Imaginez ce moment : une chaude soirée d’été, des amis réunis à l’heure de l’apéro en terrasse ! Pour que vous ne soyez pas en manque d’inspiration aujourd’hui je vous propose un trio de dips d’été, trois idées originales tout simplement délicieuses pour régaler les convives attablés. 

Ces ‘trempettes’ ont un goût unique et irrésistible ce qui donnera l’envie à vos invités très enthousiastes de rester plus longtemps et aussi de revenir alors qu’elles ne vous auront demandé qu’un minimum d’effort, surtout très peu de temps pour la préparation

Toujours délicieux les dips sont obligatoirement une bonne idée idéale pour une soirée gourmande au bord de la piscine ou pas c’est toujours le succès !! Je ne doute pas que ce trio de dips devienne un incontournable de vos apéros d’été, voire peut-être pour vos grignotages en cas de météo caniculaire ou pour un tête-à-tête organisé en plein air !!

Pour honorer le thème choisi par Romain du blog The Food Trotter qui en qualité de parrain de cette nouvelle édition #123 nous  suggère…

| Trio de dips d’été | 

l’idée étant de réaliser 3 recettes de tartinades avec les ingrédients désirés (fromage, yaourt, purée de légumes, pois-chiches, écrasée de poissons, etc.).

je propose donc ce trio de dips d’été afin de participer à la Foodista Challenge, défi culinaire initié par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton.

Concernant le blog de Stéphanie « Cuisine moi un mouton », il est évident que ce n’est plus elle qui le gère j’ai donc choisi de maintenir la mention la concernant mais en omettant le lien. Je ne vois pas l’intérêt de faire de la pub à ce blog inconnu.

¦ Trio de Dips d’Eté ¦ 

~ Houmous aux Haricots Lingots ~

Trio de Dips d’Eté | Houmous de Haricots Lingots

Temps de préparation +- 5 mn –

Dans le panier il nous faut pour 4 gourmands :

• 1 bocal de +- 170 g de haricots blancs
• 1 CS de tahin
• 1 gousse d’ail frais
• ½ citron 
• 30 ml d’huile d’olive extra vierge de préférence
• Poivre
• 1 pincée de Kari Gosse* facultatif, ajout personnel ou de Paprika
• Thym Citron pour la déco
• Gomasio breton des Epices Roellinger* facultatif, ajout personnel

Et ça se fait comme ça…

1. Rincer les haricots, en réserver quelques uns pour la déco
2. Déposer le reste dans le bol du blender avec le tahin, la gousse d’ail écrasée au presse-ail, le jus du ½ citron, l’huile d’olive et le poivre au goût
3. Mixer pour obtenir une préparation lisse et homogène ou sans trop insister pour avoir quelques morceaux ne soyez pas préoccupé par la texture, vous aurez quand même envie de lécher la cuiller
4. Verser le houmous dans le contenant de votre choix, saupoudrer de Kari Gosse, décorer avec les haricots blancs réservés, du thym citron, du gomasio et un filet d’huile que j’ai oublié pour les photos !
5. Réserver au frais jusqu’au moment de la dégustation

Source de libre inspiration : Le Houmous aux haricots blancs de Isabelle du blog Cooking Julia

♦♦♦

~ Mousse de Tomate au Thym Citron ~ 

Trio de Dips d’Eté | Mousse de Tomates au Thym Citron

Temps de préparation +- 10 mn – Temps de Cuisson +- 10 mn – Temps de réfrigération +- 3 h

Dans le panier il nous faut pour 4 gourmands :

• 500 g de tomates
• 1 ½ feuille de gélatine
• 1 échalote
• 1 ½ CS d’huile d’olive extra vierge de préférence
• Thym Citron frais
• ½ CS de sucre
• Sel & Poivre
• 75 g de crème fleurette entière bien froide
• 4 tomates cerises

Et ça se fait comme ça…

1. Eplucher les tomates, les couper en morceaux et ôter les pépins
2. Dans un bol d’eau froide faire tremper +- 10 mn les feuilles de gélatine
3. Eplucher et ciseler l’échalote
4. Dans une poêle faire revenir l’échalote dans l’huile d’olive, ajouter les morceaux de tomates, le thym, le sucre, le sel et le poivre, mélanger et laisser mijoter +- 10 mn
5. Dans un saladier transvaser les tomates encore chaudes, incorporer la gélatine essorée en mélangeant vivement
6. Mixer, réserver jusqu’à complet refroidissement
7. Monter la crème en chantilly, l’incorporer délicatement à la préparation à la purée de tomates refroidie, saler et poivrer
8. Réserver au frais +- 3 h
9. Servir avec les tomates cerises coupées en 4 et du thym frais saupoudré 

Source de libre inspiration : Livre ‘Les Cahiers de Delphine – Cuisiner c’est une chance’ / 180°C

Trio de Dips d’Eté | Labneh Libanais au Zaatar

Viviane du blog Quoi Qu’on Mange ?

