Étiquette : Lotte

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  Queue de lotte au lait de coco – Epices Colombo

  Simple mais sans contexte un plat délicieux pour faire manger du poisson…

  RECETTE DU

  10 avril 2024

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  Queue de lotte au curry

  La lotte (ou baudroie) est un poisson que j’apprécie beaucoup pour sa chair ferme et dense (que je trouve savoureuse avec son goût d’une grande finesse) et pour son excellente tenue à la cuisson. Autre avantage et pas des moindres, la lotte n’a pas d’arête (exception faite de la dorsale facile à retirer) Pour égayer…

  RECETTE DU

  11 janvier 2019

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  Goulasch breton à la lotte

  La soupe en plat unique, cela vous dit ? Alors je vais donc vous proposer un Goulasch breton à la lotte particulièrement goûteux et savoureux, généreusement copieux, réalisé avec des produits de la terre et de la mer, l’inspiration venant d’une recette parue dans un hors-série du magasine Bretagne cuisine. Goulasch breton à la lotte…

  RECETTE DU

  26 novembre 2018

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  Joues de lotte à la bière « Ch’ti » et pommes de terre nouvelles au Sablé de Wissant

  Boulogne-sur-Mer (sous-préfecture du département du Pas-de-Calais) est le premier port de pêche français (devant celui de Lorient en Bretagne) et, par conséquent, beaucoup de spécialités gastronomiques de cette ville sont à base de produits de la mer. Pour la 6ème édition du jeu culinaire Nos régions ont du goût, orchestré par La Nonna (Marie-Christine) de…

  RECETTE DU

  6 juin 2018