Quoi Qu'on Mange ? 🍒

Soupe de chou-fleur crémeuse au cumin et curcuma
, ,

Soupe crĂ©meuse de chou-fleur au cumin et curcuma

RECETTE DU

Cette soupe de chou-fleur copieuse et veloutĂ©e est audacieusement parfumĂ©e aux Ă©pices chaudes et rĂ©confortantes aux multiples bienfaits nutritionnels que sont le cumin et le curcuma. Faite avec de la crĂšme de coco c’est bon et crĂ©meux !!! C’est une soupe simple, saine, facile et incroyablement dĂ©licieuse tout comme cette soupe de chou-fleur au curry -ma prĂ©fĂ©rĂ©e- ou ce veloutĂ© de chou-fleur safranĂ© !

Pas de passage au four, les saveurs se dĂ©veloppent directement dans la marmite et vous obtenez une soupe de chou-fleur riche et magnifiquement soyeuse prĂȘte en moins de 30 minutes.  Ce qui est bien avec cette recette, c’est qu’elle nĂ©cessite trĂšs peu de temps pour la prĂ©parer. Vous faites simplement cuire les oignons et l’ail avec du chou-fleur, du bouillon et des  épices chaudes avant de la servir avec votre garniture prĂ©fĂ©rĂ©e (des herbes fraĂźches, des fruits secs ou des graines grillĂ©es, Ă©ventuellement du piment en poudre)  le tout arrosĂ© d’un filet d’huile d’olive.

Il est Ă©galement utile d’avoir un mixeur plongeant : vous pourrez alors rĂ©duire la soupe directement dans la marmite dans laquelle vous l’avez cuite
 je n’y rĂ©siste pas pour limiter la quantitĂ© de vaisselle !

Cette recette c’est avec plaisir que je la propose au  dĂ©fi mensuel CMUM / Compile Moi Un Menu orchestrĂ© par Nath ‘Une cuisine pour Voozenoo’  et moi-mĂȘme, le thĂšme choisi ce mois-ci par Florence du blog Dans ma p’tite cuisine rose en qualitĂ© de marraine Ă©tant


themesoupemixe-morceaux

Je suis ravie de proposer aussi cette recette au défi Recettes.de pour le thÚme du mois de décembre 2023 Epices du Monde

DĂ©fi Epices du monde

Je suis ravie de proposer également cette recette au défi Recettes.de pour le thÚme du mois de janvier 2024 Recettes légÚres

Défi Recettes légÚres

∌ Soupe crĂ©meuse de chou-fleur au cumin et curcuma ∌

Soupe de chou-fleur crémeuse au cumin et curcuma
Soupe de chou-fleur crémeuse au cumin et curcuma

Dans le panier, il nous faut (pour 3-4 gourmands) :

Soupe de chou-fleur crémeuse au cumin et curcuma
Soupe de chou-fleur crémeuse au cumin et curcuma
  1. Détailler le chou-fleur en bouquets en les détachant bien, les rincer rapidement dans une eau vinaigrée
  2. Les faire cuire +- 5 mn dans une eau bouillante avant de les rafraüchir à l’eau froide
  3. Dans le mĂȘme faitout rapidement lavĂ©, faire chauffer 2 cuillĂšres Ă  soupe d’huile d’olive Ă  feu moyen-doux
  4. Ajouter l’oignon hachĂ© et cuire +- 5-6 mn jusqu’Ă  ce qu’il soit translucide et ramolli, ajouter l’ail et les Ă©pices, faire sauter jusqu’Ă  ce que cela embaume, ajouter le chou-fleur, mĂ©langer pour l’imprĂ©gner des Ă©pices
  5. Verser le bouillon, porter Ă  Ă©bullition avant de saler, baisser le feu et laisser frĂ©mir +- 20-25 mn, jusqu’à ce que le chou-fleur soit tendre
  6. Avec un mixer plongeant, mixer pour obtenir la consistance dĂ©sirĂ©e d’une soupe, verser la crĂšme de coco, mĂ©langer
  7. RĂ©chauffer Ă  feu doux, rectifier Ă  votre goĂ»t l’assaisonnement en sel et en poivre
  8. RĂ©partir dans les assiettes, verser dessus un  filet d’huile, saupoudrer Ă©ventuellement de noisettes grillĂ©es grossiĂšrement concassĂ©es et de persil frais hachĂ©, servir aussitĂŽt
Soupe de chou-fleur crémeuse au cumin et curcuma
Soupe de chou-fleur crémeuse au cumin et curcuma
Merciii d’ĂȘtre passĂ©, Ă  bientĂŽt ! 😊
A vos fourneaux
 et bonne dégustation !
♩♩♩

