Les pâtes, tout le monde les aime ou presque ! Faciles à cuisiner et déclinables à l’infini elles sont idéales pour combler les papilles gourmandes ! A cours d’idée ?! Pour varier les plaisirs je vous invite à parcourir la catégorie « Pâtes – Lasagnes & Cie » dans l’onglet « Quoi qu’on recherche ? »
Chez nous nul ne peut refuser une assiette de pâtes surtout chargées de tomates savoureuses et de comté fraichement râpé, juste le bon équilibre de saveurs et de textures. Pour un repas de semaine parfait, ces pâtes aux tomates crues mûries au soleil constituent un repas végétarien satisfaisant préparé en peu de temps, guère plus que celui de la cuisson des pâtes.
Super simple mais incroyablement savoureux et délicieux, c’est l’un de nos déjeuners incontournables de l’été depuis que je l’ai découvert chez Edda, du superbe et si gourmand blog Un déjeuner de soleil ! Ce plat peut tout à fait constituer un repas à lui seul, une excellente option également pour un dîner de semaine que toute la famille appréciera, surtout avec l’ajout d’une burrata dont la texture crémeuse et riche va apporter une touche finale parfaite ! Un plat d’une extrême simplicité à proposer aussi lors d’un repas partagé en famille ou entre amis, entre copains aussi, pourquoi pas lors d’une soirée studieuse entre étudiants !
Cette recette de pâtes aux tomates crues et basilic, c’est avec plaisir que je la propose au défi mensuel CMUM / Compile Moi Un Menu orchestré par Nath ‘Une cuisine pour Voozenoo’ et moi-même, le thème choisi ce mois-ci par Nessa du blog Baking with Nessa en qualité de marraine étant…
Je suis ravie de proposer également cette recette au défi Recettes.de pour le thème du mois Recettes pour Etudiants
∼ Burrata sur pâtes aux tomates crues et basilic ∼
Dans le panier, il nous faut (pour 2 gourmands) :
- 3 tomates mûres mais encore fermes de taille moyenne
- 1 gousse d’ail
- 1
piment oiseaupincée de piment d’Espelette pour moi - 2 branches de céleri coupées en petits dés (pas mis, j’ai oublié d’en acheter)
- 1 généreuse pincée d’origan
- Sel & Poivre
- Huile d’olive vierge extra
- 6 olives
noires(vertes pour moi) - Quelques feuilles de basilic (du jardin pour moi)
- +- 200 g de pâtes selon votre appétit (format court de préférence, type penne, farfalle, trofie… parfaites pour retenir la délicieuse sauce, pour que chaque bouchée soit pleine de saveur et d’équilibre)
- Parmesan ou Comté (pour moi) fraîchement râpé
- 1 burrata ou de la mozzarella
-
Laver, peler et couper les tomates en gros dés
-
Les déposer dans le saladier de votre choix, ajouter l’ail écrasé au presse-ail, le céleri détaillé en petits dés, le piment, l’origan, saler et poivrer, verser un filet d’huile d’olive vierge extra
-
Laisser reposer +- 1 à 2 h
-
Au bout de ce laps de temps, porter un faitout d’eau salée à ébullition, plonger les pâtes selon le temps indiqué sur le paquet
-
Dans le saladier ajouter les olives et du basilic grossièrement déchiqueté, mélanger
-
Egoutter rapidement les pâtes dès qu’elles sont cuites, les verser rapidement sur la sauce, mélanger pour bien enrober, saupoudrer le fromage râpé, servir aussitôt
- Une fois servi, déposer délicatement une burrata, l’arroser d’un filet d’huile après l’avoir fendu en 2, déguster sans tarder
Tous les gourmands attablés seront forcément ravis, même les enfants !
QUOI QU'ON MANGE ? 
superbe plat bien tentant !!
bonne journée
J’aimeJ’aime
C’est une idée originale et intéressante de combiner des pâtes chaudes à de la tomate crue… A tester… Belle journée à toi. Bises
J’aimeJ’aime
Coucou Viviane, tu as raison de profiter des salades avec les chaleurs que vous avez eu en France, Je garde ta recette pour le printemps lorsque l’on pourra retourner pique-niquer dehors, surtout avec la burrata dessus! Je te remercie pour ta délicieuse participation, gros bisous, ~Nessa
J’aimeJ’aime
Un bon plat encore parfait pour cette saison qui n’en fini pas !! lol
J’aime beaucoup cette burrata qui vient chapeauter le tout et apporter la gourmandise.
Merci pour ta participation.
J’aimeJ’aime
Une assiette bien gourmande et généreuse !
J’aimeJ’aime
Coucou,
Je ne sais pas pourquoi, avec ce nouveau formulaire, il ne capte pas mon blog.
Je dois le noter.
J’aimeJ’aime
Coucou ma belle,
Quelle bien gourmande assiette.
J’adore.