Jackie du blog La cuisine de Jackie

Isabelle de La Cuisine d’ici et d’ISCA

Annick du blog Au gré de mes envies

Catalina du blog Le blog de Cata

Alicia du blog Bal des Saveurs

Vanessa du blog La popote de PB

Marion du blog Marmotte cuisine… dilettante !

Romain du blog The Food Trotter

En manque d’inspiration pour cuisiner en ce moment !?  Consultez sans tarder la liste des précédentes éditions… C’est par ici  :

Steph de Cuisine moi un mouton: Cupcakes & muffins, Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne, Aude de Contes et Délices : Le Brunch, Julia de Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie, Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée, Nath de Pourquoi je grossis : Petits délices… pour grands gourmands, Gordana des Recettes à gogo :Préparons nos picnics de printemps, Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie, Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces, Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits, Gwen de Tisser Pâtisser:La Vanille en veux-tu en voilà, Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time, Maeva de Cook a life ! by Maeva: Et si on en rajoutait une couche ?, Valérie de I love cakes : La magie de Noël, Déborah de Maman pâtisse : La dolce vita, Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise : Flower Power, Elise de And so we cook : Cuisine Libanaise, Anne Laure de Nietzsche paillettes et sac à main : C’est du tout cru!, Angelique de Angel’s Recettes : L’inde s’habille de rose, Sarah-Eden de Les Trois Madeleines : Pin-up your day, Émilie de Émilie Sweetness : Les petits plats dans les grands, Didoo de Deviously Sweet Pâtisserie : Back to School, Gourmand et bio de Gourmand et Bio : Fête-Campagne pour le melon !, Papa Rico de Chez Papa Rico : L’Italie sans fromage, Sandra de Encore un gâteau : Desserts de Fêtes, Aurélia de Les Gourmandises de Ya : Ça va Bûcher !, Steve de Mon Carnet Café : L’œuf, star dans tous ses états, Valérie de1,2,3…Dégustez ! : La ronde des poivres, Hélène de Keskonmangemaman : It’s my cup of tea, Stéphanie de Fil et Croq : Saveur Mojito Lina de le chaud patate : La fumée dans l’assiette, Marie de United Colours of Macarons: Cuisinons avec notre âme d’enfant, Virginie de Tea Time & Delicatessen: Roule ma poule, Bénédicte de Douceurs Maison : Tartine Moi, Cindy de Comme une envie de douceur : Et si on cuisinait les restes ?, Lilie deLa Cuisine Maison, Et Pourquoi pas Moi? : Les courges sont à la fête, Sarah de play with food : Ce soir, c’est devant la télé !, Sabrina de Sab’n’Pepper : Destination Soleil !, Cécile de Ma Cuisine Bleu Combava : Le Tour du Monde des Petits Déjeuners !, Patou de Karibo Sakafo : Régalons-nous le long de la route de la soie !, Carole de Ramène La Popotte ! : Détournons l’apéro, Laurent de Lau en cuisine : Spéculoosez-moi un dessert !, Hélène de Keskonmangemaman : Holdays on ice, Lova de Graine de faim kely : Mi-figue mi-raisin,  Sylvie de la table de Clara : La cuisine s’habille en orange pour Halloween, Daniela de Quelque part en Provence : Autour de la verrine, Delphine deOh la Gourmande : Les Gratins, Hélène de Keskonmangemaman ? :Mardi gras, Natalia de Sucre et Epices : Joyeux anniversaire!, Assia de Gourmandise Assia: Verrine printanière, Ponpon de La cuisine de Ponpon : Ramène ta fraise!, Guy de guy59600 : Le chocolat, Michelle de Plaisirs de la maison : L’abricot version salé ou sucré, Martine de Kilomètre 0 : Les gâteaux du matin, Michèle de Croquant Fondant Gourmand : Et Patati et Patata… la pâte dans tous ses états, Christèle de La cuisine de poupoule : Fêtons l’automne dans nos assiette, Catalina de Le blog de Cata : Les conserves maison au goût du jour, Sophie de La Tendresse en cuisine :  Les recettes de base et coups de patte, Patty du blog veganvert : Recettes classiques déclinées en version 100% végétale, Jackie du blog Jackie cuisine : Quand je dis citron, c’est aussi le citron vert, le yuzu, le citron caviar, le combava, le