Auteur : Viviane QuoiQuonMange ?

• 

  Charlotte russe aux pommes

  Cette charlotte russe aux pommes (appelée joliment Sharlotka) à la préparation simplissime, n’est pas vraiment un gâteau de régime mais, malgré tout, il ne contient aucune matière grasse pour un résultat parfait et moelleux, un peu comme le gâteau de Savoie de mon enfance, ma Madeleine de Proust ! L’association des saveurs pomme/cannelle est, comme…

  RECETTE DU

  13 décembre 2018

• 

  Velouté de Champignons de Paris

  Voilà une soupe réconfortante de dernière minute à déguster avec une tranche de pain grillé !

  RECETTE DU

  12 décembre 2018

• 

  Croziflette à la Tomme de Savoie

  Je ne sais pas vous mais moi cette météo parfaitement de saison avec ces pluies et cette grisaille me donne des envies de plats réconfortants. Avec ces petites pâtes carrées savoyardes appelées Crozets, j’ai préparé une croziflette à la Tomme de Savoie, délicieuse variante de la tartiflette. Le reblochon a été agréablement remplacé par de…

  RECETTE DU

  11 décembre 2018

• 

  Pommes cuites au four

  La pomme est le fruit le plus consommé en France et ça tombe bien car elle est bonne pour la santé ! Peu calorique, coupe-faim, désaltérante et bénéfique pour notre équilibre nutritionnel, la pomme, bonne également pour l’hygiène dentaire, regorge d’antioxydants et combat aussi le mauvais cholestérol. Nos anciens ne disaient-ils pas « Une pomme chaque matin…

  RECETTE DU

  10 décembre 2018

• 

  Cake au potimarron

  La saison du potimarron est ouverte depuis quelques temps déjà (et encore pour plusieurs mois) et j’ai souhaité pâtisser un gâteau de saison avec cette courge. Travailler le potimarron en version sucrée est une première pour moi. (mieux vaut tard que jamais ! ;-) ) Ce cake au potimarron, inspiré de la recette de Isa…

  RECETTE DU

  7 décembre 2018

• 

  Chocolat chaud aux épices

  Ce n’est plus un mystère pour personne, les journées sont courtes et les nuits tombent de bonne heure, ce qui procure des envies de confort et de cocooning… On se rêve bien installé(e) au coin d’un bon feu flamboyant, enroulé(e) dans un plaid, un excellent livre à proximité, dégustant un savoureux chocolat chaud aux épices,…

  RECETTE DU

  6 décembre 2018

• 

  Christollen (ou plus sobrement Stollen)

  Originaire d’Allemagne, le Christstollen, ou plus simplement Stollen, traditionnellement consommé pendant la période de l’Avent, est un pain aux fruits secs et confits macérés dans du rhum, farci de massepain (pâte d’amandes). D’après ce qu’il est dit, le Stollen symboliserait le ‘petit Jésus’ (représenté par le massepain) emballé dans les langes (la pâte à pain),…

  RECETTE DU

  5 décembre 2018

• 

  Velouté de topinambours

  Cette fois-ci, au milieu du panier de légumes bio se cachaient quelques topinambours, légume qui ne fait absolument pas partie de notre alimentation habituelle. Le topinambour, également connu sous le nom d’artichaut de Jérusalem pour son goût, est l’un de ces légumes dit légumes d’antan, délaissés avant d’être remis au goût du jour. Riche en…

  RECETTE DU

  4 décembre 2018

• 

  Pain d’épices de Ch. Michalak

  Tous les ans, c’est pareil… Quand je vois les publicités annonçant les marchés de Noël me vient des envies de vin chaud et surtout de pain d’épices ;-) Rhoooo ! Ces senteurs d’épices de Noël, ces saveurs chaudes de cannelle, de badiane, de gingembre… j’adoOore !!! Le pain d’épices ne rime-t-il pas avec délices ?!?!……

  RECETTE DU

  3 décembre 2018