Quoi Qu'on Mange ? 🍒

Auteur : Viviane QuoiQuonMange ?

Galettes fines bretonnes

En admirant les si jolies galettes bretonnes de Lolo, je me suis rappelée, lors d’un récent séjour breton pendant lequel nous n’avions pas retrouvé nos habituels biscuits en rupture de stock, avoir lancé une boutade à l’Homme, promettant de le (consoler) régaler tout autant avec des galettes préparées de mes mains. J’ai donc préparé des…

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2 juillet 2018
Courgette farcie

Avec une délicieuse courgette du jardin et une farce des plus goûteuses, on aime beaucoup la courgette farcie, ce classique de l’été. En accompagnement, vous pouvez servir du riz basmati. Courgette farcie Dans le panier, il nous faut (pour 3/4 personnes) : 1 grosse courgette (du jardin pour moi) 500 g de chair à farcir…

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30 juin 2018
Ratatouille (2)

Pour permettre une cuisson plus rapide (30 mn) et ainsi éviter de perdre trop en saveur, tous les légumes de cette ratatouille sont cuits ensemble, à la différence de la ratatouille niçoise, après avoir tous été découpés en petits dés de même taille. Pour conserver intact le bon goût de ces légumes frais de saison,…

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28 juin 2018
Crème brûlée au café et cassonade [Défi Nos Régions ont du Goût M06]

Pour clore un repas au restaurant, mon choix se porte très souvent sur la crème brûlée, un dessert des plus gourmands, son principe étant de déguster une crème onctueuse bien froide contrastant avec sa surface, chaude et caramélisée. L’alliance du café et de la cassonade pour cette crême brulée est parfaite pour réveiller agréablement les…

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27 juin 2018
Gâteau breton au sarrasin

Lors de nos séjours en Bretagne, impossible pour nous de ne pas nous gaver de gâteau breton et si nous connaissons de bonnes adresses pour régaler notre gourmandise sur place comme la Boulangerie Lucas à Douarnenez,* une fois de retour à la maison je le réalise moi-même… Si vous aussi vous souhaitez réjouir vos papilles…

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26 juin 2018
Pain Bâtard

Pour cette énième fournée de pains, j’ai réalisé des Bâtards à la mie moelleuse sous une croûte bien croustillante. Tout frais sortis du four, simplement dégustés avec un peu de beurre salé, une Confiture de rhubarbe ou une Confiture de poire vanillée, ces pains sont un pur bonheur. Pain Bâtard Dans le panier, il nous…

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25 juin 2018
Tartelettes aux abricots rôtis au miel de romarin

Dois-je vous avouer que nous avons (dévoré) adoré ces tartelettes qui se sont révélées délicieusement gourmandes avec ces abricots lentement caramélisés au miel de romarin avant d’être déposés sur un délicat nuage de crème fouettée à la douce saveur du mascarpone subtilement parfumé à la vanille de la Réunion ?! L’acidité des abricots alliée à…

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21 juin 2018
Clafoutis sans lactose aux Cerises | Griottes de Montmorency – les secrets d’un clafoutis gourmand

Il séduit par sa délicate texture onctueuse et sa saveur acidulée subtilement sucrée !!

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20 juin 2018
Gaufres à la vanille (recette Méert) [Défi Nos Régions ont du Goût M06]

J’ai eu la possibilité (lors d’un déplacement professionnel de l’Homme) de me rendre à Lille à l’approche de Noël où, pour l’occasion, étaient installés – au milieu des splendides bâtisses de la Grand Place – un sapin joliment décoré de 18 m de haut côtoyant une Grande Roue. Lille – Le Beffroi place du Théâtre…

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18 juin 2018