Catégorie : Soupes – Gaspacho & Cie

• 

  Soupe de montagne corse

  Avec les derniers légumes du panier du maraîcher plus très en forme, j’ai réalisé une excellente soupe de montagne corse suivant la recette de Pauline Juillard qui partage ses recettes familiales dans son restaurant à la Ferme de Campo di Monte à Murato. Si un jour l’occasion m’est offerte, je ne manquerai pas de m’attabler…

  RECETTE DU

  12 avril 2018

• 

  Soupe à l’oignon

  Pour se réconforter, rien de mieux qu’une délicieuse soupe à l’oignon avec ses croutons et plein de fromage râpé… Un régal en hiver ! Une soupe peu coûteuse, facile et rapide à réaliser mais qui nécessite de bien cuire les oignons pour qu’ils dégagent toute leur saveur tout en donnant à votre soupe une belle…

  RECETTE DU

  26 février 2018

• 

  Soupe de lentilles du Puy au curry et crème de coco

  En début de semaine, j’ai cuisiné des saucisses de Morteau aux lentilles sancerroises mais j’ai eu la main un peu lourde sur les lentilles et, bien sûr, il en est resté… Dilemme : De quelle façon les accommoder pour les recycler ? En cherchant une recette facile et rapide dans ma to do list, j’ai…

  RECETTE DU

  19 janvier 2018

• 

  Soupe au chou avec saucisse de Morteau

  Pour apprivoiser ces températures frisquettes qu’on avait un peu oubliées, j’ai préparé une bonne soupe au chou bien réconfortante, parfaite pour un déjeuner d’hiver. Cette soupe consistante et délicieuse est un vrai plat complet, vite fait et simple à préparer qui embaume la cuisine d’odeurs de chou et de saucisse fumé pendant qu’elle mijote tranquillement.…

  RECETTE DU

  29 novembre 2017

• 

  Soupe de poireaux

  Lorsque la météo annonce une baisse de température, vite on prévoit une soupe de poireaux toute simple et rapide à préparer mais toujours réconfortante. Allez, ne faites pas la grimace… Cette soupe de poireaux est délicieuse et rien de tel qu’un potage de légumes pour faire le plein de vitamines afin d’affronter au mieux l’hiver…

  RECETTE DU

  8 novembre 2017

• 

  Soupe de potimarron

  Issus du producteur bio local, un potimarron, ce cucurbitacée faisant aussi partie des légumes de saison, trônait en bonne place au milieu des autres légumes.  La fête de Halloween terminée, le potimarron est ‘passé à la casserole‘ pour nous régaler d’une simple mais délicieuse soupe maison qui nous a agréablement réchauffés.  Ce légume redevenu tendance…

  RECETTE DU

  3 novembre 2017

• 

  Soupe froide de tomates

  Le jardin commence à donner des tomates, peut-être pas à profusion mais des tomates bien mûres et goûteuses parfaites pour une soupe froide de tomates…

  RECETTE DU

  31 juillet 2017

• 

  Velouté d’épinards frais

  Après la délicieuse Tarte verte aux épinards, un onctueux velouté d’épinards frais nous a régalés avec les derniers épinards ramenés de Bretagne…

  RECETTE DU

  4 avril 2017

• 

  Soupe à la tomate de Yotam Ottolenghi

  Et oui !!!… me revoilà avec Ottolenghi !… mais ça, c’est la faute de Valérie du blog C’est ma fournée…

  RECETTE DU

  7 décembre 2016