Quoi Qu'on Mange ?

Le week-end, nous apprécions quand l’heure de l’apéro sonne, une joyeuse habitude que ce moment de plaisir à deux pour lequel j’ai envie de préparer quelques amuse-bouches gourmands mais sans trop me fatiguer comme ces mini muffins au Saint Nectaire toujours aussi agréables à grignoter.

Malgré tout j’aime bien diversifier alors pour une autre version de mini muffins au fromage, j’ai choisi de tester ce délicieux mariage qui ne peut que séduire à coup sûr, celle du fromage de chèvre (en l’occurrence le crottin de Chavignol puisque j’habite à quelques encablures du Sancerrois où il est produit) avec le chorizo, ce saucisson joliment coloré et qui pique un peu.

C’est une variante que je vous conseille vivement de tester, moi je ne peux qu’être ravie d’en avoir fait la découverte sur le blog de Christelle, La cuisine de Poupoule et j’ai surtout un grand plaisir à proposer ces mini bouchées au chèvre et chorizo au défi organisé par Sonia sur la page FB du défi “Test de recettes entre blogueurs“ pour celui du mois de naissance en Juin.

Mini bouchées au chèvre et chorizo

Dans le panier, il nous faut (pour +- 35 mini bouchées) :

• 200 g de farine (150 g de T65 + 50 g de T55 pour moi)
• 1 sachet de levure chimique
• 2 pincées d’herbes de Provence
• Sel & Poivre
• 2 œufs
• 200 ml de lait
• 100 ml d’huile d’olive
• 1 morceau de  chorizo
• 150 g de bûche de chèvre (1 crottin de Chavignol pour moi)

1. Préchauffer le four à 180°C
2. Dans un cul de poule, mélanger les farines avec la levure, les herbes de Provence, saler et poivrer
3. Creuser un puits, ajouter les œufs légèrement battus en omelette, mélanger le tout
4. Verser l’huile et le lait, fouetter avec énergie pour bien incorporer les liquides
5. Détailler le fromage de chèvre en petits morceaux, peler et découper le chorizo en dés, les incorporer à la préparation en mélangeant délicatement
6. Remplir les empreintes à mini bouchées de votre choix au ¾
7. Enfourner +- 20 -25 mn, selon votre four, en surveillant la cuisson
8. A la sortie du four, attendre quelques minutes avant de démouler

A vos fourneaux… et bonne dégustation !

Source d’inspiration : Petits muffins au chèvre et au chorizo de Christelle du blog La cuisine de Poupoule

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Vous avez testé cette recette ?

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Si vous cherchez d’autres idées gourmandes pour vous régaler à l’heure de l’apéro, pensez à ces recettes…

Pour l’heure de l’apéro, déclinaison de Crottin de Chavignol

Mousse de feta, billes de melon et dés de jambon cru

sinon n’hésitez pas à utiliser l’onglet « quoi qu’on recherche ? » dans la colonne de droite

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