Vos papilles ne pourront qu’adorer cette recette de chou-fleur rôti, une variante délicieuse et facile qui sera dévorée en un rien de temps !

 Les bouquets de chou-fleur rôtis subtilement épicés et légèrement caramélisés sont cuits dans une marinade à base de lait de coco et de beurre de cacahuète avant d’être servis sur un lit de yaourt grec. Le mélange d’épices est parfait et fonctionne harmonieusement avec la sauce crémeuse légèrement sucrée salée pour relever la saveur du chou-fleur que l’on sait fade à la base.

J’apprécie les recettes simples pour me régaler et celle-ci est fantastique, elle permet de servir quelque chose d’un peu différent et elle a connu un grand succès ici ! J’espère que vous apprécierez ce plat autant que nous d’autant qu’il est sans gluten, végétarien, végétalien et sans produit laitier ce qui en fait une excellente option pour les gourmets gourmands avec des restrictions alimentaires. Et puis on n’oublie pas que le chou-fleur est bon pour nous. C’est une excellente source de vitamine C, de vitamine K et de vitamines B. C’est aussi une bonne source de fibres sans compter les nombreux antioxydants qu’il contient.

En le choisissant, préférez les têtes très serrées et lourdes en évitant les choux-fleurs tachetés de moisissure noire, signe de manque de fraîcheur. Si il se conserve bien au réfrigérateur, plus que de nombreux légumes, n’attendez pas plus de quatre ou cinq jours pour le cuisiner.

Si vous appréciez le chou-fleur, ou pas d’ailleurs, je vous conseille de tester ce gâteau de chou-fleur au fromage et oignon rouge, le fait qu’il soit associer au fromage convainc les plus récalcitrants à ce légume !

Cette recette de chou-fleur rôti aux épices c’est celle que je choisis de proposer au jeu « recette autour d’un ingrédient  » lancé par Samar, du blog mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine…

la marraine du jeu de ce mois-ci, Vanessa qui gère le blog Popote de Petit Bohnium, a justement choisi comme ingrédient vedette…

LE CHOUX

que ce soit le choux rouge, le chou-fleur, le brocolis, le choux chinois, le choux de Bruxelles, le choux kale, le choux romanesco, le choux frisé, le choux vert…

Recette autour d’un ingrédient #95 

Chou-fleur rôti aux épices, cacahuètes et lait de coco de Sabrina Ghayour

Dans le panier, il nous faut (pour 4-5 personnes) :

Merciii d’être passé, à bientôt ! 

A vos fourneaux… et bonne dégustation !

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Source d’inspiration :  Livre de Sabrina Ghayour  ‘Persiana’ des Editions Hachette Cuisine

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Si vous la réalisez, pensez à laisser un commentaire afin de me le faire savoir, j’aurai plaisir à admirer votre version!

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Envie de vous régaler !? Alors, Je vous invite vivement à zyeuter les autres participations à ce défi…  C’est par ici :

Vanessa du blog La popote de petit_bohnium avec un Gratin de trio de fleurettes au poulet et fromages à raclette

Jackie du blog La cuisine de Jackie avec une Galette de brocoli au saumon

Annyvonne du blog Les délices de Thithoad avec un Quinoa aux choux de Bruxelles caramélisés, cranberries et noix de pécan

Delphine du blog Oh, la gourmande avec un Gratin de chou-fleur à la moutarde

Alicia du blog Bal des Saveurs avec une Assiette kebab

Viviane du blog Quoi qu’on mange ? avec un Chou-fleur rôti aux épices, cacahuètes et lait de coco

Coco de Nice du blog Cuisine en Folie avec un Kefta d’agneau et de bœuf, salade de chou rouge, sauce blanche, dans pain pita

Irisa du blog Cuisine et Couleurs avec une Embeurrée de choux de Bruxelles

Marion du blog Marmotte cuisine…tradi avec une Potée de chou aux saucisses de Toulouse

