Le couscous est sans doute lâun des plats les plus connus au monde et tous les pays du Maghreb font le meilleur ;-)
Parfois, l’envie de se rĂ©galer d’un plat de couscous nous prend mais je ne suis pas une spĂ©cialiste alors, quitte Ă le prĂ©parer sans couscoussier et sans le savoir faire, autant le rĂ©aliser sans trop me prendre la tĂȘte, avec les derniers lĂ©gumes du panier.
PrĂȘte en moins d’une heure, prĂ©paration des lĂ©gumes comprise, cette recette simplifiĂ©e du couscous de poulet s’est avĂ©rĂ©e dĂ©licieuse avec une viande tendre et des lĂ©gumes cuits « al dente » arrosĂ©s d’une sauce relevĂ©e juste ce qu’il faut pour convenir Ă nos palais.
Couscous poulet et légumes
Couscous poulet et légumes
Dans le panier, il nous faudra (pour 4 gourmands) :
4 CS d’huile d’olive
Un oignon
1 boite de tomates concassées (marque Mutti bio pour moi)
1 CC de gingembre
1 CC de curcuma
1 CC de cumin
1 CC de Ras el Hanout
Sel et Poivre
6 filets de poulet coupés en gros morceaux
+- 700 ml d’eau
 1/2 bouillon cube de volaille (bio pour moi)
4 carottes
2 petits navets
1 bocal 250 g de pois chiche
500 g de semoule de couscous moyenne (marque Dari pour moi)
Couscous poulet et légumes
Dans une faitout Ă fond Ă©pais, chauffer l’huile d’olive et faire revenir l’oignon Ă©mincĂ©
Faire dorer les morceaux de viande et les laisser cuire pendant la préparation des légumes
Verser les tomates concassées et laisser mijoter +- 5 mn
Ajouter les épices, le sel et le poivre, le bouillon cube émietté
Verser l’eau Ă hauteur
Laver, essuyer et détailler les légumes en morceaux assez gros
Les ajouter dans le faitout
Couvrir et laisser mijoter +- 20 / 25 mn Ă feu moyen/doux
Ajouter les pois chiche égouttés (et de la coriandre si vous en avez) et poursuivre la cuisson +- 10 mn
Couscous poulet et légumes
Pour la semoule
Faire bouillir 750 ml d’eau lĂ©gĂšrement salĂ©e avec un filet d’huile d’olive
Verser 1/3 sur la semoule, ajouter un gros morceau de beurre, saupoudrer de safran (facultatif)
MĂ©langer
Couvrir +- 5 mn, laisser gonfler les grains et Ă©grainer Ă la fourchette
Verser Ă nouveau 1/3 d’eau sur la semoule, laisser gonfler les grains et Ă©grainer Ă la fourchette
Renouveler une 3Ăšme fois
Servir bien chaud, légumes et viande arrosés légÚrement de sauce.
Couscous poulet et légumes
Un couscous poulet et légumes, vite fait bien fait, qui nous a régalés
A vos fourneaux… et bonne dĂ©gustation ! ;-)
Source d’inspiration : Recettes by Hanane
Merci pour ce grand plaisir, ma recette devient celle deâŠ
Sara, de la page Facebook Les gourmandises de Sara, n’a pas rĂ©sistĂ© Ă tester et dĂ©guster ce couscous et voilĂ ce qu’elle en dit :
« C’Ă©tait dĂ©licieux 
«
Merciiii Sara pour ta confiance ! â„
Sonia du blog La cuisine de Boomy –si vous ĂȘtes en recherche de cuisine saine et allĂ©gĂ©e câest chez elle quâil faut allez, que de dĂ©licieuses recettes- a souhaitĂ© se rĂ©galer d’un couscous simplifiĂ© et s’est laissĂ©e tenter par cette version. VoilĂ ce qu’elle en dit:
« Ce plat est trĂšs bon , si vous aimez le couscous je vous conseille de le tester. Et le navet boule d’or c’est trop trop bon !! »
Merci Merciii Sonia pour ta confiance Ă nouveau renouvelĂ©e ! â„
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https://lacuisinedeboomy.com/2024/02/couscous-aux-legumes-et-au-poulet.html
Blog que je ne prĂ©sente plus, il propose des recettes diverses et variĂ©es vous y trouverez Ă coup sĂ»r tout plein de bonnes recettes, c’est au tour de Delphine du blog Oh, la Gourmande de cĂ©der Ă la tentation de ce couscous vite fait pour se rĂ©galer sans trop attendre et voilĂ ce qu’elle en dit :
« Voici une recette bien savoureuse et trĂšs facile Ă rĂ©aliser, il suffit de faire dorer la viande puis de laisser mijoter les lĂ©gumes et le tour est jouĂ© pour vous rĂ©galer.«
Merci Merciii Delphine pour ta confiance apprĂ©ciĂ©e !!! â„
https://ohlagourmande.com/2025/03/18/couscous-de-poulet-aux-legumes/
Quoi Qu'on Mange ? đ 
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