Étiquette : Potimarron

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  Pumpkin soup de A. Sophie Pic

  ‘C’est une crème fouettée au café, une quenelle déposée sur le potiron qui fond lentement et se mélange voluptueusement… l’amertume du café excite la douceur presque sucrée du potiron ! Cette délicieuse soupe apporte bonheur et vitamines au cœur de l’hiver‘ dixit A. Sophie Pic Lorsque j’ai aperçu ce petit potimarron dodu et joliment coloré…

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  24 novembre 2020

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  Velouté de potimarron saveurs curry de Madras

  Parce qu’il n’y a rien de mieux qu’un bol de soupe chaude par une fraîche journée d’automne, n’ai-je pas raison !?!?,  alors je vous invite quelques soient vos plans de dîner pour ce soir à les changer, faites plutôt cette soupe crémeuse au potimarron savoureusement parfumée au curry de Madras et délicieusement servie avec des…

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  16 novembre 2020

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  Soupe de potimarron à la bière

  Octobre est arrivé trainant derrière lui l’automne qui signe la fin des salades estivales remplacées par les citrouilles et autres courges en tout genre dont c’est par conséquent la pleine saison comme par exemple le potiron, le potimarron, la courge musquée, le pâtisson, le butternut, la citrouille… C’est donc sans surprise le thème choisi par…

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  8 octobre 2020

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  Velouté de potimarron aux herbes de Provence séchées

  Une soupe facile et délicieuse qui devrait plaire aux petits comme aux grands…

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  2 décembre 2019

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  Confiture de potimarron aux abricots secs et jus d’agrumes

  Comme souvent dans nos campagnes, autrefois ma grand-mère maternelle préparait une confiture au goût rustique et de saison, avec les énormes citrouilles de son potager. Comme l’automne s’installe indéniablement dans nos cuisines, j’ai souhaité préparer des confitures avec des courges moi aussi mais j’ai préféré cuisiner le potimarron qui trônait dans le panier du maraîcher.…

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  26 novembre 2019

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  Soupe de potimarron de Y. Ottolenghi

  Chez nous, une soupe toujours assurée d’un réel succès est la soupe de potimarron, ce fruit orange à la chair goûteuse, au bon goût de châtaigne accentué parfois par le rajout d’une poignée de belles châtaignes cuites. Cette soupe crémeuse à souhait que je vous propose aujourd’hui, dont la saveur raffinée et veloutée est exacerbée…

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  30 octobre 2019

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  Cake au potimarron

  La saison du potimarron est ouverte depuis quelques temps déjà (et encore pour plusieurs mois) et j’ai souhaité pâtisser un gâteau de saison avec cette courge. Travailler le potimarron en version sucrée est une première pour moi. (mieux vaut tard que jamais ! ;-) ) Ce cake au potimarron, inspiré de la recette de Isa…

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  7 décembre 2018

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  Velouté de potimarron épicé

  Lorsque j’ai découvert la délicieuse soupe de potimarron aux épices proposée par Delphine, Oh la gourmande, j’ai su que je ne cuisinerais pas ma recette habituelle de soupe de potimarron avec ce 1/2 potimarron trouvé dans le panier du maraîcher. Par contre, au moment de la préparation j’ai mis mon p’tit grain de sel pour…

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  27 novembre 2018

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  Soupe de potimarron

  Issus du producteur bio local, un potimarron, ce cucurbitacée faisant aussi partie des légumes de saison, trônait en bonne place au milieu des autres légumes.  La fête de Halloween terminée, le potimarron est ‘passé à la casserole‘ pour nous régaler d’une simple mais délicieuse soupe maison qui nous a agréablement réchauffés.  Ce légume redevenu tendance…

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  3 novembre 2017