Vous aimez cette recette ?

Pensez Ă  l’enregistrer sur Pinterest pour la retrouver ultĂ©rieurement 🙂
Si vous la rĂ©alisez, pensez Ă  laisser un commentaire afin de me le faire savoir, j’aurai plaisir Ă  admirer votre version!
♩♩♩

Vous avez testé cette recette ?

Mentionnez @quoi qu’on mange sur instagram ou taggez #quoiquonmange
♩♩♩

Sara sur sa page Facebook Les douces gourmandises de Sara –elle nous propose toujours de dĂ©licieuses recettes diverses et variĂ©es, il y a du choix il faut aller voir– n’a pas rĂ©sistĂ© Ă  goĂ»ter Ă  cette version de soupe de chou-fleur aux dĂ©licieuses saveurs orientales !!!

Merci Merciii Sara pour ta confiance une fois encore renouvelĂ©e ! ♄

Peut ĂȘtre une image de texte qui dit ’De Sara Dou Gourmandises Soupe au chou-fleur, curcuma & cumin’

https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=300307666354298&id=100091251995225

En savoir plus sur Quoi Qu’on Mange ? 🍒

Abonnez-vous pour recevoir les derniers articles par e-mail.

tags : , ,

47 rĂ©ponses Ă  « Soupe crĂ©meuse de chou-fleur au cumin et curcuma »

  1. Avatar de La soupe est de retour – 3 soupes de chou-fleur Ă  tester absolument ! – Quoi Qu'on Mange ?
    La soupe est de retour – 3 soupes de chou-fleur Ă  tester absolument ! – Quoi Qu'on Mange ?

    […] Soupe de chou-fleur au cumin et curcuma […]

    J’aime

    RĂ©ponse
  2. ‘Soupe MixĂ©e c/ Soupe avec morceaux’ – Top Menu |

    […] Viviane du blog Quoi qu’on mange ? avec une Soupe de chou-fleur crĂ©meuse au cumin et curcuma […]

    J’aime

    RĂ©ponse
  3. Avatar de gridelle
    gridelle

    je suis Ă  fond dans les soupes en ce moment, je crois comme beaucoup d’entre nous, et celle-ci m’inspire!!

    J’aime

    RĂ©ponse
  4. Avatar de Ewa07
    Ewa07

    Je l’aime cette soupe !

    Aimé par 1 personne

    RĂ©ponse
  5. Avatar de emilielelabodemaman
    emilielelabodemaman

    Une soupe que fait envie rien que par les saveurs, chou-fleur, noix de coco et curcuma. Je me régalerais. Bisous

    J’aime

    RĂ©ponse
  6. Avatar de alicia
    alicia

    Humm que de bonnes saveurs, elle est magnifique ta photo ca donne vraiment envie !
    Bisous belle semaine

    J’aime

    RĂ©ponse
  7. Avatar de Muriel
    Muriel

    Cette soupe crĂ©meuse au chou fleur a l’air bien appĂ©tissante. J’en prendrais volontiers un grand bol si joliment prĂ©sentĂ©. Bises Viviane

    J’aime

    RĂ©ponse
  8. Avatar de Florence
    Florence

    En voilĂ  un veloutĂ© qui doit ĂȘtre aussi dĂ©licieux que joliment prĂ©sentĂ©. Une idĂ©e que je note pour faire aimer le chou-fleur aux enfants ! Merci pour ta participation, bises