Amélie du blog Cuisine de Famille avec du Blé au chou rouge et saucisse de Montbéliard

Régis du blog The best recipes avec des Saucisses au chou blanc

Michelle du blog Plaisirs de la Maison avec des Petits choux farcis au cabillaud

Soulef du blog Amour de Cuisine avec une Poêlée de chou fleur et champignons

Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec des Aiguillettes de poulet au brocoli

Florence du blog Flo en cuisine avec une Poêlée de chou au bacon

Hélène du blog Keskonmangemaman? avec une Purée de chou-fleur au beurre et à l’ail

Josette du blog La cuisine de Josette avec un Wok de chou chinois à la saucisse fraiche

Christelle du blog La cuisine de Poupoule avec des Lasagnes au chou-fleur aux 4 fromages

Mauricette du blog Momo délice avec une Tarte Brocoli, lardons et st Félicien

Isabelle du blog Une Petite Faim avec un Velouté de chou-fleur

Rachida du blog Gâteau et cuisine Rachida avec un Gratin de chou-fleur coco et curry

Nessa du blog Baking with Nessa avec un Chou-fleur rôti à la Gremolata et Pistache

Catalina du blog Le blog de Cata avec des Choux de Bruxelles violets avec poitrine de porc et quinoa

Natalia du blog Sucre et Epices avec un Ragoût de chou aux saucisses fumées en sauce tomate

Ewa du blog Les Horizons d’Ewa avec du Romanesco à la Fontina et crumble aux pignons

Christine du blog Le blog culinaire pause-nature avec un Wok de chou chinois aux vermicelles de soja

Karen du blog Les Papilles de Karen avec un Gratin de raviolis au brocoli et à la fourme d’Ambert

Martine du blog Kilomètre-0 avec une Salade de chou rouge et chou romanesco aux œufs

Samar du blog Mes Inspirations Culinaires avec un Gratin de brocoli au cheddar

En manque d’inspiration pour cuisiner en ce moment !?  Consultez sans tarder la liste des précédentes éditions… C’est par ici  :

