Vous n’êtes pas sans savoir je suppose que Grand Frais propose des recettes sur des fiches cuisine mises à notre disposition dispatchées un peu partout dans le magasin et récemment j’ai emporté celle d’un gratin de poireaux baignant dans une sauce crémeuse et gourmande à base de crème fraîche et de Stilton,  fromage que je me suis empressée de remplacer par de la fourme de Montbrison*, autant mettre en avant les bons fromages de nos producteurs français ;-), libre à vous  bien sûr de donner la préférence au fromage à pâte persillée de votre choix !

Pas besoin d’un savoir-faire particulier pour réaliser cette recette simplissime ne nécessitant que peu d’ingrédients, principalement des poireaux, de la crème fraîche et du fromage, facultativement un reste de thon en boîte, voire de saumon ou de truite fumée, et vous aurez plaisir à vous régaler avec cette association qui va réjouir vos papilles tout comme les nôtres l’ont été.

La recette de ce savoureux gratin, je la propose pour le défi de Claudine…. Cuisinons de Saison avec les POIREAUX

Gratin de poireaux à la fourme de Montbrison

Dans le panier, il nous faut (pour 2 gourmands) :

3 ou 4 blancs de poireaux selon la taille (le vert des poireaux est précieusement conservé pour réaliser un délicieux potage)

1 CS d’huile d’olive

Sel & Poivre

200 g de crème fraîche liquide

140 g de fourme de Montbrison

+- 100 g de thon au naturel

Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante

Couper les poireaux en 2 dans le sens de la longueur, les éminer et les rincer abondamment pour éliminer la terre avant de bien les égoutter

Dans une poêle à fond épais, faire chauffer l’huile avant de faire suer les poireaux à feu doux durant +- 12 mn, saler et poivrer

Pendant ce temps, dans une casserole à fond épais verser la crème et la faire chauffer avant d’ajouter la moitié du fromage, mélanger et le laisser fondre avant de faire réduire la sauce

Couper le reste du fromage en dés

Dans le plat à gratin de votre choix légèrement graissé, verser les poireaux, arroser de la crème au fromage, disperser les dés de fourme de Montbrison

Enfourner +- 20 mn en surveillant la cuisson, servir bien chaud dès la sortie du four

A vos fourneaux… et bonne dégustation ! ;-)

*article non sponsorisé

Emmanuelle du blog Aux délices de Manu –un blog rempli de bons p’tits plats gourmands plus appétissants les uns que les autres pour régaler nos repas– s’est laissée tenter par ce gratin qu’elle s’est appropriée en y mettant son grain de sel. Voilà ce qu’elle nous en dit :

« Lorsque j’ai vu ce gratin chez Viviane, j’ai eu très envie de le cuisiner à mon tour… Je me suis permise quelques modifications, comme celle de remplacer la fourme, fromage persillé, par du Saint Albray, fromage que j’apprécie. Ce gratin m’a beaucoup plu, c’est un plat de saison gourmand et réconfortant. »