    J’aime

    RĂ©ponse
  9. Battle ‘Soupe MixĂ©e c/ Soupe avec morceaux’ – Inscription et DĂ©pĂŽts des recettes |

    […] Viviane du blog : Quoi qu’on mange ? se rĂ©gale d’une soupe mixĂ©e avec une Soupe de chou-fleur crĂ©meuse au cumin et curcuma […]

    J’aime

    RĂ©ponse
  10. Avatar de Chris
    Chris

    Voila qui est tentant

    J’aime

    RĂ©ponse
  11. Avatar de Natly
    Natly

    Elle me parait terriblement gourmande cette soupe, bien crémeuse.
    Le chou-fleur n’est pas un lĂ©gume qui me vient Ă  l’esprit pour une soupe, je ne sais pas pourquoi ! mais je la note pour la faire :)
    Merci pour ta participation,
    Bisous

    J’aime

    RĂ©ponse
  12. Avatar de Gut
    Gut

    En veloutĂ© la soupe de chou fleur est l’une de mes prĂ©fĂ©rĂ©es (la Dubarry notamment). ParfumĂ©es comme tu l’as faite je crois qu’elle pourrait rejoindre ce potage si rĂ©putĂ©. Je ne fais pas trĂšs souvent des potages mĂȘme l’hiver mais Ă  ta table je veux bien en manger tous les jours ! Sublime encore une fois ! gros bisous ma Viviane

    J’aime

    RĂ©ponse
  13. Avatar de mamscook
    mamscook

    Miammmm!!!!
    J’adore les soupes au chou fleur… et les toppings que tu as choisi sont top…
    Je te souhaite une belle soirée et un bon week-end

    J’aime

    RĂ©ponse
  14. Avatar de Michelle Daunis
    Michelle Daunis

    une soupe originale avec du chou-fleur, cela change des légumes classiques . bonne journée Viviane, bises

    J’aime

    RĂ©ponse
  15. Avatar de auxdelicesdemanue
    auxdelicesdemanue

    Ton assiette de soupe est magnifique et j’aie beaucoup la couleur apportĂ©e par le curcuma.
    Bon week-end, bisous

    J’aime

    RĂ©ponse
  16. Avatar de la popote de PB
    la popote de PB

    Ton veloutĂ© on dirait une poĂ©sie tellement c’est harmonieux visuellement et gustativement!
    Bonne journée
    bisous

    J’aime

    RĂ©ponse
  17. Avatar de Line
    Line

    Super belle et appĂ©tissante ta soupe đŸ‘ŒđŸ˜‹đŸ„Ł

    J’aime

    RĂ©ponse
  18. Avatar de Line
    Line

    Suoer belle et appĂ©tissante ta soupe 😋

    J’aime

    RĂ©ponse
  19. Avatar de lacuisinedunetoquee
    lacuisinedunetoquee

    en ce moment je suis dans ma pĂ©riode soupe et la tienne me fait de l’oeil

    J’aime

    RĂ©ponse
  20. Avatar de Clarisse en Cuisine
    Clarisse en Cuisine

    Tu me tentes grandement avec ta belle soupe de chou-fleur… elle doit ĂȘtre bien dĂ©licieuse… Bonne journĂ©e Ă  toi. Bises

    J’aime

    RĂ©ponse
  21. Avatar de Mauricette
    Mauricette

    Cette soupe me plait bien

    Belle journée ..

    J’aime

    RĂ©ponse
  22. Avatar de Cooking Julia
    Cooking Julia

    Elle a l’air dĂ©licieuse cette soupe, et quelle jolie couleur ! Bisous

    J’aime

    RĂ©ponse
  23. Avatar de christine
    christine

    Vraiment bien présenter ta soupe, ça fait envie, bravo! Bonne soirée, bisous!

    J’aime

    RĂ©ponse
  24. Avatar de marmottemarion
    marmottemarion

    Une bonne soupe bien rĂ©confortante et Ă©picĂ©e ! J’aime beaucoup.
    Bonne soirée, bises.

