Les pâtes, tout le monde les aime ou presque ! Faciles à cuisiner et déclinables à l’infini elles sont idéales pour combler les papilles gourmandes ! A cours d’idée ?! Pour varier les plaisirs je vous invite à parcourir la catégorie « Pâtes – Lasagnes & Cie » dans l’onglet « Quoi qu’on recherche ? » 

Chez nous nul ne peut refuser une assiette de pâtes surtout chargées de tomates savoureuses et de comté fraichement râpé, juste le bon équilibre de saveurs et de textures. Pour un repas de semaine parfait, ces pâtes aux tomates crues mûries au soleil constituent un repas végétarien satisfaisant préparé en peu de temps, guère plus que celui de la cuisson des pâtes.

Super simple mais incroyablement savoureux et délicieux, c’est l’un de nos déjeuners incontournables de l’été depuis que je l’ai découvert chez Edda, du superbe et si gourmand blog Un déjeuner de soleil ! Ce plat peut tout à fait constituer un repas à lui seul, une excellente option également pour un dîner de semaine que toute la famille appréciera, surtout avec l’ajout d’une burrata dont la texture crémeuse et riche va apporter une touche finale parfaite ! Un plat d’une extrême simplicité à proposer aussi lors d’un repas partagé en famille ou entre amis, entre copains aussi, pourquoi pas lors d’une soirée studieuse entre étudiants !

Cette recette de pâtes aux tomates crues et basilic, c’est avec plaisir que je la propose au  défi mensuel CMUM / Compile Moi Un Menu orchestré par Nath ‘Une cuisine pour Voozenoo’  et moi-même, le thème choisi ce mois-ci par Nessa du blog Baking with Nessa en qualité de marraine étant…

Je suis ravie de proposer également cette recette au défi Recettes.de pour le thème du mois Recettes pour Etudiants

Dans le panier, il nous faut (pour 2 gourmands) :

• 3 tomates mûres mais encore fermes de taille moyenne
• 1 gousse d’ail
• 1 piment oiseau pincée de piment d’Espelette pour moi
• 2 branches de céleri coupées en petits dés (pas mis, j’ai oublié d’en acheter)
• 1 généreuse pincée d’origan
• Sel & Poivre
• Huile d’olive vierge extra
• 6 olives noires (vertes pour moi)
• Quelques feuilles de basilic (du jardin pour moi)
• +- 200 g de pâtes selon votre appétit (format court  de préférence, type penne, farfalle, trofie… parfaites pour retenir la délicieuse sauce, pour que chaque bouchée soit pleine de saveur et d’équilibre)
• Parmesan ou Comté (pour moi) fraîchement râpé 
• 1 burrata ou de la mozzarella

1. Laver, peler et couper les tomates en gros dés
2. Les déposer dans le saladier de votre choix, ajouter l’ail écrasé au presse-ail, le céleri détaillé en petits dés, le piment, l’origan, saler et poivrer, verser un filet d’huile d’olive vierge extra
3. Laisser reposer +- 1 à 2 h
4. Au bout de ce laps de temps, porter un faitout d’eau salée à ébullition, plonger les pâtes selon le temps indiqué sur le paquet
5. Dans le saladier ajouter les olives et du basilic grossièrement déchiqueté, mélanger
6. Egoutter rapidement les pâtes dès qu’elles sont cuites, les verser rapidement sur la sauce, mélanger pour bien enrober, saupoudrer le fromage râpé, servir aussitôt
7. Une fois servi, déposer délicatement une burrata, l’arroser d’un filet d’huile après l’avoir fendu en 2, déguster sans tarder

Tous les gourmands attablés seront forcément ravis, même les enfants !

Merciii d’être passé, à bientôt ! 

A vos fourneaux… et bonne dégustation !

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