citron, bergamote, Coco de Nice du blog Cuisine en folie : Les crêpes et tout ce qui saute dans la poêle, Fabienne du blog  Famoh  : Rester gourmand pendant le confinement !, Sofia du blog Plume & Prose :  Invitation aux délices des Mille & Une Nuits, Meriem du blog La Casbah des Délice : Vamos a la playa, Loubna du blog Cuisine Test : Restez gourmand sans sucre raffiné, Charlotte du blog Les recettes de la débrouille : La courgette, Christelle du blog Toque de choc : Les bentos la rentrée en bonne santé, Élodie du blog La cuisine d’une Toquée : Cookies à manger sous le plaid, Christine du blog Pause-Nature : Quand les légumes s’invitent au dessert, Viviane du blog Quoi qu’on mange ? : Le riz au lait, dessert ‘doudou’ qui nous plait !,Laurence du blog Plaisir et Équilibre : Voyage au travers de la cuisine, Marion du blog Marmotte cuisine… veggie !: DécoLre moi une tourte, Flo  du blog Flo en Cuisine: Une recette anti gaspi, Hélène  du blog Keskonmangemaman : Une recette anti gaspi, Dyen du blog Dyen’s Kitchen : Les agrumes, Patricia du blog Karibo Sakafo :Découvrons les spécialités régionales!, Cindy du blog Comme une envie de douceur : Le sucré devient salé et le salé devient sucré, Soulef du blog Amour de cuisine : Du citron à la citrouille, Sylvie de La table de Clara :Préparons les fêtes avec le chocolat, Elodie de Gourmandises d Elo avec : A vos pâtes levées, prêts, briochez !, Jackie du blog La cuisine de Jackie: Le lait de coco, Samar du blog Mes Inspirations Culinaires: Let’s Brunch, Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’Isca : les terrines, Liliane du blog La cuisine de Lilly: Les charlottes, Viviane du blog Quoi qu’on mange ?: Le risotto, généreux et tellement gourmand !, Laurence du blog Plaisir et Equilibre : Survivre aux grandes chaleurs !,  Giulia du blog Un déjeuner en Provence : La Pasta comme en Italie, Liliane de La cuisine de Lilly  : L’automne,  Chantal du blog Un grain de sable ou de sel  : Soupes, potages, velouté, Michelle Plaisir de la maison : La pâte feuilletée en fête, Nathalie du blog Cuisine pour Voozenoo : Votre recette de Noël, Vanessa du blog La popote du Petit Bohnium : La montagne ça vous gagne !, Viviane du blog Quoi qu’on mange ?: Soirée Gaufres, Line du blog Line Lisbonne et Cie : Raconte-moi de jolies salades, Jenny du blog Marron Chantilly : La chasse aux œufs, Ewa du blog Les horizons d’Ewa: Ne pédalons plus dans la semoule, sublimons là !!!, Viviane du blog Quoi qu’on mange ? : Le crumble star de l’été, Isabelle du blog la cuisine d’ici et d’Isca : La cuisine des pays de l’Est, Lilly du blog La petite cuisine de Lilly : J’ai la patate, Irisa du blog Cuisine et Couleurs : Oh ! la boulette, Annyvonne du blog Les délices de Thithoad : La cuisine de nos grand-mères, Vanessa du blog La popote du Petit Bohnium : Noël petit budget ! Alicia du blog Bal des saveurs : Hiver Blanc, Vanessa de  Baking with Nessa : Pizza,  Flo en cuisine : les cake pops, Dominique La tarte dans tous ses états, Alicia du blog Bal des saveurs: Fêtes des mamans, Jackie du blog Jackie Cuisine : les petits pois Isabelle, lsabelle du blog Cuisine d’ici ou d’Isca : Le poivron et ou le piment, Jackie du blog Jackie Cuisine : Le melon , Marion du blog Marmotte cuisine… dilettante! : L’été joue les Prolongations, Nessa du blog Baking with Nessa : Halloween, Catalina du blog Le Blog de Cata : Courges en folie, Christine du blog Pause Nature:  Les amuses bouches sucrés ou salés, Viviane du blog Quoi Qu’on Mange ? : En Habit de Pâte Feuilletée galette, tourte, pâté en croûte, chausson…, Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand : Poissons, fruits de mer & crustacés, Coco de Nice du blog Cuisine en Folie : Tartinades sucrées ou salées, Vanessa du blog Popote de Petit Bohnium  : Ce matin un lapin,  Virginie du blog Ca ne sent pas un peu le brûlé là ? : Recettes Anti-Crise : Comment cuisiner sans se ruiner, Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’Isca : Pesto.