    J’aime

    RĂ©ponse
  25. Avatar de les filles Ă  table
    les filles Ă  table

    Ta prĂ©sentation est superbe ! Et mĂȘme si je ne suis pas une grande fan de chou fleur, ton assiette me tente beaucoup avec ce choix d’Ă©pices. Je vais me forcer Ă  en acheter 😊. Des bises Viviane

    Aimé par 1 personne

    RĂ©ponse
    1. Avatar de Quoi qu'on mange ?
      Quoi qu’on mange ?

      Sache que je ne suis pas fan de chou-fleur mĂȘme si j’en cuisine de temps Ă  autre mais en soupe alors lĂ  je me rĂ©gale. Je pense que tu devrais tester peut ĂȘtre que tout comme moi tu apprĂ©cierais le chou-fleur cuisinĂ© ainsi ;-)
      Bonne soirée Brigitte. Bizh. Viviane

      Aimé par 1 personne

      RĂ©ponse
      1. Avatar de les filles Ă  table
        les filles Ă  table

        Je l’ai mise dans ma to do liste 😉!!

        Aimé par 1 personne

        RĂ©ponse
        1. Avatar de Quoi qu'on mange ?
          Quoi qu’on mange ?

          Au curry aussi elle est bien dĂ©licieuse, je la prĂ©fĂšre mĂȘme ;-)
          Si tu testes, fais moi savoir si tu changes d’avis concernant le chou-fleur ;-)

          Aimé par 1 personne

          RĂ©ponse
          1. Avatar de les filles Ă  table
            les filles Ă  table

            Je te dirais !!

            Aimé par 1 personne

            RĂ©ponse
  26. Avatar de plaisiretequilibre
    plaisiretequilibre

    La soupe de chou fleur n’est pas ma prĂ©fĂ©rĂ©e mais avec les Ă©pices, elle devient trĂšs savoureuse ! Ta prĂ©sentation en plus avec les herbes est magnifique et on n’a qu’une envie c’est d’y plonger la cuillĂšre pour y goĂ»ter ! Je te souhaite une bonne soirĂ©e Viviane, la soupe s’invite aussi ce soir Ă  ma table tellement il fait froid. Bises

    Aimé par 1 personne

    RĂ©ponse
    1. Avatar de Quoi qu'on mange ?
      Quoi qu’on mange ?

      Alors que moi qui ne suis pas gourmande de soupe et peu du chou-fleur je me régale bizarrement avec un velouté de chou-fleur. Il ne faut pas toujours chercher le pourquoi du comment des préférences des papilles hihi !!!
      Ouiii il fait froid mais ici sans neige ce qui dĂ©sespĂšre certains de voir la carte mĂ©tĂ©o et qui rĂȘve de flocons ;-)
      Bonne soirĂ©e Laurence… et bon rĂ©confort gourmand. Bizh. Viviane

      Aimé par 1 personne

      RĂ©ponse
  27. Avatar de ohlagourmande
    ohlagourmande

    Extra ta soupe j’aime ces saveurs
    Elle va nous réchauffer
    Bises

    Aimé par 1 personne

    RĂ©ponse
    1. Avatar de Quoi qu'on mange ?
      Quoi qu’on mange ?

      Ouiii lĂ  il n’y a plus Ă  tortiller, qu’on aime ou pas trop la soupe est de rigueur :-)
      Bonne soirée Delphine. Bizh. Viviane

      J’aime

      RĂ©ponse
  28. Avatar de la cuisine de poupoule
    la cuisine de poupoule

    Une bonne soupe bien gouteuse que tu nous proposes lĂ 
    Bonne journée
    Bisous

    Aimé par 1 personne

    RĂ©ponse
    1. Avatar de Quoi qu'on mange ?
      Quoi qu’on mange ?

