et des épices. Riche en protéines et savoureuse, cette salade de pois chiches sera aussi parfaite pour le p’tit…

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3 Mai 2018
Ragoût corse de sanglier [Défi Nos Régions ont du Goût M04]

Il y a quelques années, le temps d’un long week-end, l’Homme et moi avions eu l’occasion de séjourner en Corse. On avait voulu mettre à profit ce trop court séjour pour découvrir un maximum de facettes de l’Ile de Beauté, de ses sites sublimes et de ses cadres paradisiaques. Ainsi, nous avions pu nous extasier…

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30 avril 2018
Blettes – Gratin au Brocciu – fromage corse

Quel dommage de ne pas l’apprécier, dans ce gratin on ne peut que l’adorer !

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27 avril 2018
Biscuits salés à la tomme

De délicieux petits biscuits salés à la tomme pour (se) faire plaisir à l’heure de l’apéro ! Biscuits salés à la tomme Dans le panier, il nous faut (pour +- 8 biscuits) : 3 blancs d’œufs 60 g de farine (T65 pour moi) 35 g de poudre d’amandes 75 g de beurre fondu (salé de…

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25 avril 2018