Le couscous est sans doute l’un des plats les plus connus au monde et tous les pays du Maghreb font le meilleur 😉
Parfois, l’envie de se régaler d’un plat de couscous nous prend mais je ne suis pas une spécialiste alors, quitte à le préparer sans couscoussier et sans le savoir faire, autant le réaliser sans trop me prendre la tête, avec les derniers légumes du panier.
Prête en moins d’une heure, préparation des légumes comprise, cette recette simplifiée du couscous de poulet s’est avérée délicieuse avec une viande tendre et des légumes cuits « al dente » arrosés d’une sauce relevée juste ce qu’il faut pour convenir à nos palais.
Couscous poulet et légumes
Couscous poulet et légumes
Dans le panier, il nous faudra (pour 4 gourmands) :
4 CS d’huile d’olive
Un oignon
1 boite de tomates concassées (marque Mutti bio pour moi)
1 CC de gingembre
1 CC de curcuma
1 CC de cumin
1 CC de Ras el Hanout
Sel et Poivre
6 filets de poulet coupés en gros morceaux
+- 700 ml d’eau
1/2 bouillon cube de volaille (bio pour moi)
4 carottes
2 petits navets
1 bocal 250 g de pois chiche
500 g de semoule de couscous moyenne (marque Dari pour moi)
Couscous poulet et légumes
Dans une faitout à fond épais, chauffer l’huile d’olive et faire revenir l’oignon émincé
Faire dorer les morceaux de viande et les laisser cuire pendant la préparation des légumes
Verser les tomates concassées et laisser mijoter +- 5 mn
Ajouter les épices, le sel et le poivre, le bouillon cube émietté
Verser l’eau à hauteur
Laver, essuyer et détailler les légumes en morceaux assez gros
Les ajouter dans le faitout
Couvrir et laisser mijoter +- 20 / 25 mn à feu moyen/doux
Ajouter les pois chiche égouttés (et de la coriandre si vous en avez) et poursuivre la cuisson +- 10 mn
Couscous poulet et légumes
Pour la semoule
Faire bouillir 750 ml d’eau légèrement salée avec un filet d’huile d’olive
Verser 1/3 sur la semoule, ajouter un gros morceau de beurre, saupoudrer de safran (facultatif)
Mélanger
Couvrir +- 5 mn, laisser gonfler les grains et égrainer à la fourchette
Verser à nouveau 1/3 d’eau sur la semoule, laisser gonfler les grains et égrainer à la fourchette
Renouveler une 3ème fois
Servir bien chaud, légumes et viande arrosés légèrement de sauce.
Couscous poulet et légumes
Un couscous poulet et légumes, vite fait bien fait, qui nous a régalés
A vos fourneaux… et bonne dégustation ! 😉
Source d’inspiration : Recettes by Hanane
Merci pour ce grand plaisir, ma recette devient celle de…
Sara, de la page Facebook Les gourmandises de Sara, n’a pas résisté à tester et déguster ce couscous et voilà ce qu’elle en dit :
« C’était délicieux 
«
Merciiii Sara pour ta confiance ! ♥
Sonia du blog La cuisine de Boomy –si vous êtes en recherche de cuisine saine et allégée c’est chez elle qu’il faut allez, que de délicieuses recettes- a souhaité se régaler d’un couscous simplifié et s’est laissée tenter par cette version. Voilà ce qu’elle en dit:
« Ce plat est très bon , si vous aimez le couscous je vous conseille de le tester. Et le navet boule d’or c’est trop trop bon !! »
Merci Merciii Sonia pour ta confiance à nouveau renouvelée ! ♥
/image%2F0695922%2F20240205%2Fob_a5b1ed_picsart-24-02-05-14-38-45-046.jpg)
https://lacuisinedeboomy.com/2024/02/couscous-aux-legumes-et-au-poulet.html
Blog que je ne présente plus, il propose des recettes diverses et variées vous y trouverez à coup sûr tout plein de bonnes recettes, c’est au tour de Delphine du blog Oh, la Gourmande de céder à la tentation de ce couscous vite fait pour se régaler sans trop attendre et voilà ce qu’elle en dit :
« Voici une recette bien savoureuse et très facile à réaliser, il suffit de faire dorer la viande puis de laisser mijoter les légumes et le tour est joué pour vous régaler.«
Merci Merciii Delphine pour ta confiance appréciée !!! ♥
https://ohlagourmande.com/2025/03/18/couscous-de-poulet-aux-legumes/
Quoi Qu'on Mange ? 
Répondre à Couscous de poulet aux légumes – Oh, la gourmande Annuler la réponse.