      Ouiii un dĂ©lice, en tout cas de l’avis de mes papilles !
      Bonne soirée Christelle. Bizh. Viviane

      J’aime

      RĂ©ponse
  29. Avatar de Jackie
    Jackie

    Une soupe trĂšs trĂšs parfumĂ©e qui fait voyager les papilles, coco et Ă©pices du monde une vraie merveille comme j’aime. Des bises ma Viviane et belle journĂ©e

    Aimé par 1 personne

    RĂ©ponse
    1. Avatar de Quoi qu'on mange ?
      Quoi qu’on mange ?

      Je savais qu’avec ses saveurs cette version de veloutĂ© te plairait :-)
      Bonne soirée Jackie. Bizh. Viviane

      J’aime

      RĂ©ponse
  30. Avatar de thithoad
    thithoad

    voilĂ  une trĂšs bonne soupe!!
    bonne journée

    Aimé par 1 personne

    RĂ©ponse
    1. Avatar de Dans l'oeil d'une flĂąneuse Bretonne....
      Dans l’oeil d’une flĂąneuse Bretonne….

      Un dĂ©lice đŸŒŸđŸŒŸđŸŒŸđŸŒŸđŸŒŸđŸ™đŸ»đŸ«¶đŸ»

      Aimé par 1 personne

      RĂ©ponse
      1. Avatar de Quoi qu'on mange ?
        Quoi qu’on mange ?

        Merciiii Eveline ! :-)
        Bonne soirée à toi. Bizh. Viviane

        J’aime

        RĂ©ponse
    2. Avatar de Quoi qu'on mange ?
      Quoi qu’on mange ?

      Ouiii je crois, en tout cas moi qui n’apprĂ©cie guĂšre la soupe j’aime celle au chou-fleur !
      Bonne soirée Annyvonne. Viviane

      J’aime

      RĂ©ponse
  31. Avatar de Les petits plats de BĂ©a
    Les petits plats de BĂ©a

    C’est sur qu’avec l’ajout de ces saveurs on se rĂ©gale. Elle est de plus bien joliment prĂ©sentĂ©e. Un rĂ©gal pour les pupilles Ă©galement. Bisous

    Aimé par 1 personne

    RĂ©ponse
    1. Avatar de Quoi qu'on mange ?
      Quoi qu’on mange ?

      Ouiii inviter les épices apportent des saveurs différentes pour surprendre agréablement les papilles :-)
      Bonne soirée Béa. Bizh. Viviane

      J’aime

      RĂ©ponse
  32. Avatar de irisette
    irisette

    Les soupes au chou fleur sont dans le top 5 de mes prĂ©fĂ©rĂ©es, elles s’accommodent de bien des saveurs, le fromage, les Ă©pices comme ici , ce sont des indispensables
    Et comme toujours le soin que tu apportes à la présentation !

    J’aime

    RĂ©ponse
    1. Avatar de Quoi qu'on mange ?
      Quoi qu’on mange ?

      Alors on se régalerait ensemble, je ne suis pas une fana de soupe mais je craque devant un bol de velouté au chou-fleur surtout parfumé avec quelques épices et allongée de crÚme de coco ou de crÚme fraßche.
      Bonne soirée Irisa. Viviane

      J’aime

      RĂ©ponse
  33. Avatar de ridaiss
    ridaiss

    Une trÚs bonne soupe qui donne envie, merci pour la recette, bonne journée

    J’aime

    RĂ©ponse
    1. Avatar de Quoi qu'on mange ?
      Quoi qu’on mange ?

      Tu me vois ravie si je t’ai donnĂ© envie avec cette version de soupe :-)
      Bonne soirée à toi. Viviane

      J’aime

      RĂ©ponse

RĂ©pondre Ă  La soupe est de retour – 3 soupes de chou-fleur Ă  tester absolument ! – Quoi Qu'on Mange ? Annuler la rĂ©ponse.

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur la façon dont les données de vos commentaires sont traitées.

En savoir plus sur Quoi Qu'on Mange ? 🍒

Pour ne plus rater la derniĂšre recette restez Ă  l'affĂ»t → pensez Ă  vous abonner !

Poursuivre la lecture