La saison du potimarron est ouverte depuis quelques temps déjà (et encore pour plusieurs mois) et j’ai souhaité pâtisser un gâteau de saison avec cette courge.
Travailler le potimarron en version sucrée est une première pour moi. (mieux vaut tard que jamais ! 😉 )
Ce cake au potimarron, inspiré de la recette de Isa du blog Pourquoi pas ?? s’avère tout simplement délicieux, super moelleux et peu sucré.
Point crucial pour rendre hommage à cette courge succulente et réaliser ce cake très facile à partir d’ingrédients simples, choisir un beau potimarron bio.
Je dédie donc cette recette au défi de Claudine, Cuisinons de Saison avec le POTIMARRON
Cake au potimarron
Dans le panier, il nous faut (pour un moule à cake de 26 cm) :
250 g de potimarron frais (bio ou de jardin parce que la peau des potimarrons est excellente pour la santé et on pourra ainsi la conserver)
1 citron jaune
1 orange
100 g de sucre brun (Rapadura pour moi)
1 CC de cannelle
150 g de poudre d’amandes
50 g de noix de coco râpée
30 g de farine à levure incorporée (ou ajouter 1 CC de levure)
1 pincée de bicarbonate de soude
le jus d’1 demie orange fraichement pressée
3 œufs
Préchauffer le four à 150°C chaleur tournante
Beurrer (bombe à graisse alimentaire pour moi) le moule à cake
Laver, essuyer et – sans l’éplucher – râper (râpe à gros trous) le potimarron
A l’aide d’une microplane, zester finement le citron jaune et l’orange
Dans un cul de poule, mettre le potimarron, les zestes d’agrumes, le sucre, la cannelle, les poudres d’amandes et de noix de coco, la farine, la levure éventuelle et le bicarbonate
Battre légèrement les œufs en omelette et les ajouter au mélange sec
Verser le jus d’orange
Mélanger avec une cuillère magique (ou une grande cuiller en bois)
Quand la pâte est bien homogène, la verser dans le moule à cake et lisser le dessus
Enfourner pour +- 1 h en contrôlant la cuisson à l’aide d’une pointe de couteau qui doit ressortir propre
Laisser le cake complètement refroidir (pour qu’il se ‘tienne mieux’) avant de le démouler sur une grille
Précision : Pour d’autres saveurs, remplacer l’amande en poudre par de la noisette et la cannelle par des épices de Noël
Un délicieux gâteau d’automne, ce cake au potimarron
Bonne dégustation !
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Quoi Qu'on Mange ? 
Depuis mes apprioris du carotte cake où les légumes n’avaient rien à faire dans une préparation sucrée,je suis totalement partante pour ce cake au potimarron, j’aime beaucoup sa couleur et sa texture bien gourmande !!!
Bises et bonne soirée
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Moi non plus, je ne voyais pas l’intérêt de mettre des légumes dans une gâteau avant de déguster un carrot cake 😉
Bonne fin de journée Djouza. Bzih
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Il doit être bien moelleux ton cake avec le potimarron. Une belle idée qui peut même remplacer le pain d’épices. Bisous
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C’est vraiment un régal ce gateau d’automne, moelleux et fondant !!!
Bon dimanche. Bizh
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Voilà un cake vraiment très gourmand et je fois dire que j’aime beaucoup cette version sucrée. Bises et belle soirée
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Dégusté avec un chocolat chaud, j’avoue qu’il nous a agréablement régalés, c’est une belle découverte !
Agréable week-end. Bizh
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Tu n’es pas la seule pour qui c’est une première. Bien que je vois passer régulièrement ce type de cake je n’ai pas encore réussi à franchir le pas pour en réaliser un à chaque fois ça me rebute tout comme les tartes sucrées d’halloween je pense qu’en fait j’associe le potiron uniquement à une version salée bisous
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Comme moi avant d’avoir goûté le carrot cake, je pensais ‘quelle drôle d’idées bizarre’
Par contre, j’ai feuilleté un livre sur les pâtisseries à base de légumes, je suis très sceptique sur l’utilisation de la courgette et encore plus de la betterave !!!
Bon début de week-end. Bizh
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J’adore le potimarron en version sucrée. Un cake bien gourmand !
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J’avoue que ma curiosité a été agréablement surprise, il m’a régalé autant qu’un carrot cake.
Bonne fin de journée !
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Je n’ai pas encore testé le potimarron en version sucré. J’aimerais bien en connaître son goût. Pour cela, il va falloir que je le teste.
Bisous, Doria
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Personnellement, j’ai autant apprécié que le Carrot Cake et je suis persuadée que cela serait également ton cas. J’attends de voir une recette chez toi 😉 🙂
Bonne fin de journée. Bizh
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Je n’ai pas encore testé le potimarron
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il est extra ce cake!!! bisous
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On regarde plus facilement ceux au chocolat mais celui-ci est une savoureuse découverte !
Bonne journée. Bizh
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Dans mes débuts de blogs j’avais testé un gâteau au chocolat à la betterave. Pas conquise non plus ! Bisous
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TRES BEAU CAKE
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Merciiii !!!
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Eh bien tu n’étais pas la seule de ne pas l’avoir testé en sucré ce légume ! Moi c’est pareil. Comme tu le sais je fais peu de gâteau alors lorsque j’en fais j’ai vraiment envie de me régaler et je fais mes gâteaux en général sur un coup de coeur. Aux légumes c’est vrai que je ne suis pas très attirée… ceci étant dit c’est une super façon de faire manger des légumes à ceux qui en mange peu. Merci Viviane de dédier le tien à cuisinons de saison ! gros bisous, bonne journée
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Bah j’avoue que j’étais très sceptique également mais déguster un Carrot Cake a été une telle découverte gustative que je n’ai pas hésité à tenter l’expérience avec le potimarron, d’autant que je savais pouvoir faire confiance à Isabelle. D’ailleurs, elle vient de mettre une autre recette avec du potimarron associé au chocolat. J’ai eu les papilles renversées devant les photos 😉
Par contre, je ne suis pas attirée du tout par des gâteaux à la courgettes par ex.
Bonne journée Gut. Bizh
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