IdĂ©ale la recette de flognarde ou flaugnarde est rapide et facile pour rĂ©aliser l’un des meilleurs desserts fruitĂ©s. J’apprĂ©cie Ă©normĂ©ment la flognarde aux pommes Ă l’automne et je me rĂ©gale tout autant avec la flognarde aux fraises dĂšs l’arrivĂ©e du printemps
Pour les dĂźners de l’Ă©tĂ©, c’est le succĂšs assurĂ© Ă l’heure du dessert saupoudrĂ© d’un voile de sucre glace juste avant de le servir.
Attention, mĂȘme si il est fait d’une combinaison d’Ćufs, de lait, de sucre et juste un peu de farine il ne sâagit pas dâun clafoutis on ne plaisante pas avec les spĂ©cialitĂ©s rĂ©gionales et la dĂ©nomination de ‘clafoutis‘ est exclusivement rĂ©servĂ©e Ă la  prĂ©paration aux cerises.
Cette version aux abricots au bon goĂ»t d’amande est des plus savoureuse et je ne rĂ©siste pas Ă vous citer Colette Ă la lĂ©gendaire gourmandise : « En vingt minutes de cuisson, la flognarde devient une Ă©norme boursouflure qui emplit le four, se dore, brunit, crĂšve ici, gonfle là ⊠Au plus beau de ses Ă©ruptions, retirez-la, sucrez-la de sucre en poudre lĂ©gĂšrement et partagez-la toute bouillante. Elle aime bien une boisson qui pĂ©tille : cidre, vin mousseux ou biĂšre pas trop amĂšre. »Â
Cette recette de flognarde aux abricots et amandes dĂ©couverte sur le blog de Nathalie Cuisine pour Voozenoo je la propose au dĂ©fi du mois de Juin « Les Desserts aux fruits» organisĂ© par Sonia sur la page FB du dĂ©fi âTest de recettes entre blogueursâ, le blog de Nath Ă©tant lâun des deux qui mâont Ă©tĂ© attribuĂ©s.
~ Flognarde aux abricots et amandes ~
Dans le panier, il nous faut :
- 300 ml de lait entier (de ferme pour moi)
- 3 Ćufs
- 90 g de sucre (sucre de canne blond vanillé maison pour moi)
- 120 g de farine
- 30 g de poudre dâamandes
- 60 g de beurre (œ sel pour moi)
1 sachet de sucre vanillé(pas mis)- 10  abricots bien mûrs
- 1 poignĂ©e d’amandes effilĂ©es
- Sucre glace (fait maison pour moi)
- Préchauffer le four à 180°C.
- Faire fondre le beurre au micro-ondes ou dans une casserole sur feu doux
- Dans un cul de poule mettre la farine, faire un puits au centre, incorporer les Ćufs lĂ©gĂšrement battus en omelette et mĂ©langer Ă lâaide dâun fouet ou dâune cuillĂšre magique
- Ajouter la poudre dâamandes et le sucre sans cesser de fouetter
- Verser la moitiĂ© du lait, bien mĂ©langer avant de verser l’autre moitiĂ©, mĂ©langer pour obtenir une pĂąte homogĂšne sans grumeaux, terminer par l’ajout du beurre fondu, bien fouetter
- Beurrer généreusement un plat à gratin, disposer les abricots coupés en 2 et dénoyautés
- Verser dĂ©licatement la pĂąte pour Ă©viter de faire bouger les oreillons d’abricots, parsemer dâamandes effilĂ©es
- Enfourner +- 40 mn, selon votre four, en surveillant la cuisson
- A la sortie du four laisser tiĂ©dir, rĂ©server au frais jusquâau moment de servir, saupoudrer un voile de sucre glace, se rĂ©galer
Merciii dâĂȘtre passĂ©, Ă bientĂŽt ! 
A vos fourneaux⊠et bonne dégustation !
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*article non sponsorisé
Quoi Qu'on Mange ? đ 
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