La saison des tomates bas sont plein en ce moment et le maraîcher n’a pas omis de nous en garnir le panier, pour notre plus grand plaisir.
Avec les plus mûres, aujourd’hui je vous propose une recette facile, rapide et bon marché, si simple mais si bonne, de lasagne de tomate et Burrata, ce fromage originaire des Pouilles en Italie, fabriqué à partir de restes de mozzarella mélangés à de la crème fraîche et enfermé dans une pâte de mozzarella étirée dont le fondant sublime entre autres délicieusement les tomates.
Je propose cette savoureuse recette simplissime pour le défi de Claudine Cuisinons de Saison avec la TOMATE
Lasagne de tomate et Burrata
Dans le panier, il nous faut (pour 2 gourmands) :
2 grosses tomates (à chair ferme de préférence)
1 Burrata
2 gousses d’ail
1/2 botte de basilic
2 CS d’huile d’olive
Sel & Poivre
2 CC d’herbes de Provence
2 CC d’huile d’olive
Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante
Laver, essuyer et éliminer le pédoncule des tomates
Couper les tomates en tranches épaisses et effilocher grossièrement la Burrata
A l’aide d’un hachoir, mixer les feuilles de basilic avec les gousses d’ail, l’huile, le sel et le poivre
Dans les ramequins ou petits bocaux de votre choix, déposer la tranche de base de chaque tomate puis monter des couches en intercalant burrata, mélange basilic/ail et tomate jusqu’à épuisement des ingrédients
Saupoudrer d’herbes de Provence, arroser d’un filet d’huile
Enfourner +- 20 mn, en surveillant la cuisson, les tomates doivent s’affaisser et le dessus légèrement colorer
A vos fourneaux… et bonne dégustation ! 😉
Source d’inspiration : Lasagne de tomate et fromage, Bretons en Cuisine n° 30
QUOI QU'ON MANGE ? 
Une très belle version de lasagnes que tu as joliment présenté de façon individuelle. J’aime beaucoup !
Bisous, Doria
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C’est tout simple mais la présentation enjolive le mets, c’est parfait pour faire croire que tu as cuisinée malgré la chaleur 🙂 🙂
Belle fin de semaine Doria. Bizh
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Simple, rapide et hyper efficace ta variante de lasagne. Je fais un peu pareil avec un oeuf de plus et un autre fromage. Bises
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Avec un œuf cela doit être bien délicieux également. Je retiens l’idée 😉
Belle journée. Bizh
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Une belle manière de sublimer de bons produits je suis sûre que c’est un vrai régal j’adore bisous
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Et en plus c’est simple et vite fait… il faut bien dire que c’est appréciable 😉
Belle fin de journée. Bizh
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Je sens que mon homme adorerait ces lasagnes !
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Alors tu sais ce qu’il te reste à faire 😉 🙂
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J’allais te dire que c’était top d’avoir pensé à faire des lasagnes en portion individuelle mais je vois que tu n’as pas mis les pâtes seulement des tomates et de la burrata ! Tu me diras je ne le regrette pas car ce sont vraiment deux produits qui me font saliver mais je trouve cette idée tellement sympa qu’il n’est pas dit que je ne teste pas mettre des feuilles de lasagne dans des petits pots ! Merci ma chère viviane je l’inscris sur cuisinons de suite et avec grand plaisir ! bonne journée ! gros bisous
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Hâte de voir ta version 😉
Belle journée Gut. Bizh. Viviane
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Que cela doit-être savoureux !!! Miam
Le tout est de trouver une bonne burrata, ce qui n’est pas évidant …
J’ai un souvenir de burrata exceptionnelle, que ma fille m’a envoyé de Paris, je n’ai jamais mangé quelque chose d’aussi bon …
Ici, même le fromager nous sert un truc tout ferme, rien à voir !
Merci, très belle proposition …
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Et le problème est qu’une fois qu’on a dégusté en version sublissime on a du mal à se régaler avec ce que l’on trouve 😦 Idem avec la mozzarella… et tout plein d’autres choses d’ailleurs.
Belle journée. Bizh. Viviane
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Voilà une très belle façon de les tomates
Bonne journée bisous
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Tout à fait, c’est simple mais c’est bon, surtout avec des tomates de jardin !
Agréable journée. Bizh
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