Ronde #01 : L’Orange choisi par Soulef et Samar – Ronde #02 : L’Amande, choisie par Assia – Ronde #03 : Le Lait de Coco, choisi par Delphine – Ronde #04 : L’Ananas, choisi par Christelle – Ronde #05 : Le Miel, choisi par Isabelle– Ronde #06 : La Fraise, choisie par Sarah – Ronde #07 : La Cerise, choisie par Françoise – Ronde #08 : Le Chocolat, choisi par Marie – Ronde #09 : La Tomate, choisie par Virginie – Ronde #10 : La Courgette, choisie par Christelle – Ronde #11 : Le Potiron, choisi par Rosa – Ronde #12 : La Poire, choisie par Michèle – Ronde #13 : La Banane, choisie par Sylviane – Ronde #14 : La Vanille, choisie par Hélène – Ronde #15 : Le Poisson, choisi par Patricia – Ronde #16 : Le Citron, choisi par Salima – Ronde #17 : Le Camembert, choisi par Christelle – Ronde #18 : La Betterave, choisie par Gabrielle – Ronde #19 : Les Graines de Sésame choisis par Soulef – Ronde #20 : La Menthe, choisie par Samar – Ronde #21 : La Crevette, choisie par Coco – Ronde #22 : La Pomme, choisie par Nathalie – Ronde #23 : La Châtaigne, choisie par Sylvie – Ronde #24 : La Cannelle, choisie par Florence – Ronde #25 : Les Agrumes, choisies par Jackie – Ronde #26 : La Carotte, choisie par Samia – Ronde #27 : La Mangue, choisie par Brigitte – Ronde #28 : Le Riz, choisi par Julie – Ronde #29 : La Rhubarbe, choisie par Marion – Ronde #30 : L’Abricot, choisi par Soulef – Ronde #31 : La Pêche, choisie par Samar – Ronde #32 : Le Soja, choisi par Aurélie – Ronde #33 : Les Champignons, choisis par Martine – Ronde #34 : Le Lait Concentré, choisi par Marie-Christine – Ronde #35 : L’Origan, choisi par Zika – Ronde #36 : Les Raisins Secs, choisis par Soulef – Ronde #37 :Les Flocons d’Avoine, choisis par Cécile – Ronde #38 : Les Lentilles, choisies par Séverine – Ronde #39 : Les Herbes Aromatiques, choisies par Émeline – Ronde #40 : L’Avocat, choisi par Élodie – Ronde #41: Le Melon, choisi par Samar – Ronde #42 : Le Maïs, choisi par Soulef – Ronde #43 : Le Poireau, choisi par Ilhem – Ronde #44 : Le Chou Kale, choisi par Colinette – Ronde #45 : Le Beurre de Cacahuète, choisi par Sofia – Ronde #46 : Les Noix, choisi par Elodie – Ronde #47 : La Cassonade, choisie par Assia – Ronde #48 : Le Fromage Blanc, choisi par Lic – Ronde #49 : Les Pâtes, choisis par Natalia –Ronde # 50 : Les Fruits Rouges, choisis par Meriem, Ronde #51 : Les Pois, choisis par Soulef, Ronde #52 : l’Aubergine choisie par Samar – Ronde #53 : Les Poivrons, choisis par Catalina – Ronde #54 : Le Curry, choisi par Virginie – Ronde #55 : Le Café, choisi par Lina – Ronde #56 : La Patate Douce, choisie par Loubna – Ronde #57 : Le Saumon, choisie par Chantal – Ronde #58 : Les Dattes, choisies par Marion – Ronde #59 : Le Poivre, choisi par Valérie  Ronde #60 – La Feta, choisie par Karine & Hubert– Ronde #61 : Le Sarrasin, choisi par Viviane – Ronde #62 : Le Paprika, choisi par Christelle – Ronde #63 : Le Radis, choisi par Vanessa – Ronde #64 : Le Mascarpone, choisi par Samar – Ronde #65 : La Lavande, choisie par Soulef  – Ronde #66 : La Noisette, choisie par Cindy – Ronde #67 : Les Pruneaux, choisis par Michelle – Ronde #68 : la Polenta, choisie par Michèle  – Ronde #69 : Les Fruits Exotiques, choisis par Yolande – Ronde #70 : Le Chou-fleur, choisi par Salima – Ronde #71 : Les Légumes Oubliés, choisis par Amélie – Ronde #72 : Les Graines de Pavot, choisies par Delphine –  Ronde #73 : Le Quinoa, choisi par Charlotte – Ronde #74- Le Gingembre choisi par Christine – Ronde #75 : Le Lait choisi par Martine – Ronde #76 : Le Fromage de Chèvre choisi par Fabienne – Ronde#77 : La Prune choisie par Céline – Ronde #78 : Les raisins choisis par Nathalie – Ronde #79 : Le sirop d’Erable choisi par Hélène – Ronde #80 : La Châtaigne et le Marron choisi par Jackie – Ronde # 81 : L’œuf choisi par Irisa – Ronde # 82 : Le Brocoli choisi par Annyvonne – Ronde # 83 : La Clémentine choisi par Karen – Ronde #84 : La Pomme de Terre choisie par Christelle  – Ronde #85 : La Pistache choisie par Natalia –  Ronde #86 : La Framboise choisie par Catalina – Ronde #87 : Le Poisson Blanc choisi par Pauline – Ronde #88 : Le Poulet choisi par Josette – Ronde #89 : Le Pois Chiche choisi par Morgane – Ronde #90 : Le Chou-rave choisi par Régis – Ronde #91 : Le Cacao choisi par Liliane – Ronde #92 : La Figue Séchée choisie par Viviane – Ronde #93 : Le Pamplemousse choisi par Delphine – Ronde #94 : Recettes autour d’un blog, Les recettes de la débrouille choisi par Samar et Soulef