Étiquette : Riz

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  Risotto citronné aux gambas

   Aujourd’hui c’est vendredi et pour être la vedette du jour ce sera un risotto onctueux et bien crémeux, parfumé au citron qui va lui apporter une légère acidité pour exciter les papilles et servi avec des gambas grillés. Pour le réussir à coup sûr, il est préférable de le préparer avec un riz spécial risotto…

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  12 mars 2021

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  Mango rice au lait de coco pour la Foodista challenge #70

  Très souvent, lorsque l’envie de cocooning est trop présente, déguster du riz au lait gourmand et crémeux nous replonge en enfance, il nous revigore avec sa texture moelleuse et fondante et pourtant ce dessert onctueux, facilement déclinable selon l’envie, est si facile à préparer. Pour me démarquer du classique mais si savoureux riz au lait…

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  8 janvier 2021

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  Riz au lait cuit au four

  Rien de plus simple que le riz au lait et pourtant il fait partie des desserts qui ont toujours un succès assuré, peut-être parce qu’il est la plupart du temps lié à des souvenirs d’enfance. Moi, j’ai le souvenir d’un riz délicieusement moelleux et parfumé préparé par mes grand-parents, avec ce bon goût de lait…

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  16 mars 2020

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  Risotto aux légumes d’hiver et herbes fraîches

  Un dimanche que j’étais à me morfondre, me demandant ‘Qu’est-ce que je vais bien pouvoir faire pour le déjeuner ?!’ le gingle de l’émission On va déguster de François Régis Gaudry (sur France Inter) a tinté, annonçant que le thème du jour serait la leçon du risotto… Voilà comment, pour calmer les petites et les…

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  12 novembre 2019

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  Risotto aux asperges vertes et parmesan

  C’est le printemps donc l’occasion idéale pour cuisiner ce plat parfait en cette saison, un excellent risotto aux asperges vertes et parmesan… Ce plat italien nécessite, pour le réussir parfaitement, un riz spécial risotto riche en amidon comme le Carnaroli ou l’Arborio, et la seule région authentique cultivant le riz pour risotto se situe dans…

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  13 Mai 2019

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  Risotto aux poireaux et bacon

  Je ne sais pas vous mais nous, nous adorons la saveur extraordinaire du risotto, cette spécialité culinaire tout droit venue d’Italie. Après la soupe jurassienne à la saucisse de Morteau et les penne au bacon, poireau et tome fraîche de l’Aubrac il me restait du poireau (non non… je n’ai pas dévalisé un champ de…

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  20 mars 2019

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  Cake économique (recyclage des restes)

  Ce cake, tout simple et sans chichi, est préparé avec des restes de frigo dans un esprit économe très appréciable puisque sa compostion peut varier à l’infini. Son inspiration, je l’ai puisée dans un Hors Série de Bretagne Cuisine. On peut, bien sûr, préparer ce cake économique avec des restes de poulet, de poisson… d’épinards,…

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  18 juillet 2018