J’ai réalisé un simple mais néanmoins délicieux gâteau au yaourt que j’ai cuit  dans un moule à savarin avec un trou en son centre que j’ai garni de crème chantilly après avoir versé dessus un glaçage au chocolat, suprême touche de gourmandise pour complaire à l’Etudiant chocovore, et avant de recouvrir le tout de fruits rouges pour régaler la Cavalière qui les adore.

La déco, c’est la touche finale qui fera briller les yeux de vos proches avant la dégustation… ;-)

~ Gâteau au Yaourt, Chantilly et Fruits Rouges ~

Gâteau au yaourt réalisé suivant la recette à découvrir en suivant le lien

1. Graisser et fariner légèrement le moule de votre choix, verser la pâte
2. Enfourner +- 35 mn, selon votre four, en surveillant la cuisson, la contrôler avec la lame d’un couteau qui doit ressortir sèche
3. Laisser refroidir avant de le démouler sur une grille

Crème chantilly au mascarpone

• 250 g de mascarpone
• 250 ml de crème liquide entière bien froide
• 2 CS de sucre glace
• Quelques gouttes de concentré de vanille

1. Dans le bol du KA muni du fouet, battre la crème avec le mascarpone, le sucre et la vanille
2. Fouetter jusqu’à l’obtention d’une chantilly
3. Débarrasser dans une poche munie d’une douille

Glaçage au chocolat noir

• 150 g de chocolat noir (Valrhona Guanaja 70% pour moi)
• 150 ml de crème liquide entière
• 40 g de beurre (salé pour moi)

1. Dans une casserole au bain-marie, faire chauffer la crème liquide entière 
2. Lorsqu’elle est chaude, hors du feu ajouter le chocolat, mélanger délicatement avec une cuillère en bois avant d’incorporer le beurre toujours en mélangeant

Pour le montage

• 1 barquette de fraises
• 1 barquette de framboises
• 1 kiwi (jaune pour moi)
• 3/4 CS de sucre glace

1. Sur le gâteau refroidi, verser le glaçage  en le laissant couler sur les côtés
2. A l’aide d’une poche à munie d’une douille cannelée, garnir le centre avec la crème Chantilly
3. Décorer en déposant sur la crème Chantilly des fruits rouges et dés de kiwi, en veillant à les disposer harmonieusement
4. Saupoudrer un voile de sucre  glace

A vos fourneaux… et bonne dégustation ! ;-)