J’aimeJ’aime
belle assiette ! un régal !!
bonne journée
J’aimeJ’aime
C’est en effet extrêmement gourmand, je suis fan également du blog d’Edda et de cette excellente cuisine italienne. J’aime beaucoup l’idée des tomates crues, je vais m’empresser de faire cette recette tant que les tomates sont encore sur nos étals ! Bisous Viviane
J’aimeJ’aime
Un très beau plat de pâte qui fait drôlement envie. je me serais vraiment régalé. Merci Viviane pour cette belle recette
Bonne soirée
Bisous
J’aimeJ’aime
un plat de pâtes fort appétissant, j’en salive devant ta recette. bonne journée Viviane, bises
J’aimeJ’aime
Un délicieux plat de pâtes . Bon ça m’a l’air de fonctionner. En fait mon blog est WP mais pas propulsé par WordPress.com mais un autre hébergeur. Certains sites propulsés par WordPress n’ont pas ces nouvelles contraintes. Il y en a un d’une blogueuse Thithoad et bien impossible de cliquer sur réponse . Je vais la contacter. C’est vraiment bizarre. Bises et belle journée
J’aimeJ’aime
Si j’ai pu t’aider à solutionner ton problème pour déposer des commentaires sur mon blog tant mieux.
Quant à mon plat de pâtes… effectivement c’est un vrai délice.
Bonne journée Jackie. Bizh. Viviane
J’aimeJ’aime
Quelle belle assiette gourmande et tentante ! Bises
J’aimeJ’aime
Alors ne résiste pas, laisse toi tenter Julia 🙂
Belle journée. Bizh. Viviane
J’aimeJ’aime
Très beau, très tendance mais honnêtement je ne vois pas ce que l’on trouve à la burrata… J’ai dû louper un truc ! En tout cas, tout le monde apprécie, tu es certaine de faire des heureux. Magnifique assiette.
J’aimeAimé par 1 personne
Ne t’inquiète pas Isabelle, l’Homme pense tout comme toi même si il daigne manger la burrata sans trop ronchonner par rapport à la Mozzarella avec laquelle il ne s’est régalé qu’une fois… en Italie 😉
Perso je l’arrose généreusement d’une très bonne huile d’olive et je parsème tout plein de basilic du jardin !!
J’aimeJ’aime
Ah, je me sens moins seule, désormais ! 😂😂😂
J’aimeAimé par 1 personne
Avec la burrata, c’est hyper gourmand, j’aime beaucoup
Bises
J’aimeAimé par 1 personne
La burrata c’est une option pour celles et ceux qui l’apprécient mais elle n’est pas indispensable 😉
Belle journée Delphine. Bizh. Viviane
J’aimeJ’aime
je suis une fana de la burrata…. et des pâtes… alors évidemment ton assiette me fait craquer!!
J’aimeJ’aime
Quand elle est de qualité, moi aussi j’aime beaucoup la burrata pour accompagner de bonnes tomates et avec les pâtes ce n’est pas mal non plus 😉
Belle journée à toi. Viviane
J’aimeJ’aime
Coucou Viviane.
Alors là c’est le régal assuré. Une délicieuse Burrata avec de bonnes tomates sur des pâtes avec du comté… miammm !!
Bonne fin de journée à toi. Bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Et pourtant si simplissime et vite fait !!!
Belle journée Amélie. Bizh. Viviane
J’aimeAimé par 1 personne
Alors ce plat m’a l’air divin !
Bisous belle journée
J’aimeJ’aime
Il est effectivement parfait pour se régaler sans prise de tête !
Belle journée également Alicia. Bizh. Viviane
J’aimeJ’aime
c’est une belle assiette, je me serais régalée
bonne journée
J’aimeAimé par 1 personne
Je n’en doute pas Annyvonne, si simple mais tellement bonne pour les amateurs de tomates.
Bonne journée également. Viviane
J’aimeJ’aime
J’adore la simplicité des plats de pasta qui, avec de bons ingredients les rendent tout de suite très savoureux ! C’est bien de pouvoir encore profiter des tomates crues donc ton plat est parfait ! Bonne journée Viviane bises
J’aimeAimé par 1 personne
C’est souvent prouvé en cuisine, la complexité n’est pas une obligation mais la qualité des ingrédients est préférable 🙂
Bonne journée également Laurence. Bizh. Viviane
J’aimeAimé par 1 personne
Pâte et burrata, que de mander de plus pour se régaler en toute simplicité ? Je retiens l’idée des tomates crues dans un plat de pâtes, mon M. Pouah n’aime pas du tout les tomates cuites et ce plat devrait lui plaire.
Bonne journée, bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Alors aucun doute, ce plat devrait convenir à ses papilles récalcitrantes hihi !!! La sauce fraîche refroidit légèrement les pâtes et les nouilles encore chaudes réchauffent un tantinet les tomates, vraiment c’est bon surtout à cette saison !
Bonne journée Emmanuelle. Bizh. Viviane
J’aimeJ’aime